Hypoallergen diæt til børn og ammende mødre: opskrifter, menuer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En af de mest almindelige lidelser, unge forældre står over for, er fødevareallergi hos deres børn. Det kan dukke op på alle stadier af livet. Selv de produkter, der tidligere blev opfattet som normale, kan blive farlige. Hvad forårsager en sådan reaktion i kroppen? Hvordan skal man håndtere det? Er det det værd at gå i panik? Dette er vores artikel.

Hvad forårsager allergi

Ifølge medicinsk terminologi er en allergi en høj følsomhed af den menneskelige krops immunsystem over for et irritationsmiddel. Det kan findes både i fødevarer og i miljøet. Allergi viser sig eksternt i form af rødme på kroppen. Hvis allergenet er trængt ind i kroppen i store mængder, kan der være alvorlig afskalning af huden på stedet for rødme, kløe.

Den mest almindelige årsag til allergi er mad. Når det kommer til nyfødte, der ammes, er de altid opmærksomme på moderens ernæring. Derfor er behovet for at overholdeHypoallergen diæter indtales under barselskurser og derefter efter fødslen.

Fødevareallergier hos babyer

Fra fødslen er barnets krop et tilgængeligt mål for forskellige allergener. Dette skyldes det faktum, at en lille organisme lige er begyndt at mestre vores sædvanlige habitat, såvel som produkter, hvoraf de fleste er ukendte for den. Der er en sådan antagelse: For at undgå allergier hos et barn i svangerskabsperioden bør en kvinde ikke være bange for at spise en bred vifte af fødevarer. Så barnets krop vil stifte bekendtskab med dem, og når barnet er født, vil det være i stand til at undgå en allergisk persons skæbne.

Dette virker dog ikke altid, så efter fødslen af en datter eller søn skal en kvinde studere den hypoallergene diæt til ammende mødre, menuen om dagen og omhyggeligt udvælge produkter i butikken. Den sikreste måde at identificere et allergen på er at udelukke alt "skadeligt" fra din sædvanlige kost. Det kan være svært at gøre, men du skal være tålmodig. Så snart huden er klaret, og barnet er begyndt at føle sig godt, kan du begynde at introducere et nyt produkt i din menu.

Det kan være svært at holde sig til en hypoallergen diæt, når der er så mange fristelser rundt omkring. Her bør pårørende og andre mennesker, der omgiver den unge mor, komme til undsætning.

Allergene grupper

For at forstå, hvilke fødevarer man skal undgå på en hypoallergen diæt, er det vigtigt at kende deres liste. Der er tre grupper af allergener:

1. Hvad skal fjernes fra kosten førstvend: mælkechokolade, kakao, svampe, nødder, citrusfrugter, fisk og skaldyr, kyllingeæg, røgede produkter (kød og fisk), kaviar, kulsyreholdige drikke, krydderier, marinader, krydderier, dadler, figner, rosiner, tørrede abrikoser.
2. Disse fødevarer kan også udløse allergier: boghvede, ris, komælk, kyllingekød, ærter, kikærter, rødbeder, tomater, ribs, bananer, sukker, vagtelæg, ferskner, abrikoser.
3. I sjældne tilfælde er allergier forårsaget af: majs, kalkun, kaninkød, hirse, mejeriprodukter, grønne æbler, grønt.

Dette er et resumé. Det sker, at reaktionen manifesterer sig på de mest harmløse produkter eller blot på deres lugt. Udelukk ikke tilstedeværelsen af kemisk skadelige stoffer i færdige produkter, selv i tyggegummi. Derfor er det nødvendigt at lave en hypoallergen diætmenu baseret på naturlige produkter, der ikke indeholder konserveringsmidler, emulgatorer, smagsforstærkere, farvestoffer.

Hvad ellers kan tilskrives ikke-allergifremkaldende produkter

Sikker produkter inkluderer alt, der ikke er inkluderet på listen ovenfor. Når man sammensætter en hypoallergen diæt, bør en mor, der ammer en baby, forstå, hvad hun har råd til at spise. Fra kødprodukter er kalvekød, kogt hvidt fjerkrækød velegnet. Havregryn på vandet kan gøre en komplet morgenmad. Fra grøntsager kan du inkludere kartofler, zucchini, broccoli og grønne ærter i kosten.

Det er tilladt at medtage bagte æbler i menuen, gerne gule eller hvide, du kan også koge kompotter af dem med tilsætningsvesker, pærer eller hvide ribs.

