Grillet lam: trin for trin opskriftsbeskrivelse med foto, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Grillet lam er en ret, der fortjener særlig opmærksomhed! I dag har næsten alle hjem en elektrisk grill eller ovn med denne funktion, og alt dette er med til at diversificere bordet! Vi foreslår at tilberede lammekød i en grillovn eller i en lignende gryde, enhver af disse metoder vil gøre. Vi har forberedt en beskrivelse af de bedste marinader til dig! I artiklen finder du opskrifter på grillet lam i stykker eller i form af lækre pølser!

Nem opskrift

Ikke alle vil påtage sig at tilberede lam, fordi dette kød kræver særlig forberedelse for at slippe af med en bestemt lugt. Men alt er ikke så svært, som det ser ud til. Hvis du køber yarka eller lammekød, så behøver du ikke lægge det i blød. Hvis du er "heldig" at få kødet af en voksen vædder, så skal du bare sende det i blød i mælk eller s altvand i et par timer - de nemmeste måder! I dag vil vikog lam på grillen. De marinader, som vi vil tilbyde i publikationen, hjælper dig med at tilberede lækkert kød, der vil vise sig at være meget duftende og mørt.

Ingredienser:

• to lammebøffer;
• en flok mynte og persille;
• kvist rosmarin;
• to fed hvidløg;
• kværnet peberblanding;
• tre spiseskefulde olivenolie;
• s alt.

Grillning af lammebøf

1. Først og fremmest tilbyder vi at skylle kødet, tørre det med et håndklæde. Dernæst skal du piske bøfferne på begge sider, så de bliver bedre stegt, hvis du skal tilberede på en pande.
2. Persille, rosmarin og mynte skal hakkes fint. Pres hvidløget gennem en presse. Bland disse ingredienser, tilsæt olivenolie – hvis ikke, så brug solsikkeolie. S alt lidt.
3. Lammestykker skal gnides godt med den resulterende marinade. Dæk bøfferne med husholdningsfilm, lad dem trække i smagen i en time.
4. Grill lammet på begge sider, indtil det er pænt brunet.

Kød kan serveres med enhver sauce. Tomat, fløde og kun sennep vil gøre alt efter dine personlige smagspræferencer!

Lam i krydret citrongrillet marinade

Opskriften er enkel, men tager tid. For at det grillede lam skal blive nøjagtigt som beregnet i henhold til opskriften, skal du marinere det i den foreslåede marinade i mindst otte timer. Det er derfor denne retvelegnet til hurtig tilberedning, men velegnet til at servere på et festligt bord, kødet vil helt sikkert blive værdsat!

Ingredienser til madlavning:

• kilogram lam;
• tre løg;
• tre fed hvidløg;
• mint bundt;
• tre spiseskefulde solsikke- eller olivenolie;
• allehånde og s alt;
• citron.

Tilberedning af kød i en citronkrydret marinade

Forberedelsen af marinaden vil ikke tage mere end ti minutter, og den kan roligt kaldes hurtig.

1. Hvidløg skal presses gennem en presse, hæld vegetabilsk olie på.
2. hak mynten fint, send den til hvidløget, pres citronsaften der.
3. Skær kødet i portioner, s alt og peber.
4. Skær løget i ringe, tilsæt det til kødet. Dernæst skal du knuse kødet med løg med hænderne, så saften kommer frem.
5. Riv stykkerne med citronsaft, mynte og oliemarinade. Pakk ind med husholdningsfilm eller dæk skålen, hvori stykkerne skal marineres.
6. Som allerede nævnt, skal du insistere lam i en sådan marinade i mindst otte timer.

Grillet lam efter hurtig marinering, kun 15-20 minutter vil være nok.

Lammereol

Denne ret vil appellere til mange på grund af kødets krydrede smag. Selve lammet viser sig at være meget mørt, saftigt, duftende, og alt takket være saucen, som det vil blive marineret i. Grillet lam på denne måde kan sikkert stilles på bordet til en godbid.gæster, de vil helt sikkert sætte pris på dine kulinariske færdigheder! Fra bordet skilles dette kød ad i to trin, så vi anbefaler at lave mere mad, så alle spiser nok!

Påkrævet til madlavning:

• kilogram lammekammen;
• halv kop sojasauce;
• to spiseskefulde honning;
• to spiseskefulde sennep;
• ingefærrod eller 3 fed hvidløg;
• kvist rosmarin;
• s alt og allehånde.

De angivne ingredienser er til fire portioner.

Hvordan tilbereder man en lammerille?

