Sådan laver du en hamburger derhjemme: ingredienser og opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

At lave en hamburger derhjemme er ikke en kunst, men en meget reel opgave. Desuden, som mange, der allerede har kogt hamburgere derhjemme, bemærker, viser de sig at være meget mere velsmagende end på kendte restauranter og fastfood-steder.

Sættet af ingredienser er enkelt, tilberedningen er enkel. Alt hvad du elsker, alt hvad der hænger sammen, kan du lave en hamburger af det hele. Her er nogle opskrifter.

Hvordan laver man en lækker hamburger?

1. Tag selv hakket kød til koteletter, og brug ikke en købt i butikken. I det første tilfælde bliver koteletterne saftige.
2. Vælg kød med fedt (80:20-forhold) til hakket kød, da saftighed og fedtindhold er vigtige komponenter i enhver hamburger.
3. Udover s alt og kværnet peber er det bedre ikke at tilføje noget til det hakkede kød: ingen brød, ingen kartofler, ingen æg osv., da det vil vise sig at være en almindelig russer.kotelet.
4. Koteletten skal laves flad og rund.
5. Før stegning sættes koteletter i køleskabet i en halv time.
6. Steg dem ikke længere end 8 minutter.

Hovedingredienser

Hvad tænker du på, når du hører ordet hamburger? De fleste vil sige en bolle og en kotelet. Og de vil have ret, da grundlaget for alle burgere er en blød duftende bolle og en saftig kødfrikadelle.

Forskellige grøntsager, salat, oste og saucer er allerede variable komponenter, som kan være mange eller omvendt få.

Yderligere ingredienser skal norm alt købes, men bollen og pattyen kan laves selv derhjemme, hvis du vil lave en rigtig hjemmelavet hamburger.

Der er mange bolleopskrifter, her er en af dem:

• tørgær - 7 gram;
• smør - 80 gram;
• drikkevand - 2 spsk. l.;
• enhver smeltet honning - spiseskefuld;
• kyllingeæg - 2 stk.;
• mælk - 380 ml;
• hvedemel - 700 gram;
• s alt - teskefuld;
• vegetabilsk olie - spiseskefuld;
• sesam - 2 spsk. l., kan være mindre eller mere.

Denne mængde ingredienser giver 12 boller.

Forberedelse (ingredienser skal have stuetemperatur):

1. Gær blandet med vand. Lad stå i 5 minutter for at opløse den store ingrediens.
2. Smør skal smeltes og derefter afkøles til stuetemperatur.
3. Honning og smeltet smør hældes over gæren. Pisk godt med et piskeris.
4. Næste, tilsæt mælk og æg, bland alt indtil glat.
5. Fortsæt med at røre, og sigt melet ned i skålen med resten af ingredienserne, indtil dejens konsistens bliver egnet til æltning. S alt.
6. Ælt dejen på bordet. Det skal være glat, blødt og elastisk.
7. Derefter lægges det i en skål og dækkes med et håndklæde. Sæt et varmt, tørt sted i 2 timer til hævning.
8. Den færdige dej strækkes til et brød og skæres i 12 stykker.
9. Hvert stykke rulles let ud, og derefter samles alle kanter mod midten (som når man binder en knude).
10. Fordel de formede boller søm ned på en bageplade, smør med et æg blandet med vand og sesam, send til ovnen (200 ° C). Bages i 15 minutter.

Hvordan laver man en oksekødburger derhjemme?

Denne opskrift giver dig mulighed for at tilberede hamburgere, næsten som på McDonald's. Boller kan købes færdiglavede.

For at lave en hamburger derhjemme skal du bruge følgende ingredienser:

• 4 sesamboller;
• 0,5 kg hakket oksekød;
• smelteost (skiver);
• 1 stor tomat;
• 2 syltede agurker;
• friske salatblade;
• 1 løg;
• vegetabilsk olie;
• mayonnaise, ketchup, sennep - efter smag;
• æbleeddike 5%;
• 1 spsk l. sukker;
• s alt, peber;
• vand.