Hypoallergeniske komplementære fødevarer

Babyer, der bliver ammet, begynder at stifte bekendtskab med "voksen" mad senere end dem, der får flaske. Som regel er disse kartoffelmos eller korn, som består af en komponent. De begynder at introducere komplementære fødevarer med en lille dosis - en kvart eller en halv teskefuld. Dette giver dig mulighed for at bestemme tilstedeværelsen eller fraværet af en allergisk reaktion. Hvis det vises, er dette produkt udelukket fra menuen i omkring en måned.

Babymadproducenter angiver på etiketten af deres produkter, at de er egnede til en hypoallergen diæt til børn. Alderskategorien er norm alt fremhævet i stort tal.

Nogle mødre er af den opfattelse, at der ikke er noget bedre end hjemmelavet kartoffelmos. Her har de fuldstændig ret.

Det er slet ikke svært at vælge barnets alder og lave en menu med en hypoallergen diæt. Opskrifter på internettet og i den relevante litteratur kan findes nok. I første omgang har du kun brug for nogle få typer grøntsager. Start med zucchini, blomkål, kartofler, ærter eller squash. Hovedreglen er ikke at injicere mere end ét produkt på samme tid.

Hvis der er en reaktion på huden (udslæt, kløe, rødme), så er det nødvendigt at stoppe med at introducere dette produkt i en måned. Reaktionen opstår, fordi kroppen endnu ikke er klar til opfattelsen af denne ernæringskomponent. Når huden er klar (efter ca. en uge), kan du prøve et andet produkt.

Menubaby med modermælkserstatning under supplerende fodring

Babyer, der får flaske, kan begynde at spise supplerende mad med modermælkserstatning. Forældre bør rådføre sig med en læge om at vælge en hypoallergen diæt, der forhindrer udviklingen af ubehagelige konsekvenser.

Fra 3 måneder kan du starte supplerende fødevarer med frugtpuré, begyndende med 5 gram og gradvist øges til 30 gram. Yderligere fra måned til måned er det nødvendigt at tilføje 10 gram af produktet. Grøntsager introduceres fra 4 måneder, hytteost og småkager - fra 5, korn med mælk, kødpuré og æggeblomme - fra 6, surmælksprodukter fra 7 og fra 8 måneder. - fiskefilet. Ved at følge denne hypoallergene kostplan til børn vil forældre være i stand til at undgå at overbelaste babyens krop, da disse anbefalinger er baseret på mange års forskning.

En sådan ordning for introduktion af produkter tager højde for de aldersrelaterede strukturelle træk ved barnets krop. Det faktum, at supplerende fødevarer er egnede til et barn, kan indikeres af dets månedlige vægtøgning.

Allergier hos børn fra et år og derover

De fleste mødre, der fortsætter med at amme en baby over et år, oplever fødevareallergi, når de introducerer fødevarer med flere ingredienser i deres babys kost. For at overgangen til voksenmad kan forløbe gnidningsløst og ikke få kroppen til at reagere i form af udslæt, er det nødvendigt at starte med en lille mængde af de produkter, der allerede er introduceret tidligere.

Børns hypoallergen diæt erat måltider skal tilberedes med et minimum af olie og s alt. Fra og med året introducerer mødre kornsupper, vegetariske, baseret på sekundær oksekødsbouillon, i barnets kost. Hvis vi taler om korn, så er dette ris, havregryn, boghvede. Indfør gradvist kompotter fra tørrede frugter samt æbler, ribs, blommer, kirsebær. I sæsonen kan du begynde at introducere agurk, grønt.

Amming af en ammende mor

Hvis vi separat overvejer, hvad en ammende mor bør spise, så er der den samme tilgang som med babymad.

Som regel skifter mange kvinder efter fødslen til en hypoallergen diæt. Mødre, hvis menu ikke bliver særlig forskelligartet, begynder at opleve ægte stress. Derfor er det værd at tænke på, at du bliver nødt til at kontrollere dig selv for første gang selv under graviditeten. En glidende overgang til ordentlig ernæring vil give mor mulighed for at holde sig til diæten uden unødvendige bekymringer.

Hvis barnet allerede er allergisk

Terapeutisk ernæring i dette tilfælde vil blive udarbejdet under opsyn af en læge. Det er vigtigt at identificere det allergen, som barnet reagerer på. Først derefter vælges hypoallergene diætopskrifter. Læger bemærkede, at børn, der lider af allergi og atopisk dermatitis, bør undgå fysisk aktivitet efter at have spist. Hvis barnet er mobilt, er det tilrådeligt at beskæftige ham med rolige typer spil, se på billeder eller læse bøger. Diætens varighed er mindst en måned.

Korrekt menu

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med hvordankan ligne en uges hypoallergen diæt for en ammende mor. Vi har leveret en liste over produkter ovenfor. Husk, at alle skal være friske og af høj kvalitet. Brug ikke produkter, der er udløbet. Foreslåede menuindstillinger er omtrentlige. Du kan skifte retter som du ønsker. Det er vigtigt, at forbudte fødevarer ikke er inkluderet i kosten.

