Svineribbe i ovnen: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Svineribben er et godt alternativ til grillmad i naturen. Da vejrforholdene ikke altid tillader dig at tilberede kød på traditionel vis, kommer en ovn til undsætning. Og faktisk viser ribbenene bagt i det at være duftende, rødmosset og meget velsmagende. Marinaden spiller her en vigtig rolle. Vores artikel tilbyder flere opskrifter på ribben i ovnen. Vi vil fortælle dig, hvordan du bager dem korrekt, og hvordan du forbereder en marinade til dem i detaljerede trin-for-trin beskrivelser.

Ovnribbe i sojasovs med honning og sennep

Nøglerollen i denne opskrift tilhører marinaden. Det er takket være ham, at ribbenene i ovnen er både bløde og smukke med en rødmosset, blank skorpe. Trin-for-trin tilberedning af den søde og sure marinade og selve kødet er som følger:

1. ribben (1 kg) skåret i portionerstykker, vasket, tørret og gnidet med s alt og peber.
2. Det tilberedte kød kommes i gryden.
3. Eddike og sennep (1 spsk hver) tilsættes sojasovs (70 ml).
4. Flydende honning og olivenolie (2 spsk hver) hældes i den samme skål, og hvidløg (3 fed) presses ud gennem en presse.
5. Alle ingredienser blandes grundigt.
6. Den færdige marinade hældes i gryden direkte på ribbenene. I køleskabet marinerer kødet i to timer.
7. Ribberne lægges i et ovnfast fad og sendes til ovnen forvarmet til 190° i 55 minutter. Server retten med kogte kartofler eller friske grøntsager.

Honingribben i ovnen med citron

Til denne opskrift skal du bruge 1 kg kød. Desuden kan ribbenene ikke skæres, før de sendes i ovnen, men bages direkte med en hel tallerken. Mængden af ingredienser til marinaden kan justeres efter din smag. For eksempel, hvis du putter mere honning, så bliver smagen af ribbenene sødere. Tilføjer du meget citronsaft til marinaden, får kødet en karakteristisk syrlig smag. Trin for trin, ifølge denne opskrift, tilberedes ribbenene i ovnen i denne rækkefølge:

1. Det vaskede og tørrede kød gnides med flydende honning (3 teskefulde) og lægges ud på en bageplade.
2. Saften af to citroner presses i en lille skål, s alt, peber og lidt mere honning (3 teskefulde) tilsættes efter smag.
3. Kød på en bageplade hældes med forberedt marinade og sendes til ovnen (200°) i 20 minutter.
4. Efter 10 minutter skal ribbenene vandessauce fra panden. Hvis det ønskes, kan kødet på dette stadium igen smøres med honning.
5. Sæt ribbenene tilbage i ovnen og fortsæt med at bage dem i 15 minutter.
6. Kød hældes med sauce før det spises.

Nem folieribbe opskrift

Dette er en af de nemmeste hovedretter at tilberede. Ribben i ovnen i henhold til opskriften (i folie) tilberedes på kun 10 minutter og kræver ikke formarinering. For at bage sådan en ret skal du følge en bestemt rækkefølge af handlinger:

1. ribben (1 kg) skåret langs knoglen i portioner.
2. S alt kødet, tilsæt gurkemeje (1 tsk), italienske krydderurter (1 spsk), allehånde, malet i en morter (½ tsk).
3. Top ribbenene med vegetabilsk olie (2 spsk) og citronsaft. Tilføj hvidløgshovedet skåret i tallerkener her.
4. Rør ingredienserne. Læg ribbenene på et stykke folie. Pak dem stramt ind i en konvolut.
5. Læg folien på en bageplade. Bag ribbenene i ovnen i 90 minutter.

ribben bagt med kartofler i ovnen

Denne opskrift giver dig mulighed for at lave både tilbehør og hovedret på samme tid. I ovnen med kartofler bages ribbenene i en hel tallerken, og allerede ved servering skæres de i portioner. Rettens smag afhænger i høj grad af marinaden. Tilberedningsprocessen begynder med det:

