Sådan tilberedes dampet laks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Laks er en fisk, der tilhører laksefamilien. På grund af dets unikke egenskaber betragtes det som et meget nyttigt produkt til den menneskelige krop. Mange eksperter siger, at dampet laks er bedst. Så det bevarer så meget som muligt alle vitaminer og sporstoffer i det. Der er mange måder at gøre dette på.

Hemmeligheder ved dobbeltkedel

Dampet laks er et produkt med lavt kalorieindhold, der er ideelt til dem, der er tvunget til at tage diæter og kontrollere deres kost. Med denne type varmebehandling forbliver alle nyttige stoffer i selve produktet uden at undergå større ændringer. Derudover er dampet laks også en meget velsmagende ret. Til dets forberedelse er det ønskeligt at bruge specielle køkkenapparater. Nå, hvis huset har en dobbeltkedel. Inden arbejdet skal værtinden kun forberede følgende hovedkomponenter: en fiskekroppe, s alt og frisk citron.

Alt gøres meget enkelt:

1. Først skal laksen skælles, renses, vaskes og derefter skæres forsigtigt i bøffer med en skarp kniv. Hvis det ønskes, kan du også fjerne skindet.
2. S alt og peber emnerne.
3. Læg dem på dampristen og lad dem simre i mindst en halv time. Skynd dig ikke og reducer behandlingstiden. Du skal være sikker på, at fisken er rigtig godt tilberedt.

Færdiglavet laks skal lægges på en tallerken og straks hældes med citronsaft. Dette vil hjælpe med at afsløre dens originale smag bedre. For elskere kan du lægge yderligere et par skiver citron på tallerkenen.

Fisk med pynt

Dampet laks vil være endnu mere velsmagende, hvis den tilberedes med grøntsager. Derudover giver denne metode dig mulighed for samtidig at lave hovedproduktet og tilbehøret. Det er bedst at bruge følgende produkter til arbejdet: forarbejdet og renset fisk, løg, gulerødder, unge zucchini og friske kartofler.

Denne ret tilberedes som følger:

1. Vask fisken, tør med en serviet og skær den i separate portioner.
2. Præl løget og skær det i ringe. Det er bedre ikke at smide skallen, men læg den i den nederste beholder med vand. Dette vil give det færdige produkt en speciel smag.
3. Gør det samme med gulerødder.
4. Hak de skrællede kartofler med zucchini i store stykker.
5. Drys laksestykker med s alt, peber, og læg dem derefter på en tallerken, og tilsæt lidt olie, lad dem stå i cirka en halv time. Dette vil være nok tid til, at de kan marinere godt.
6. Hæld grøntsagerne i bunden af dobbeltkedlen.
7. Placer laks ovenpå. Et par løgringe kan placeres inden i hvert stykke.
8. Det er kun tilbage at tænde for damperen og notere tiden. Det tager 20 minutter at lave mad.

Hvis det ønskes, et sted midt i madlavningen, kan du tilføje 1 laurbærblad til produkterne. Sandt nok, så må vi ikke glemme at fjerne det.

retter fra multikogeren

Hvis der ikke er nogen damper i huset, så fortvivl ikke. Til arbejde kan du bruge andre teknikker. Råd om, hvordan man damper laks, bør lånes af erfarne kokke. Der er en meget interessant opskrift, som du har brug for en langsom komfur. I dette tilfælde vil et ret interessant sæt produkter blive brugt: for 0,5 kg laks, 1 hel citron, s alt, 50 gram creme fraiche og krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Først skal du passe på fisken. Til arbejde er det bedre at bruge færdiglavede bøffer. Tilbage er blot at lægge dem i en dyb skål, tilsætte s alt, peber og hælde citronsaft over. I sådan en marinade skal produkterne ligge i cirka 20 minutter.
2. Læg fiskestykkerne i multikoger-skålen. Først skal du installere en speciel grill indeni. Derefter skal du overtrække emnerne med creme fraiche og lægge et par skiver citron oven på hver af dem.
3. Det tager ikke mere end 20 minutter at behandle, hvorefter bøfferne skal overføres til en tallerken.

Takket være citronsaft og cremefraiche bliver fisken duftende, mør og meget saftig.

Babymad

LilleDet er også meget nyttigt for børn at spise fisk. En stor mængde fosfor, calcium, kalium, natrium samt et helt sæt vitaminer (A, C, E, B_{1) vil hjælpe barnet med at udvikle sig bedre. Børnelæger råder ofte unge mødre til at tilberede dampet laksebøf specielt til børn. Denne ret laves på få minutter. Til arbejdet skal du bruge: 1 laksebøf på ca. 1,5-2 centimeter tyk, kartofler, dild, gulerødder, s alt, laurbærblad, olie og peber.}

Du kan også tilberede en bøf i en langsom komfur:

1. Først skal grøntsager vaskes, skrælles og derefter hakkes tilfældigt.
2. Placer maden i multikoger-skålen, tilsæt s alt, olie og lidt peber (valgfrit).
3. Læg en rist ovenpå.
4. Læg en bøf på den, og dæk den derefter med en kvist dild. Først skal et stykke fisk gnides med s alt og peber.
5. Indstil damptilberedning, og indstil timeren til 40 minutter.
6. Efter signalet skal fisken tages ud og sorteres fra, idet alle knogler fjernes.
7. Lav en skånsom puré af grøntsager.

Baby burde bestemt kunne lide denne ret. Derudover kan han spise det selv.

Vigtige detaljer

Hver husmor bør, inden arbejdet påbegyndes, på forhånd vide, hvor meget laksen skal dampes. Tiden skal beregnes på en sådan måde, at kødet ikke forbliver råt, men samtidig ikke fordøjes. Alt dette vil afhænge af flere faktorer:

1. Metode til slibning af produktet. Tilberedt slagtekropkan deles i bøffer eller skæres fra benfileten. I det andet tilfælde vil produktet koge meget hurtigere. Og hvis du desuden fjerner skindet, bliver tilberedningstiden endnu mindre.
2. Bykkernes størrelse. Hvis rent kød bliver knust til det yderste, så vil det selvfølgelig koge hurtigere. Sandt nok vil produktet vise sig at være meget tørt. Norm alt rådgiver eksperter at tilberede fisk på benet. Derudover skal bøffen være mindst 1,5 centimeter. Først da forbliver den mør og saftig efter varmebehandling med damp.
3. Visning af den valgte teknik. Til arbejde kan du bruge en dobbeltkedel, en langsom komfur eller blot installere et dørslag på panden. I hvert af disse tilfælde vil tilberedningstiden være lidt anderledes.

For at dampe en bøf i en dobbeltkedel vil det f.eks. tage mindst 20 minutter. For en multicooker vil det tage dobbelt så lang tid. Hvis retten er designet til et barn, er det bedre at øge tidsperioden med fem minutter.