Jordbærsyltetøj uden kogende bær: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sommeren er en fantastisk tid, hvor alle slapper af og nyder livet. Men ikke gartnere. Dem, der har en køkkenhave, arbejder der hele sæsonen med at passe planterne, så der kommer en stor høst ud i efteråret. For at bevare alle grøntsager og frugter bruger mange aktivt konservering. Norm alt kommer høsttidspunktet i slutningen af august - begyndelsen af september, men nogle produkter kræver forarbejdning i begyndelsen af sommeren, for eksempel jordbær. Duftende og sød, den modner i juni. Nedenfor vil vi tale om fordelene ved produktet og præsentere en opskrift på jordbærsyltetøj uden kogende bær.

Beskrivelse af planten

Jordbær er små buske med blade med en takket kant. Foran frugterne kommer der først små hvide blomster med gul kerne, hvorfra der senere vil vokse bær.

Blomstringsperioden tager planten maksim alt 3-4 uger, og så kommer røde søde jordbær gradvist frem og modnes. Frugttiden er for det meste juli. I især varme år med tidligt forår, buskebegynde at blomstre i maj og fuldføre frugtsætningen i begyndelsen af juni.

Planten har brug for omhyggelig pleje, så høsten bliver rig. Det er især vigtigt hurtigt at samle modne bær, fordi ikke kun mennesker, men også insekter vil nyde dem. Den bedste mulighed er at fryse jordbær eller lave marmelade. Men hvordan gemmer man alle vitaminerne? Den bedste opskrift er jordbærsyltetøj uden kogende bær.

Fordele ved jordbær

Det ville tage en hel bog at liste alle fordelene ved denne tidlige bær! Bærrene indeholder vitamin A, B, C, E og K.

Jordbær har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen. Her er tandkødets sundhed, og tilstanden af tarmene og maven. Bærjuice har vist sig at hjælpe med at forhindre paradentose og er nyttig under remission af gastritis.

Særlig opmærksomhed bør rettes mod hjerte-kar-sygdomme. Der er simpelthen ingen bedre medicin og profylaktisk end jordbær. Folinsyre har en gavnlig effekt på hjertet og kredsløbet som helhed.

Ud over frugterne bruges bladene af denne plante også til medicinske formål. Lav afkog, tinkturer. Naturlig og gratis medicin overgår de fleste lægemidler med hensyn til egenskaber.

Ingredienser

For at bruge frugterne når som helst på året og bevare alle deres nyttige egenskaber, er det bedst at lave jordbærsyltetøj til vinteren. Uden at koge bærrene forbliver smagen næsten den samme frisk, og aromaen vil være stærkere.

Vi skal bruge følgende produkter:

• Jordbær. Da der ikke vil være nogen varmebehandling, bør friskere bær vælges. For det første vil dette mindske risikoen for gæring, og for det andet vil udadtil stærke bær se meget smukkere ud i krukker.
• Sukker. Pulver skal tilsættes i forholdet 1/2. Det vil sige, at hvis du behandler 2 kg jordbær, kræves der 1 kg sukker.
• Vand. Andel - til 500 g sukker 1/4 kop vand. Den bruges kun, hvis godbidden skal tilberedes med sukkersirup (mulighed 2).

Du kan lave vilde jordbærsyltetøj uden at koge bærrene. Sådanne frugter er altid meget duftende. Når du åbner en krukke om vinteren, vil minderne om en varm sommer straks dukke op.

Nogle forsøgspersoner tilføjer citron til jordbærgodbidder. Det tilføjer surhed og fjerner overdreven sødme og klumpning. Tilsæt 1 citron pr. 1 kg bær.

Tilberedning (uden kogende sirup)

Denne mulighed er meget enkel, og resultatet overgår alle forventninger.

• Sorter jordbærene, fjern alle pedicels, blade og andet affald fra hvert bær, og skyl derefter godt flere gange under rindende vand. Må ikke lægges i blød! Denne regel er nødvendig, hvis du ikke ønsker, at frugterne skal miste deres form og "sprede".
• Tag en beholder, der passer til alle jordbærene. Begynd at fordele bærrene i et jævnt lag, og drys derefter rigeligt med sukker. Så igen jordbær og igen sukker. Fortsæt med at danne lag, indtil alle ingredienserne er væk.
• Kapacitet med fremtidenlæg marmeladen et køligt sted (for at undgå gæring) i en dag. I løbet af denne tid vil jordbær give saft, som, når de interagerer med sukker, bliver til rubinsirup.
• Fordel massen i forvaskede og steriliserede glas. Rul sammen og læg et afsondret sted.

Om vinteren er marmelade godt til te i stedet for slik og småkager. Et naturprodukt smager altid bedre, især hvis det er hjemmelavet.

Madlavning (med sirup)

Forskellen med den første mulighed er, at jordbær ikke drysses med sukker, men hældes med kogt sirup. Det første emne forbliver uændret, og derefter er tilberedningen anderledes.

• Tilsæt sukker til vand, bland godt, indtil der er dannet opslæmning. Sæt derefter ild og kog indtil du får en sirup uden løse linser. Det vigtigste er ikke at overeksponere, 2-3 minutter er nok.
• Placer bærrene i en stor metalskål og hæld siruppen over. Sæt på køl et afsides sted. Når bærsaften skiller sig ud, fortsæt tilberedningen.
• Gør proceduren "tilbered siruppen - tilsæt bærrene - afkøl" to gange mere. Jordbærsyltetøj uden kogende bær bør ikke være for tyk. Husk på, at det vil tykne, når det afkøles.
• Fordel massen i vaskede steriliserede krukker, rul sammen og læg dem på et forberedt sted til afkøling.

Hvordan opbevares?

Begge opskriftermeget smuk. Den første kan dog kaldes mindre energikrævende, men den anden giver dig mulighed for at få et mere mørt og flydende produkt på grund af det faktum, at bærene ikke opgav al saften. Jordbærsyltetøj uden kogende bær får positive anmeldelser.

Bruk med godbidder skal opbevares på et mørkt, køligt sted. Folk, der bor i et privat hus, behøver ikke at tænke på, hvor de skal lægge emnerne, fordi de som regel har en kælder. Men elskere af bevaring med en lejlighed skal nogle gange være smarte med opbevaringsplads.

I nogle lejligheder sørger layoutet for et lille bryggers. Norm alt er tællere og unødvendigt affald placeret der. Hvorfor ikke udstyre den med et par hylder og sætte krukkerne der? En god idé, der vil dekorere rummet og tilføje lagerplads.

Hvis der ikke er et separat rum, kan du lægge konservering i stativer eller skabe. Ved stuetemperatur opbevares velrullede glas med jordbærsyltetøj uden kogende bær ikke værre.

Tip til madlavning

For at gøre konserveringen endnu mere behagelig og retterne mere velsmagende, bør du lytte til tipsene nedenfor:

• Hvis du elsker blanks og gør dem hele tiden, så køb specielle køkkenredskaber. Dens bund er tykkere end på en konventionel grydeske, på grund af dette fordeles varmen mere jævnt. Vælg lydstyrken efter din smag.
• Tilføj vaniljesukker til søde emner. Du behøver ikke meget, det er nokder vil være 1-2 skeer. Denne ingrediens vil tilføje en speciel sød smag til godbidden, hvilket gør den endnu mere velsmagende.
• Syltetøj fordeles bedst i små glas, ikke mere end 0,5 liter. For det første ser de pænere ud end store beholdere. For det andet er sandsynligheden for, at det meste af godbidderne går til spilde, mærkbart reduceret.