1. I en lille skål blandes en knivspids sort ogvarm peber, sød paprika og s alt (1 tsk hver), presset hvidløg (3 fed) og vegetabilsk olie (3 spsk).
2. Ribbenene gnides med forberedt marinade og efterlades i et par minutter. I mellemtiden skal du forberede kartoflerne.
3. Unge knolde (8 stk.) Vask grundigt, skræl eller skær blot i 4 dele lige i skrællen. S alt kartoflerne, tilsæt gurkemeje (¾ tsk), tørret timian og rosmarin (½ tsk hver).
4. Læg først kartoflerne i bunden af formen, og derefter pladen med ribbenene.
5. Bag ribbenene med kartofler i ovnen i 1 time, først 15 minutter ved 230°, og derefter den resterende tid ved 180°. Tjek kødets beredskab med en kniv. Når den er gennemboret, skal klar juice skille sig ud fra den.

Hvordan koger man ribben i ærmet?

Denne ret kan serveres både som hovedret med tilbehør og som forret til øl. Uanset hvad bliver kødet saftigt og lækkert.

For at bage ribbenene i ovnen i ærmet, skal de først marineres. For at gøre dette, bland i en skål hvidløg presset gennem en spadefoot (6 nelliker) og revet ingefærrod (1 tsk) med sojasauce (7 spsk). I den samme marinade tilsættes ketchup og honning (2 spsk), saft af en halv citron og krydderier (provencalske urter, nelliker, sort peber). Ovenpå ribbenene i en gryde, læg løget skåret i halve ringe og hæld dem med den kogte marinade. Lad kødet stå i køleskabet i mindst 2 timer, gerne natten over.

Næste dag, sæt ribbenene i ærmet, bind det oglav et par punkteringer med en nål fra oven. Bag kødet ved en temperatur på 200° i 60 minutter. 15 minutter før afslutningen af tilberedningen skæres forsigtigt ærmet over og åbnes, så ribbenene brunes.

Spicy ribben i hvidløgssojasauce

Opskriften på denne ret er så enkel som muligt. Ribbenene marineres kun i sojasovs og hvidløg, men trods den minimale mængde ingredienser er de meget velsmagende. Mænd vil især sætte pris på denne ølsnack.

For at tilberede retten hældes hakkede ribben med sojasauce (7 spsk) blandet med presset hvidløg (3 fed). I sådan en marinade skal kødet stå i mindst 2 timer. S alt kan tilsættes en hel del, bogstaveligt t alt en knivspids.

Bagte ribben steges i ovnen i 40 minutter ved 180°. Det anbefales at servere dem med ketchup eller enhver anden sauce.

Svinekødsribben marineret i orange

Denne opskrift vil appellere til de mennesker, der kan lide sødt kød. Det skal bemærkes, at appelsinsmagen i sådanne ovnbagte ribben føles ret tydelig. Men det er takket være den citrusbaserede sauce, at de får en så blank skorpe under tilberedningen. En detaljeret ribbensopskrift inkluderer følgende trin:

1. En tallerken med ribben (1,5 kg) skæres på langs i portioner.
2. I en separat skål tilberedes marinade af appelsinjuice og -skal, citronsaft (2 spsk.skeer), honning og s alt (2 teskefulde hver), paprika (1 spsk) og sort peber.
3. Ribbenene foldes i en gryde, hældes med marinade og sendes i køleskabet for at marinere under låg i 6 timer.
4. Efter en vis tid lægges kødet ud sammen med saucen i et lille, men dybt bagefad. Top ribbenene med folie og steg ved 220° i 40 minutter.
5. Halvkogt kød tages ud af ovnen og lægges ud på en bageplade dækket med folie eller pergament.
6. Sovsen, der er tilbage efter stegning af kødet i formen, hældes i en lille skål. Det skal afkøles og blandes med stivelse (2 teskefulde).
7. Hæld ribbenene på en bageplade med sød gelé. Send kødet til bagning ved samme temperatur, indtil der dannes en smuk skorpe.

Hvordan tilbereder man ribben på grillen i ovnen?