Hamburger-samlingstrin:

1. Først skæres bollerne i to og steges i en tør stegepande uden olie. De skal være sprøde, men stadig bløde.
2. Æblecidereddike fortyndet med samme mængde vand og tilsæt 1 spsk. l. sukker, rør godt.
3. Løget skæres i tynde ringe og lægges i blød i en på forhånd forberedt eddikemarinade.
4. Tomaten skæres i cirkler.
5. Kun s alt og peber tilsættes til hakket oksekød. Du kan bruge lidt mineralvand for at gøre det blødere. Overdriv ikke med vand, så fyldet ikke bliver flydende.
6. Form runde flade koteletter med hænderne. De skal være lidt større i diameter end boller.
7. Koteletter steges på en pande med olie ved høj varme. Steg i 2-3 minutter på hver side, indtil de er sprøde.
8. Mens bøfferne er varme, samler de en hamburger.
9. En kotelet lægges på bunden af rullen.
10. Top koteletter - en tallerken ost.
11. En cirkel tomat oven på osten.
12. Et par løgringe sættes på en tomat.
13. Næste - syltede agurkeskiver.
14. Så et salatblad, som hældes med sauce - ketchup, mayonnaise eller sennep.
15. Toppen af bollen placeres ovenpå.

Hamburgerklar.

Chickenburger

Du kan lave en kyllingehamburger derhjemme. Få en mere diætburger.

For at lave en kyllingeburger skal du bruge:

• boller - 5styk;
• hakket kylling - 400 gram;
• løg - 2 hoveder;
• fed hvidløg - 2 stk.;
• stort æg - 1 stk.;
• creme fraiche eller salatyoghurt - 3 spsk. l.;
• stivelse - 2 spsk. l.;
• blandede urter og kværnet peber efter smag;
• friske tomater - 2 stk.;
• salatblade - 10 stykker;
• mayonnaise - efter smag;
• fransk sennep - efter smag;
• enhver vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• s alt efter smag.

Chickenburger-samlingstrin:

1. Æg, hakket løg og hvidløg, creme fraiche, stivelse og krydderier tilsættes til hakket kylling. Bland godt med hænderne.
2. Hakket bruges til at danne runde koteletter, hvis diameter passer til rullernes størrelse. Koteletter steges i vegetabilsk olie. Først steges de ved høj varme, indtil de er gyldenbrune, og lad dem simre i flere minutter under låg.
3. Mayonnaise kombineres med sennep til en krydret burgersauce.
4. Løget skæres i ringe og marineres i eddike og vand (1:1).
5. Chickenburger-boller skæres i halve, hver del steges på en pande uden olie. Bogstaveligt t alt to minutter.
6. Begge dele af hver rulle er smurt med sauce.
7. Et salatblad lægges på den nederste del, dets størrelse skal være lidt større end selve rullen.
8. Placer en tomatring på salaten.
9. Koteletten følger.
10. En tomat og et par løgringe lægges på koteletten.
11. Efterfulgt af salat og toppen af bollen.

For at forhindre hele strukturen i at falde sammen, gennembores hamburgeren med en tyndlangt spyd.

Hartig kartoffelburger

Hvordan laver man en hamburger derhjemme? Der er mange opskrifter på sådan en ret, men nedenfor vil vi præsentere en variant af en solid burger med kartofler.

Ingredienser:

• kogte kartofler - 400 gram;
• hakket oksekød - 300 gram;
• burgerboller - 2 stk;
• bacon - 50 gram;
• smelteost i kuverter - 20 gram;
• ketchup, mayonnaise, s alt, peber - efter smag;
• olie til stegning.

Sådan laver man en hamburger derhjemme:

1. Først og fremmest er hakket kød s altet og peberet. Bland det godt med dine hænder, vask det forsigtigt.
2. Form koteletter, gør dem runde. Steg i 5-7 minutter på hver side.
3. Hak kogte kartofler på et groft rivejern, s alt og peber efter smag.
4. Kartoffeldejen bruges til at danne runde bøffer med samme diameter som oksekødsbøffer. Steg dem i olie på hver side, indtil de er sprøde.
5. Bacon brunes let i mikroovnen (1 minut) eller i en stegepande.
6. Hamburgerboller skæres i halve, hver del steges på en pande uden olie eller i mikroovnen.
7. Form burgeren: bunden af bollen, oksekød, ketchup, kartoffelbøf, mayonnaise, bacon, ost, toppen af bollen.

