Makrel med grøntsager: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Makrel indeholder en ret stor mængde nyttige stoffer. Derfor er det højt værdsat af indenlandske forbrugere. Denne fisk kan spises bagt, marineret eller stegt. Efter at have læst dagens artikel, vil du lære at tilberede makrel med grøntsager.

Ovnbagt fisk: produktliste

Retten tilberedt efter denne opskrift er ikke kun utroligt velsmagende, men også sund. Det er interessant, fordi der ikke er nogen banal kartoffel i dens sammensætning. Før du starter processen, bør du sikre dig, at dit køkken har:

• one løg;
• to friske makreller;
• et par auberginer;
• tre gulerødder;
• 200 gram hård ost;
• fire spiseskefulde mayonnaise;
• tre søde peberfrugter.

For at lave mør og velduftende makrel med grøntsager skal ovenstående liste suppleres med dild, fiskekrydderi, peber og s alt.

Procesbeskrivelse

Først og fremmest bør du beskæftige dig med hovedkomponenten. Fisken befries for indmad og hoved, vaskes, skæres i portioner, drysses med bords alt og blandes grundigt. Derefter sendes makrellen til en varmebestandig glasform, smøres let med solsikkeolie og krydres med krydderier til fisk.

Forvaskede og skrællede auberginer skæres i strimler af middel tykkelse og lægges oven på hovedingrediensen. Derefter dækkes de med halve ringe af sød peberfrugt, små løgtern og tynde cirkler af gulerødder. Drys hvert grøntsagslag med lidt s alt og peber.

For at få saftig makrel med grøntsager, hvis foto du kan se i denne publikation, skal du smøre indholdet af bageformen med mayonnaise og drysse med finthakket dild. Sidstnævnte kan i øvrigt erstattes med basilikum, selleri, grønne løg eller persille. Smagen af den færdige ret fra dette bliver mere pikant. Drys alt ovenpå med revet ost og send det til ovnen, forvarmet til 220 grader. Efter 30-40 minutter kan godbidderne serveres ved bordet.

Makrelsalat med grøntsager: ingrediensliste

Det særlige ved denne ret er, at der ikke bruges frisk fisk på dåse til tilberedning. For at du kan få en lækker og tilfredsstillende middag, bør du foretage alle de nødvendige indkøb på forhånd. Du skal have:

• makrel på dåse;
• to spiseskefulde mayonnaise;
• to hundrede gram hvid- eller Beijing-kål;
• to tomater og en agurk hver;
• to spiseskefulde sojasovs;
• vegetabilsk olie;
• en halv teskefuld sennep.

Derudover skal du bruge et bundt grønne løg, s alt, tre fed hvidløg og en blanding af kværnet peber.

Rækkefølge af handlinger

For at lave en velsmagende og nærende salat med makrel og grøntsager er det vigtigt nøje at følge de anbefalede proportioner af komponenterne. Først skal du lave kål. Det vaskes, renses fra de øverste blade og hakkes fint.

De gør det samme med agurker og tomater. Kun de første skæres i halvcirkler, og de andre - i små terninger. Derefter kombineres alle grøntsagerne i en tallerken og blandes med hakkede grønne løg og hvidløg, der passeres gennem en presse.

Fisken, der tages ud af glasset, skæres i mellemstore stykker og sendes til en skål med grøntsager. Dette er nødvendigt, så dens smag mærkes godt i den færdige ret. På den sidste fase er det kun at forberede dressingen. Sojasovs, vegetabilsk olie og mayonnaise hældes i en separat skål. Der sendes også s alt, sennep og en blanding af kværnet peber. Smør salaten med den tilberedte sauce, bland alt godt og server.

Makrel stuvet med grøntsager: madsæt

Vi bemærker med det samme, at de grøntsager, der er angivet i denne opskrift, kan erstattes med dem, som dine familiemedlemmer elsker. For at forberede denne ret skal du købe alle de nødvendige ingredienser på forhånd. Før du starter processensørg for, at dit køkken har:

• en makrel, der vejer omkring 400 gram;
• stort løg;
• 140 gram grønne bønner;
• par modne tomater;
• 100 gram friske eller frosne grønne ærter.

For at lave en virkelig sund og nærende makrel med grøntsager skal ovenstående liste suppleres med bords alt, solsikkeolie og krydderurter.

Kogningsteknologi

De asparges, der er frigjort fra halerne, skæres i to dele. Løg og tomater vaskes i køligt rindende vand og hakkes. Løg skæres i halve ringe, tomater i cirkler.

Løg sendes til en opvarmet gryde, smurt med en lille mængde af god vegetabilsk olie. Mens den steges, kan du fiske. Slagtekroppen renses for indvolde, finner og hoved og vaskes derefter grundigt under rindende vand. Makrellen tilberedt på denne måde skæres i portionsstykker omkring fem centimeter tykke, s altes og efterlades i ti minutter.

Løget, der nåede at stege, sendes til en dyb stegepande. Top den med ærter, bønner, tomater og s alt. Fiskestykker lægges på grøntsager, 50 milliliter vand hældes, dækkes med låg og sættes på komfuret. Indholdet af gryden simrer ved middel varme i tyve minutter. Den færdige ret serveres med ethvert tilbehør, men kartoffelmos er bedst til dette.

Ovnbagt fisk:komponentliste

Det skal bemærkes, at denne opskrift på makrel med grøntsager er til fire portioner. Øg derfor om nødvendigt blot den anbefalede mængde ingredienser. For at tilberede denne solide og velduftende ret skal du bruge:

• én makrel;
• 700 gram kartofler;
• et stort løg;
• halvanden spiseskefuld creme fraiche;
• én mellemstor gulerod;
• spsk sojasovs;
• 100 gram hård kvalitetsost.

Derudover bør du have noget bords alt og krydderier til fisk ved hånden.

madlavningsalgoritme

Først og fremmest skal du beskæftige dig med makrel. Halen og hovedet adskilles fra slagtekroppen, og derefter tages indersiden og højderyggen ud af den, sammen med de interkostale knogler. Den på denne måde fremstillede filet vaskes grundigt i koldt rindende vand, skæres i små stykker og drysses med krydderier.

Mens makrellen marinerer, kan du begynde at arbejde med grøntsager. De vaskes, skrælles og knuses. Kartofler skæres i skiver, løg i strimler og gulerødder i store tern.

Bunden af en varmebestandig bradepande er smurt ind med en lille mængde vegetabilsk olie. Et lag kartofler, fiskestykker, løg og gulerødder lægges ovenpå. Det er vigtigt at sikre, at makrellen vender med skindsiden opad. Alle lag er s altet og drysset med krydderier.

Bland cremefraiche, sojasovs og et halvt glas vand i en separat skål. Der sendes også fintrevet ost (del). Alt blandes grundigt og hældes i en form. Derefter på fiskenfordel endnu et lag kartofler, løg og gulerødder, dæk med folie og sæt i en ovn forvarmet til 190 grader. Efter cirka fyrre minutter frigøres den færdige makrel med grøntsager fra folien, drysses med revet hård ost på forhånd og returneres til ovnen, som var slukket, men endnu ikke havde haft tid til at køle ned, i to minutter. Garneret med friske grøntsager serveres retten varm.