Koffeinsuppe: En trin-for-trin-opskrift med madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Svampe er et fantastisk produkt, der i princippet ikke kan tilskrives grøntsager, frugter eller planter. Dette er en separat gruppe i den biologiske tabel, som har en række funktioner. De har en unik smag, især når de tilberedes korrekt. Svampe steges, stuves, bages, og der fås også en fremragende suppe fra produktet. Artiklen vil præsentere en opskrift på svampesuppe, overveje nogle af dens variationer og tilføje madlavningstip.

Ingredienser

For at lave svampesuppe har vi brug for et klassisk sæt produkter:

• svampe;
• kartoffel;
• løg;
• gulerod;
• greens;
• s alt, peber.

Hvor mange ingredienser, der kræves i mængde, afhænger af mængden af de valgte retter. Det er vigtigt, at svampe ikke bliver "tabt" blandt andre grøntsager, så det er bedre at tage lidt flere af dem end kartofler.

Den klassiske opskrift på svampesuppe involverer ikke eksperimenter, så for grønt skal du foretrække dild og persille.

madlavning

Før alle starterarbejde forberede grøntsager. Vask og skræl kartofler, løg og gulerødder. Skær derefter den første i mellemstore tern, smuldr den anden fint, og hak den tredje på et rivejern. Vask svampene, fjern den specifikke plak fra hætten, kontroller produktet for tilstedeværelsen af orme. For at gøre dem helt sikre er det bedre at holde svampe i kogt vand i cirka en time. Skær derefter i mellemstore stykker.

Når alt er klar, lad os gå i gang:

• Hæld vand i gryden, cirka 2/3 af det samlede volumen. Så snart væsken koger, hældes kartoflerne og svampene i beholderen. S alt efter smag, rør rundt.
• Mens bunden koger, lav et stegt løg og gulerod. Brug meget lidt olie, ellers bliver camelinasuppen fedtet.
• Når kartoflerne og svampene er næsten klar, puttes gulerødder og løg i gryden, sæt gryden på medium varme og kog i ca. 10 minutter.
• Det er tilbage at tilføje urter og krydderier. Luk beholderen med et låg, og lad den trække i 10-15 minutter.

Svampesuppe er klar. Det vil have en behagelig aroma og delikat smag. Retten kan kaldes diæt, for bortset fra olien til stegning er der ingen kalorieholdige fødevarer i den. Passer godt med creme fraiche. God appetit!

Med æg

Denne mulighed er ikke meget forskellig fra hovedopskriften på svampesuppe (du kan finde et billede af mulighederne for færdigretter i artiklen), fordi ingredienserne forbliver de samme, med undtagelse af æg. Men her vil måden at tilberede retten på ændre sig, og derfor vil smagen også ændre sig.

• I en gryde ellersteg løg og gulerødder i en anden dyb tallerken i cirka 2-3 minutter. Når det første produkt er blevet gennemsigtigt, hældes svampene i beholderen, blandes og steges i ca. 10 minutter, mens der jævnligt vendes med en spatel.
• Når svampe er halvt kogte, drys med mel, s alt og peber. Efter 2 minutter, hæld blandingen med varmt vand og kog i ca. 10-15 minutter.
• Tilføj kartofler til næsten færdige svampe og kog suppen til den er klar. Et par minutter før færdiggørelse hældes forpiskede æg i. Det er vigtigt ikke at stoppe med at røre indholdet med en ske, ellers ender du med én stor æggekugle. Tilsæt urter, hvidløg hvis det ønskes. Luk låget og lad det stå i 15 minutter.

Skålen bliver rig, tyk og meget velduftende på grund af stegte svampe. Smagen tilføjes af creme fraiche - et produkt, der passer perfekt til svampe. Friske urter fuldender godbidden.

usædvanlig opskrift

Som regel tilberedes en klassisk suppe, hvad enten det er svampe, borscht eller en hvilken som helst anden, i henhold til en standardopskrift fra det sædvanlige sæt produkter: kartofler, løg, gulerødder. Men har du prøvet suppen med 3 ingredienser med kartoffelmos?

Til denne opskrift skal du bruge:

• safransvampe (gerne s altede);
• kartoffel;
• smør;
• hvedemel;
• bouillon (svamp).

Svampe skal koges før tilberedning, så bouillonen skal være af anden var (det anbefales at dræne væsken første gang).

• Vask, skræl og kog kartofler. Ikke glemlet s alt, ellers bliver den for kedelig. Riv på et fint rivejern, som pandekager. Det skal være noget i retning af puré.
• Svampe skåret i strimler eller mellemstore stykker, skyl godt inden det. Smelt smørret i en opvarmet stegepande, kom derefter svampene i en skål og steg dem, indtil de næsten er kogte. Produktet skal frigive lidt juice. Drys let med mel før stegning, rør rundt og sluk efter 2 minutter.
• Kom kartofler og stegte svampe i en gryde med kogende bouillon. Kog, indtil det er helt kogt, og rør af og til.

Koffeinsuppe er klar! Server med friske krydderurter og creme fraiche. Selvom den ikke indeholder løg og gulerødder, vil den være utrolig velsmagende og duftende.

Tip til madlavning

Hvis du synes, suppen er for tynd, tilsæt en håndfuld korn. Byg eller hirse er godt.

Skårne svampe begynder at blive grønne efter 20 minutter, så for at undgå at ødelægge et smukt produkt, skal du hakke det lige før du tilføjer det til retten.

For at beskytte dig selv mod parasitter fra friske svampe skal du koge dem i cirka en time før brug eller lade dem ligge i en s altopløsning.

Svampe elsker smør. Suppen bliver endnu mere velsmagende, hvis du laver stegningen på den, og ikke på grøntsager.

Hvis du tilføjer lidt krydderi, vil smagen af svampe blive udt alt. De passer godt sammen med koriander, laurbærblad og allehånde sort peber.

Alsidig ret

Duftende lækker svampesuppe kan serveres ikke kun til hverdagens måltider, men også til festbordet. Den er let, men samtidig tilfredsstillende. En delikatesse er ret velegnet til en hovedret eller en usædvanlig snack. Den originale præsentation vil vække appetit og overraske gæsterne.

Det er meget praktisk, at retten er lav i kalorier, så for dem, der taber sig, er der ingen bedre snack at finde. Prøv at lave en purésuppe ved at piske alle grøntsagerne til en homogen masse. Tilsæt creme fraiche og voila! Den mest delikate delikatesse er klar.