SvampeBobs Krabby Patty

SvampeBob-fans, Krabby Patty-hemmeligheden afsløret! Derfor vil vi fortælle dig hvordanlav en lækker burger derhjemme.

Kom godt med:

• boller med sesam - 6 stk;
• marinerede agurker – 2 stk;
• salatblade - 6 stykker;
• ost i "kuverter" - 6 stk.;
• friske tomater - 2-3 stykker;
• løg - 2 stk.;
• æblecidereddike - 1 spsk. l.;
• granuleret sukker - 1 tsk;
• s alt - 1 tsk

Ingredienser til koteletter:

• alt hakket kød, egnet fra flere typer kød - 0,5 kg;
• løg - 1 eksemplar;
• hvidløg - et par fed (valgfrit);
• kværnet sort peber - mængde efter smag;
• specielt grillkrydderi - 1 tsk;
• tørret paprika - 1 tsk;
• tørret timian – en knivspids;
• æg - 1 stk.;
• ketchup - 2 spsk. l.;
• sennepssauce - 1 tsk;
• Worcester sauce - 1 spsk. l.;
• enhver vegetabilsk olie - til stegning af koteletter.

Det er muligt at tilberede en hamburger derhjemme efter følgende instruktioner:

1. Af de ingredienser, der er nødvendige til koteletter, indsamles hakket kød. Bland grundigt. Koteletter dannes med en tykkelse på 1 cm. De tages ud i en halv time i køleskabet.
2. Løg skæres i ringe. Mariner det i en marinade af sukker, s alt og eddike i 10 minutter.
3. Koteletter steges på en pande i olie. De tager det ud og lægger det på en tallerken.
4. I den samme gryde placeres bollerne med skæresiden nedad i 5 minutter for at blive bløde og lægges i smagen af kødet.
5. Skær andre burgeringredienser.
6. Shapingkrabsburger: bolle, kotelet, enhver sauce, 3 stykker syltede agurker, løgring, salat, osteskive, tomat og toppen af bollen.

Vegetarburger

Spiser du ikke kød? Venligst, her er en veggieburger til dig.

• boller - 3 stykker;
• roer, løg og appelsinrod - 1 hver;
• tomater - 2 stk.;
• salat - 50 gram;
• timian, basilikum og oregano - 2 gram hver;
• ketchup - 100 g;
• rucola og koriander - 50 g hver;
• dild - 40 g;
• vineddike;
• s alt og kværnet peber - valgfrit;
• semolina - 100 g;
• vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

1. Friske rødbeder og gulerødder piskes i en blender. Timian, basilikum og oregano tilsættes puréen. Skær, tilsæt dild. Fordel 50 gram semulje. S alt og peber.
2. Koteletter er dannet af vegetabilsk puré, rullet i semulje og stegt i olie.
3. Løget skæres i ringe og drysses med vineddike.
4. Brød steges i en tør stegepande.
5. Bunden af rullen er smurt med ketchup, læg et salatblad, kotelet, tomat, rucola, koriander, syltede løg. Fra oven er alt dækket med anden halvdel af rullen.

Easy budget burger

Hvordan laver man hurtigt en hamburger derhjemme?

Take:

• hamburgerboller - 2 stk;
• salatblad - 2 stykker;
• frisk tomat - 1 stk.;
• kogt pølse - 2 stykker;
• mayonnaise;
• ostskiver.

Burgeren er samlet af de præsenterede ingredienser i vilkårlig rækkefølge.

Konklusion

Det er nemt at lave en hamburger. Både voksne og børn vil kunne lide denne ret. Men du skal ikke lade dig rive med, da retten har et meget højt kalorieindhold.