Sådan tilberedes laks i ovnen: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lækker og nem at tilberede laks er den bedste mulighed til frokost eller middag. Dette er en fisk med mange omega-3 fedtsyrer; den er rig på protein og har også en overflod af B-vitaminer og antioxidant-vitamin E.

Bortset fra alt andet er laks alsidig. Se bare: det er godt i enhver form - bagt, stegt, grillet eller røget; fra det kan du tilberede lækre fiskefrikadeller og saucer; denne type fisk er også god i salater og gryderetter. Virkelig lækker, men ikke desto mindre nem at tilberede, er laks bagt i ovnen. Vi præsenterer dig for et udvalg af seks af de bedste opskrifter.

Hvad skal du kigge efter, når du vælger laks

Først og fremmest bør fisk aldrig lugte dårligt. Friskhed ses af lyst, fugtigt og ikke misfarvet kød rundt om kanterne. Hvis du køber laks hel, skal du være opmærksom på dens øjne: de skal være lyse og klare; læder- sølvfarvet, skinnende og elastisk at røre ved.

Opbevaring af laks

Frisk fisk spises bedst samme dag, som du køber den. Men laks vil holde sig i god stand i flere dage, hvis den pakkes ind i en lufttæt pose og opbevares i den koldeste del af køleskabet. Du kan også fryse denne fisk i op til 6 måneder.

Det vigtigste er at huske at flytte det fra fryseren til køleskabet mindst 8-10 timer før tilberedning. Laks kan også tøs op ved at lægge den i koldt vand – denne metode virker i løbet af få timer. Optø aldrig ved stuetemperatur, da dette tilskynder til, at bakterier ophobes i de ydre dele af fisken, mens midten forbliver frosset.

Knoglefjernelse

Måske er en af hovedhemmelighederne ved vellykket laksetilberedning i ovnen at rense laksen fra skelettet. Denne fisk har lange fleksible ben, der stikker ud lodret på række i den centrale del af fileten. At fjerne dem er en nem manøvre. Det er selvfølgelig slet ikke nødvendigt, men denne procedure forenkler ikke kun processen med at spise den sidste ret, men gør den også mere sikker.

Tang og en enkel teknik hjælper dig med at opnå benfri og glat laks. Sådan gør du det. Læg fiskefileten på et skærebræt og fjern skindet. Kør din hånd over overfladen. Du bør mærke en kam af små knogler stikke op. Find den tykkeste del af fileten med en tang.med nålespidser, klem skelettet og træk det skarpt ud. Der er omkring 20 knogler i en filet.

Udført testteknik

Laks er en helt unik fisk. Når det kommer til personlige præferencer, kan nogle mennesker spise det halvt kogt. Ikke desto mindre er det vigtigt at kende og være i stand til at fjerne laks fra gryden eller tage den ud af ovnen i tide.

En nem måde at kontrollere, om en fisk er færdig, er at se på dens farve. Stik en skarp kniv i den tykkeste del af fileten og kig ind i kødet indeni; råt kød vil have den originale farve, mens kogt kød vil have en lyserød nuance.

Opskrift 1 med foto: klassisk laks i ovnen

Faktisk gør den rige smag af denne fisk det muligt at blive en vellykket ret selv i sin rene form. Tro mig, for at forberede en gourmetmiddag er det ikke nødvendigt at tilføje en masse ingredienser. Så hvordan tilbereder du laks i ovnen, når køleskabet er helt tomt?

Du skal bruge følgende elementer:

• et par stykker laksefilet;
• smeltet smør med en hastighed på 1 spiseskefuld til 1 stykke fisk;
• s alt og peber.

Forvarm ovnen til 200ºC. Læg laksestykker på folie eller bagepapir.

Hæld olie over toppen af fileten. Smag til med s alt og peber efter smag.

Bag laksen i 10-15 minutter (begynd at kontrollere, om den er færdig efter 10 minutters bagning). stik skallet at passere gennem fileten.

Vær særlig forsigtig, da denne type fisk er meget let at overkoge. Hurra, laksen er klar i ovnen! Det er kun tilbage at ønske dig god appetit.

Opskrift 2: Smagseksplosion

Laks i ovnen, tilberedt efter følgende opskrift, bliver utrolig saftig. Honning og olie giver fisken interessante noter, og syrlig citron sætter gang i honningsødmen. En rigtig godbid!

Ingredienser:

• 1 stor laksefilet;
• stens alt;
• friskkværnet sort peber;
• 2 citroner, skåret i tynde skiver;
• 6 art. spiseskefulde smeltet smør;
• 2 spsk. skeer honning;
• 3 hakkede fed hvidløg;
• 1 tsk hakkede timianblade;
• 1 teskefuld hakket oregano;
• grønt (helst persille) til pynt.

Forvarm ovnen til 175°C. Læg citronskiver i et jævnt lag på jævne og forsmurte bageplader. Krydr laksestykkerne grundigt på begge sider og læg ovenpå citrusfrugterne.

