2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Manti er en orientalsk ret af usyret dej med kødfyld, som er elsket over hele verden. Traditionelt er denne ret dampet. Vores artikel vil introducere den originale opskrift på stegt manti. Lær, hvordan du tilbereder dem.
Manti kan bruges både færdiglavet, købt frossen og hjemmelavet. Opskriften på stegt manti er enkel.
Hvis du har tid til at lave mad, så lav dem selv. Til dette skal du bruge usyret dej og kødfyld.
Lad os forberede dejen først. Dette gøres, så gluten indeholdt i melet er tilstrækkeligt "spredt", og dejen opnår elasticitet, mørhed og blødhed.
Dough
Til testen skal du bruge:
- hvedemel - 500 g;
- 1 æg;
- 1 glas koldt kogt vand;
- 1/2 teskefuld s alt.
Hæld mel i en dyb skål, lav en brønd, hæld vand og s alt i. Rør i én retning med en ske og tilsæt ægget, efterhånden som det tykner. Bland igen og begynd at ælte dejen med hænderne. Når du skal ælte dejen, skal du passe på, at den ikke bliver"stram", ellers går det ikke at rulle tynde kager ud.
Den færdige dej skal være blød, elastisk og ikke klæbrig til dine hænder. Pak den ind i husholdningsfilm eller læg den i en skål og dæk den til.
Fyld
Mens dejen "modner", begynd at forberede fyldet. Traditionelt er manti lavet af lam. Men alt kød duer: kylling, svinekød, oksekød og mere.
Til påfyldningen skal du bruge:
- kød med fedtlag - 1 kg;
- 4-5 løgløg;
- 1 bundt urter (persille eller koriander, efter smag).
Du kan bruge hakket kød til fyldet, men finthakket kødmanti vil være mere saftigt, mørt, rig på kødsmag. "Hak" det i tynd plast på tværs af fibrene, og "gå" derefter gennem dem med en bred skarp kniv langs og på tværs.
Ideel til slibning - "i kassen". Tilsæt finthakket løg og grønt til det tilberedte kød.
Hvis kødet er magert - riv frosset smør (200 g) på et groft rivejern og bland jævnt i fyldet.
Tip: du kan tilføje en finthakket bitter peber til kødfyldet - dette vil tilføje en kaukasisk note til manti.
Fyldet er klar. Og mens du ruller kagerne ud, vil alle dens ingredienser "mættes" og "blandes" med hinanden, hvilket vil give fyldet en ejendommelig smag og aroma.
Modellering
Fra den færdige dej rulles tynde kager ud (2-3 mm) med en diameter på ca.se. Midten skal være strammere end kanterne. Ellers kan bunden af manti knække, og deres top vil være tyk og tør.
Fordel fyldet på midten af kagerne og luk mantyen op, i form af poser. Efterlad et lille hul på toppen - varm damp bør frit slippe ud gennem den, og manti'en vil ikke "svulme" under tilberedningen.
Læg den færdige manti på en bakke drysset med mel, så de ikke rører.
madlavning
Nu om, hvordan man tilbereder stegte manti.
Før manti steges, skal de dampes. Brug specielle retter til dette.
Lad manti efter tilberedning "tørre" lidt, så olien sprøjter mindre under stegningen.
Du skal stege manti i godt opvarmet vegetabilsk olie, der dækker dem til "toppen". Panden skal ikke dækkes. Når siderne er røde fra gylden til lysebrune, er den stegte manti klar. De tager omkring 2-3 minutter at tilberede.
Det anbefales at servere stegte manti på et forvarmet fad for at holde dem varme længere. Saucer er velegnede til enhver smag.
Anbefalede:
Kylling stegt. Opskrift på stegt kylling med foto
På en eller anden måde er det blevet kutyme at være opmærksom på kyllingeretter. Af en eller anden grund glemte alle unge høns. Men stegte kyllinger, ikke kun betragtes de som en delikatesse, men deres kød er også mere diætet og mørt, selvom det er mindre end på en voksen fugl. Selv brysterne, som alle giver skylden for tørhed og smagløshed, er bløde og saftige hos kyllinger. Så det er tid til at løbe på markedet efter kyllinger og lave noget lækkert
Tærten er lækker. Lækker og nem tærteopskrift. Lækker kefir tærte
Opskriften på en lækker og enkel tærte kan indeholde helt andre ingredienser. Sådan et hjemmelavet produkt er trods alt bagt med både søde og s alte fyld. I dag vil vi præsentere flere måder at tilberede forskellige tærter på. Det er også værd at bemærke, at de vil adskille sig fra hinanden ikke kun i fyld, men også i dej
Brændt karpe i ovnen. Karper stegt på pande. Stegt karper i creme fraiche. Karper i dej
Alle elsker karper. Hvem skal fange, hvem der skal spise, og hvem der skal lave mad. Vi vil ikke tale om fiskeri, for i dag kan du "fange" denne fisk i butikken, men vi fortæller dig, hvordan du tilbereder den
Hvor meget skal man tilberede manti. Hvor meget skal man koge manti i en langsom komfur. Opskrift på at lave manti
Hvem har ikke smagt en fantastisk lækker duftende manti? De fleste husmødre tilbereder dem efter deres egne opskrifter og forkæler hele familien. De dampes norm alt i en speciel ret kaldet trykkoger
Original opskrift. Havmuslinger stegt i sojasovs
Seafood er, hvad mange mennesker kan lide. Sådanne retter er altid meget populære og efterspurgte. Som følge heraf kan omkostningerne ved et sådant måltid alvorligt ramme lommen på dem, der ønsker at nyde fisk og skaldyr. Disse delikatesser er dog ganske mulige at lave mad derhjemme. For at gøre dette skal du først studere den detaljerede opskrift og derefter følge dens trin-for-trin instruktioner. Som et resultat kan du ikke kun glæde din familie, men også overraske dine gæster