Menu for ugen:

• mandag. Morgenmad - havregryn kogt i vand, kiks uden s alt i stedet for brød. Frokost - suppe på den anden oksebouillon, men uden tilsætning af gulerødder, salat med agurk, majs og kinakål, krydret med vegetabilsk olie. Snack - pæregelé, kiks. Aftensmad - magre kalvekødsqueneller og finthakket dampet blomkål, æblekompot.
• Tirsdag: Morgenmad - kefir, boghvedegrød på vandet. Frokost - mosede blomkål og kartofler, magert kalvekød (kogt), bærgelé. Snack - fedtfattig hytteost med en lille mængde sukker. Aftensmad - lammegryderet med grøntsager.
• onsdag. Morgenmad - hirsegrød på vandet med tørret frugt. Den anden morgenmad er et æble bagt i ovnen. Frokost - nudler med oksekødboller. Salat af grønt og zucchini. Snack - kefir og kiks. Aftensmad - boghvede på vandet, stuvede grøntsager.
• torsdag. Morgenmad - pandekager på boghvedemel, hvid yoghurt. Den anden morgenmad er fedtfattig kefir. Frokost - kålsuppe med frisk kål og kalvekød. Agurkesalat med krydderurter. Snack - gærfrit brød og fedtfattig kefir. Aftensmad - kalvefrikadeller fyldt med grøntsager.
• fredag. Morgenmad - pandekager med hytteost. Frokost- kiks og te. Frokost - grøntsagsgryderet med magert oksekød, klidbrød. Snack - yoghurt uden tilsætningsstoffer. Aftensmad - frikadeller med ris og magert oksekød, bagt i ovnen.
• lørdag. Morgenmad - multi-korn grød kogt i vand. Anden morgenmad - te og en sandwich med usødet æblemarmelade. Frokost - grøntsagsbouillon med oksekødboller. Snack - fedtfattig kefir. Aftensmad - grøntsagsgryderet med kalvekød.
• søndag. Morgenmad - grød fra majsgryn med fortyndet mælk. Den anden morgenmad er et bagt æble. Frokost – suppe med hjemmelavede nudler og magert kalvekød, grønt og agurkesalat. Eftermiddagssnack - dvælende småkager eller kiks, pæregele. Aftensmad - oksekødboller, stuvet kåltilbehør.

Sunde opskrifter

Kiks er fantastisk til en hypoallergen diæt. Du kan tilberede dem selv, hvilket gør dem endnu mere velsmagende. For at gøre dette skal du tage:

• 1 spsk havregryn (fint eller hakket i en blender).
• 1 kyllingeæg.
• 1 spsk l. sukker og ½ tsk. s alt.
• ½ mælk med lavt fedtindhold.
• 2-3 spsk. l. rosiner.

Alle ingredienser skal blandes med et piskeris, lad stå i 10 minutter. indtil havregrynene svulmer. Forvarm ovnen til 200 grader, hæld rosinerne med vand og lad stå. Bland derefter med dejen. Beklæd en bageplade med bagepapir, hæld dejen på og sæt den i ovnen. På 20 minutter. kiksene bliver gyldenbrune og klar.

Her er endnu en opskrift på en diætret - dampede frikadeller medblomkål.

Vi bliver nødt til at købe:

• Kalvekød (500 g).
• Løg (1-2 hoveder, afhængigt af deres størrelse).
• S alt.
• Vand.
• Blomkål (1 hoved).

Retten tilberedes efter følgende skema:

• Vask kalvekødet, kværn i en kødhakker, kom hakket i en skål.
• Fjern skallen fra løget, vask, hak.
• Tilføj løg til det hakkede kød i en skål, s alt, bland grundigt.
• Form frikadeller.
• Hæld ca. 3 kopper vand i slow cookeren. Læg frikadellerne deri. Luk låget. Installer programmet "Steam Cooking". Processen bør tage en halv time.
• På dette tidspunkt, vask blomkålen, del i blomsterstande og kog dem i s altet vand. Du skal prøve kålens beredskab med en gaffel. Hvis den let gennemborer buketter, så er kålen klar.
• Dræn vandet fra gryden. Kværn kålblomsterstande i en blender, indtil glatte.
• Læg de færdige frikadeller på en tallerken og hæld dem med en masse blomkål.

Denne ret kan gives som komplementær mad til børn på 6 måneder og derover. Det vil være sundere og mere tilfredsstillende for mor at spise det sammen med et tilbehør, for eksempel med ris.