I en lille skål piskes olie, honning, hvidløg, timian og oregano sammen. Hæld blandingen over laksen og dæk fisken med folie. Bages i cirka 12 minutter, indtil de er færdige. Pynt med persille og server lun.

Opskrift 3: Klassisk

Laks i ovnen er en af de nemmeste måder at få en lækker middag på, fordi tilberedning af denne ret kræverminim alt sæt produkter, tager kort tid at lave mad og kræver næsten ingen indsats!

Ingredienser:

• 1 filet;
• ½ kop s altet smør, smeltet;
• 4 spsk friskpresset citronsaft;
• 8 hakkede fed hvidløg;
• 2 spsk hakket frisk dild.

Så vi præsenterer dig for en opskrift på laks i ovnen med trinvise instruktioner! Det første skridt er at sikre, at ovnen er forvarmet til 180 grader Celsius. Læg laksestykkerne på folien placeret på en bageplade og form lave vægge fra enderne af folien, så de dækker fisken. I en glasmåleskål kombineres smeltet smør, citronsaft, hvidløg og dild. Dernæst skal du hælde fisken med en olieblanding. Det er kun tilbage at bage skålen i en forvarmet ovn: bagning bør ikke tage mere end 15-20 minutter. Laksen i ovnen er klar!

Opskrift 4: Gourmetfiskemiddag

Laks er bemærkelsesværdig ved, at den passer vidunderligt sammen med en række forskellige fødevarer. Det er godt suppleret med både budget og almindelige, samt usædvanlige ingredienser.

• Filet - 350 g
• Grovt s alt.
• Friskkværnet sort peber.

Til salat:

• skalotteløg - 1 stk.;
• 1 spiseskefuld rødvinseddike;
• s alt;
• 70 g kapers;
• frisk bladpersille;
• 1/2 kop ristede mandler;
• olivenolie (ekstra jomfru).

Forbered ovnen til madlavning,varme det op til 200 grader Celsius. Læg laksen med skindsiden nedad på et stykke non-stick bagepapir. S alt og peber. Bages til de er færdige, cirka 12-15 minutter. Server med en salat af ristede mandler og persille.

Salaten tilberedes som følger: Hæld de hakkede skalotteløg med eddike i en separat beholder og lad det trække i 30 minutter. Hak kapers, persille og mandler og tilsæt skalotteløgene. Dryp med olivenolie efter smag. Server filetstykker med lidt salat og ristet zucchini.

Opskrift 5: Sommerovn Lakseopskrift med foto

Tomater vil være et godt supplement til rød fisk om sommeren. Bare sørg for at have følgende ting i dit køleskab:

• 4 laksefileter;
• olivenolie;
• friskkværnet sort peber;
• 3 tomater;
• 2 pærer;
• 30ml friskpresset citronsaft;
• 1 teskefuld tørret oregano;
• et par knivspids timian.

For det første, glem ikke at forvarme ovnen. Temperaturen skal være 190 grader Celsius. Vend laksen med 2 tsk olivenolie, s alt og peber. Tilbered en blanding af hakkede tomater, skalotteløg, 2 spsk olie, citronsaft, oregano, timian, s alt og peber i en separat skål. Læg hvert stykke laks i en separat foliebåd. Fordel tomatblandingen over fisken.

Fold siderne af folien såtil at dække fadet. Sørg for, at fiskens overflade er helt dækket. For at fuldføre kogningen af laks i folie er det tilbage at bage produktet, indtil det er klar. Dette vil tage omkring 20 minutter. Brug en spatel, flyt forsigtigt formene over på tallerkener og server. Her er sådan en interessant sommerlakseopskrift i ovnen i folie. Du vil slikke fingrene!

Opskrift 6

Den sidste - men ikke smagsmæssigt - mulighed for tilberedning af laks. Nødvendige produkter:

• 2 spiseskefulde sennep;
• 2 spsk finthakket frisk koriander;
• 1 spsk magonnaise med lavt fedtindhold;
• 2 teskefulde ahornsirup eller honning;
• udbenet laks.

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Bland sennep, 1 spsk koriander, mayonnaise og ahornsirup i en skål. Læg laksefileten på en bageplade beklædt med slip-let papir og drys med et nip s alt og peber. Pensl hvert stykke fisk med sennepsblandingen.

Bag indtil laksen er færdig, 10 til 12 minutter. Inden servering, pynt med 1 spsk koriander.

Hvad skal man servere laks med

Korrekt tilberedt, denne fisk er lækker alene. Den rigtige sauce vil dog give laksen en ny smag og gøre en almindelig opskrift til en ret, der er værdig til en festlig middag. Oftest serveres retter fra dette produkt med saucer som salsa og romesco. Selvfølgelig kan de være svære at forberede; blandt andet er de svære at opbevare. Men i madlavning er de klassikerne.ledsager til laks. Mayonnaise er en anden sauce, der med succes komplementerer rød fisk og afslører hele dens smag.