Ifølge følgende opskrift kan du ikke tilberede kød dårligere end på grillen. Ribbenene tilberedes også på grillen, men ikke på gaden, men lige i hjemmeovnen. Men før bagning skal de opbevares i marinaden fra 2 til 12 timer. En trin-for-trin opskrift på ribben i ovnen er at udføre følgende handlingssekvens:

1. Kødmarinade er ved at blive tilberedt i en dyb tallerken. For at gøre dette tilsættes et stykke ingefærrod i sojasovs (25 ml), et hoved hakket hvidløg, saft af en halv citron, honning (3 teskefulde), krydderier og urter. Der tilsættes ikke s alt til denne marinade. Denne ingrediens erstatter sojasovs i opskriften.
2. I en skål medsnittede ribben lægges ud med sauce.
3. Marineret kød lægges ud på grillen.
4. Der lægges en bageplade med vand på det nederste lag, takket være hvilken ribbenene ikke tørrer ud, men bliver saftige.
5. Kød tilberedes i 30 minutter ved 250°. Herefter vendes ribbenene over på den anden side og bages i yderligere 10 minutter. Under tilberedningen anbefales det at vande dem med marinade flere gange.

Opskrift på svineribs med løg, eddike og sojasauce

Den næste ret er meget saftig, selvom der ikke er tid tilbage til at marinere kødet. Så vil det være nok til kun at holde det i saucen i en halv time, og du kan begynde at bage svineribbe. I ovnen tilberedes de ved en temperatur på 200° i kun 1 time.

Trin-for-trin instruktionerne for denne ret er som følger:

1. Ribben (1,5 kg) skæres og puttes i en gryde.
2. Forberedelse af marinade til svineribbe i ovnen. For at gøre dette blandes ingredienser såsom sojasovs (2 spsk), æblecidereddike (1 spsk), en knivspids s alt, oregano og peberkorn.
3. Ovenpå kødet i en gryde lægges løg ud, skåret i ringe, tomater hakket i blender (3 stk.), dild og persille. Du kan eventuelt tilføje koriander og basilikum.
4. Kød med grøntsager og krydderurter hældes med sauce og blandes.
5. Det anbefales at starte bageprocessen efter 3 timer. For at gøre dette lægges ribbenene ud på en bageplade, hældes med marinade og sendes til en forvarmet ovn. Du kan servere dem medenhver sauce efter smag.

Svineribs i krydret tomatsauce i ovnen

Den næste ret tilberedes i flere trin:

1. Forvaskede og tørrede ribben gnides med s alt og peber.
2. Ovnen varmer op til 200°.
3. Tilberedte ribben lægges ud på en rist, og en bageplade lægges nedenunder, hvori overskydende fedt løber af. Kødet bliver bagt i 1 time.
4. På dette tidspunkt forberedes marinaden til ribbenene (svinekød) i ovnen i gryden.
5. Først smeltes smør (50 g), der tilsættes hakket løg.
6. Så snart den er brunet, lægges tomatsauce (6 spsk), eddike (3 spsk), sukker (80 g), varm kværnet peber (2 spsk), sennep (1 time) ud i gryden.ske) og en knivspids s alt.
7. Sovsen koger til en tyk konsistens i 30 minutter.
8. Ferdiglavede ribben dyppes skiftevis i varm sauce og lægges igen på risten i yderligere 20 minutter. I løbet af denne tid vil deres skorpe blive rødmosset og blank.

Magningsfunktioner og anbefalinger

Svineribben i en almindelig ovn bliver saftigere og mere velsmagende, hvis du følger disse tips i processen med at bage dem:

1. Når du forbereder ribbenene, skal du overveje deres størrelse og dyrets alder. Hvis stykkerne er små i størrelse, vil 40 minutter være nok til at bage dem. Unge ribben koger også hurtigt. Efter bagning er kødet på dem særligt mørt.
2. Hvis sojasovs hældes i ribbensmarinade, skal s alt tilsættes meget forsigtigt. Ellers kan du overs alte kødet.
3. Friske krydderurter er perfekte til enhver marinade. Hvis det ønskes, kan persille, dild samt basilikum eller koriander tilsættes til ribbenene. Den færdige ret vil kun have gavn af dette.