"Houndstooth" (kage): madlavningsopskrift med trin for trin-billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

"Houndstooth" - en kage, der er kendt af alle siden barndommen. Dens historie går tilbage til sovjettiden - dengang lærte vores mødre og bedstemødre at lave mad. Opskriften på denne konfekt er blevet bevaret til nutiden, hvilket giver os mulighed for at smage smagen af denne kage. Houndstooth-kagen, hvis opskrift med et foto er givet her, er meget nem at tilberede - alt hvad du behøver er grundlæggende bagværksfærdigheder.

For at lave en kage skal du bruge følgende liste over ingredienser:

Til kager

• 80 g hvedemel;
• et par kyllingeæg;
• 70 g sukker.

Til fløde:

• 150 g smør;
• 130 g pulveriseret sukker;
• 30g fløde;
• 30g kakaopulver;
• 60 ml alkohol (vin eller cognac);
• 250 g udstenede kirsebær.

Til frosting

• 80 gmælkechokolade;
• 50 g smør;
• mørk eller mælkechokolade til drys.

"Houndstooth" - en kage, der skal forberedes på forhånd - du skal forberede et kirsebær et par timer før processens start, som skal bruges til fyldet. Bærene skal adskilles fra frøene (hvis kirsebæret var hele) og hæld 50 ml af den valgte alkohol (vin eller cognac). Derefter skal bærrene i køleskabet i 4-5 timer, så de bliver fodret.

Processen med at lave kager

"Houndstooth" - en kage, hvor kagerne er lavet af almindelig kiksedej og er meget nemme at tilberede. Kyllingeæg skal brydes i en separat tør skål og piskes med en røremaskine ved høj hastighed, indtil der dannes skum - du skal fortsætte proceduren, indtil massen af æggene er tredoblet. Når dette sker, kan du tilføje mel og sukker. Du skal hælde dem forsigtigt i en tynd strøm, blande alt til en homogen masse. Det er ønskeligt at gribe ind i retningen fra bunden og op. Inden mel hældes på, skal det sås gennem en sigte.

Massen af mel, sukker og æg skal bringes til en homogen konsistens og hældes i en rund form på pergament og bages i ovnen, som først skal opvarmes til en temperatur på 220 grader. Når kagen er færdig, skal den afkøles uden at tage den ud af formen.

Processen med at lave creme og glasur, forme kagen

I processen med at bage kagen er det tid til at begynde at forberede cremen, som er lavet på oliebasis. For at gøre dette skal du blødgøre smørret lidt og piske det godt med melis. Tilsæt 10 ml alkohol og kakao i den resulterende masse, og gentag derefter piskeproceduren igen. Cremen er klar. En del af det vil være nødvendigt for at dække Houndstooth-kagen - et billede hjælper dig med at forstå, hvordan produktet skal se ud. Den anden del er til kirsebærfyldet.

Når kagen og cremen er klar, er det tid til at begynde at samle kagen. For at gøre dette skal du skære kagen til den ønskede diameter, justere kanterne og derefter lægge de alkoholiserede kirsebær på den. På dette tidspunkt er det vigtigste at presse bærrene godt til kagen, ellers vil det færdige produkt miste sin form. Bær skal dækkes med halvdelen af cremen. Nu hvor hoveddelen af arbejdet er gjort, anbefaler opskriften at lægge den næsten færdige Houndstooth-kage i køleskabet for delvist at størkne fyldet.

På dette tidspunkt skal du begynde at forberede glasuren. Den er lavet af chokolade og smør. Disse to ingredienser lægges i ét fad og smeltes i et vandbad eller i en mikrobølgeovn, hvorefter den resulterende masse afkøles.

Efter at cremen på kagen er stivnet lidt, skal du tage den ud og frigøre den fra en afrundet form, fordel kagens kanter med en del af den afkølede glasur, hvorefter produktet skal sendes tilbage i køleskabet, indtil det er helt størknet.

Icing-rester (parteskefulde vil være nok) skal placeres i en konditorpose med en meget tynd dyse og presses på en kage med en frossen creme, og tegner billeder af fugleben. Alternativt kan du i stedet for en kagepose bruge pergament rullet til en kegle med et tyndt hul.

Af resterne af chokoladecreme kan du lave pynt til kagen, som skal placeres langs produktets kanter - i denne sag skal du vende dig til din fantasi. I sidste fase af tilberedningen skal siderne af kagen drysses med chokoladechips, hvorefter det færdige konfektureprodukt skal sendes i køleskabet indtil servering.

"Houndstooth" - en kage, hvoraf nogle opskrifter involverer tilberedning af to lag. Det skyldes den store mængde chokoladecreme, der dækker konfekten. For at tilberede to kiksekager skal du tage 4 kyllingeæg, 160 g hvedemel og 150 g granuleret sukker i processen med at forberede kagerne, dele den resulterende masse i to dele og bage hver af dem separat. I dette tilfælde vil kagen vise sig at være dobbelt så stor, mere tilfredsstillende og med mere afbalancerede proportioner af creme og kiks.

"Houndstooth" er en kage, der er perfekt til en fødselsdagsfejring eller til et afslappet teselskab med venner eller familie. God appetit!