1. Kammen skal skæres i portioner langs knoglerne.
2. Ingefær skal skrælles, skæres i stykker og derefter hakkes i en blender. Hvis du bruger hvidløg, skal du køre det gennem en presse.
3. Bland hakket ingefær eller hvidløg med sojasovs, honning og rosmarin. Hvis honningen er kandiseret, skal du først smelte den i et vandbad.
4. Tilsæt sennep, s alt og allehånde til marinaden.
5. Lammestykker skal vaskes, tørres med køkkenrulle og derefter gnides godt med marinade. Lad kødet ligge i marinaden i flere timer, helst mindst fire.
6. Grill lammet i ovnen, eller grill det på begge sider.

Ideelt set vil dette kød blive kombineret med kogte kartofler eller kartoffelmos, ris, risotto, pasta eller bare en salat med friske grøntsager. Lammet bliver saftigt, blødt, så det er absolut ikke nødvendigt at forberede saucen separat til servering!

Lam indkefirmarinade

Du kan ikke ignorere denne marinade, hvis du skal grille lam. Takket være kefir bliver kødet utrolig mørt, saftigt, og det tager kun et par minutter at stege. Minus ved opskriften er en lang syltning, cirka 12 timer. Men denne gang er resultatet værd! Prøv denne lækre ret mindst én gang.

Ingredienser:

• kilogram lam;
• liter kefir uanset fedtindhold;
• kvist rosmarin;
• et bundt persille, den samme mængde dild;
• tre løg;
• to fed hvidløg;
• s alt og kværnet peber - enhver.

Absolut ethvert lammekød, selv en voksen han, vil passe til sådan syltning. Iblødsætning er ikke nødvendig, kefir og urter vil redde kødet fra en bestemt lugt. Så hvis du har købt "duftende" kød, så læg mærke til denne opskrift!

Tilberedning af lam i kefirmarinade

Hver gang du tilbereder lam, skal du sørge for at fjerne alt fedtet, også selvom du tilbereder yarka eller lam. Al den ubehagelige lugt er koncentreret i fedtet, smid det væk uden tøven!

1. Når kødet er stegt, skæres det i tynde bøffer - 2, 5 eller 3 centimeter tykke. Du kan slå kødet let af, så bliver det endnu blødere. Sørg for at vaske stykkerne og derefter tørre dem.
2. Løg skal pilles og derefter passeres gennem en kødhakker eller hakkes i en blender.
3. Bland kefir, løgvælling, hakket rosmarin, persille, hvidløg. S alt ogtilsæt peber eller andre af dine yndlingskrydderier.
4. Riv hvert stykke lammekød med marinaden, og læg det derefter i blød. Dæk skålen med husholdningsfilm og stil den på køl i 12 timer. Det er bedre ikke at forkorte marineringstiden, men du kan beholde den længere.
5. På hver side skal lam kun grilles i 5-6 minutter. Dette vil være nok til, at kødet kan steges indeni, og der dannes en smuk, duftende skorpe på toppen.

Server varmt, med eller uden sauce. Pynt efter eget skøn, eller du kan overhovedet undvære det!

Grillede lammepølser

Hvorfor ikke grille dine egne hjemmelavede kødpølser? Kun fra lammepølser til stegning vil vise sig at være fede, så vi foreslår at lave en blanding af hakket kød fra lamme- og kyllingekød. Det bliver meget velsmagende!

Hvad skal du bruge for at lave mad?

• Et halvt kilo lam - frugtkød.
• Et pund skindfri kyllingefilet.
• 100 gram kyllingelever - vil gøre pølser mere møre, men du kan ikke tilføje, hvis de ikke er tilgængelige, eller du kan bare ikke lide indmad.
• Løg.
• 5 fed hvidløg.
• Formalet koriander - en knivspids.
• Flok persille.
• Klip af jeera.
• S alt og kværnet peberblanding.
• Svinetarm klargjort til fyld.
• En kvart kop isvand, et par isterninger.

Tilberedning af pølser

Der er ingen problemer med at lave mad! Brug forfølg instruktionerne:

1. Lam, kylling og lever, rul gennem en kødhakker med løg, hvidløg.
2. Hak persillen fint, tilsæt til det hakkede kød. Tilsæt s alt og peber, spidskommen og koriander.
3. Hak isen fint, tilsæt det hakkede kød sammen med isvand, bland godt.
4. Fyld tarmene med hakket kød, bind med snor for hver 15. centimeter.

Grillede pølser, server med sauce!