Luftkiks: opskrift, madlavningsfunktioner, sammensætning og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan bager du hurtigt og nemt en luftig kiks? Opskriften på et sådant produkt vil blive præsenteret i denne artikel.

Grundlæggende oplysninger

En trin-for-trin opskrift på en luftkiks til en kage er kendt af næsten enhver kok. Sådan en kage bliver jo meget ofte brugt som grundlag for en hjemmelavet dessert.

Det skal især bemærkes, at der er et stort antal muligheder for at forberede et sådant produkt. Vi besluttede kun at præsentere dig for de mest populære og enkle.

Luftig chokoladekiks: Opskrift

Der er bestemt ingen mennesker, der ikke ville elske hjemmelavet chokoladekage. Der er ikke noget kompliceret i at skabe sådan en dessert. Men for at det skal blive så frodigt, mørt og velsmagende som muligt, skal der gøres en stor indsats.

Så hvordan laver man en luftig kiks derhjemme? Chokoladekageopskriften kræver følgende ingredienser:

• mellemstort roesukker - 255 g;
• friske kyllingeæg - 4 stk.;
• bordsodavand - ½ lille ske;
• creme fraiche - 5 g (til læskesodavand);
• vegetabilsk olie - ca. 7 ml (til smøring af formen);
• kakaopulver –3 store skeer;
• let hvedemel - 255g

Tilberedning af chokoladekiksdej

Hvordan kan jeg lave en let luftig kiks? Opskriften på dette produkt kræver en særlig tilgang. Til at begynde med adskilles afkølede kyllingeæg i proteiner og æggeblommer. Derefter tilsættes en lige stor mængde hvidt sukker til den første og anden komponent. Æggeblommerne gnides grundigt med en ske, og hviderne piskes til et stabilt skum med et piskeris eller røremaskine.

Så snart begge dele af basen er klar, er de forbundet. Efter at have modtaget en luftig og frodig masse tilsættes først bordsodavand læsket med creme fraiche og derefter lidt kakaopulver.

Efter blanding af komponenterne, indtil de er jævne, hældes let mel gradvist i dem. Som et resultat opnås en luftig og meget mør dej, som straks underkastes varmebehandling.

Hvordan bager man korrekt?

Luftkiks (en simpel opskrift er omt alt i denne artikel) skal bages i et varmebestandigt fad. Den varmes lidt op i ovnen og smøres derefter godt med vegetabilsk olie.

Så snart beholderen er klargjort, lægges al den foræltede dej ud i den.

Chokoladekiks bages i en ovn forvarmet til 200 grader i 55 minutter. I løbet af denne tid skal den brune og blive meget luftig.

Hvordan skal jeg bruge?

Nu ved du, hvordan en luftig kiks bages. Opskriftchokoladekage er beskrevet ovenfor.

Når produktet er klar, tages det forsigtigt ud af fadet og lægges på et stort og fladt fad. I denne form afkøles kiksen i cirka 65 minutter (i stillestående luft). Derefter skæres den i to eller tre kager og smøres med en hvilken som helst creme, du kan lide.

Efter at have dannet en smuk og luftig chokoladekage, sendes den i køleskabet (gerne natten over). Om morgenen vil desserten være godt gennemblødt, den bliver så mør og velsmagende som muligt.

Mør kiks: kefiropskrift

Som nævnt ovenfor er der rigtig mange måder at forberede den pågældende bagning på. Den klassiske opskrift på dette produkt blev beskrevet ovenfor. Hvis du ønsker at få en mere delikat og usædvanlig kage, så anbefaler vi at bruge nedenstående mulighed.

Så til æltning af kefir-kiksdej har vi brug for følgende komponenter:

• mellemstort roesukker - 280 g;
• kyllingeæg medium - 4 stk.;
• bordsodavand - ½ lille ske;
• kefir 3 % fedt – 200 ml;
• vegetabilsk olie - ca. 6 ml (til smøring af formen);
• let mel - omkring 275 g

Dejfremstillingsproces

Kun 3 % frisk yoghurt bør bruges til at blande kiksebunden. Den opvarmes let i en emaljeret beholder, hvorefter den blandes intensivt med bordsodavand. Dernæst tilsættes æggeblommer og alt roesukker til ingredienserne. Også separatslå hviderne. Det resulterende skum lægges ud i samme skål, hvor hvedemel efterfølgende hældes i.

Som et resultat af de beskrevne handlinger opnås en homogen dej, som straks bages i ovnen.

Varmebehandling af mælkekage

Hvordan skal jeg bage en luftig kiks? Opskriften, som involverer brugen af kefir, adskiller sig ikke fra den forrige i denne henseende.

For at lave en kage skal du tage et passende varmebestandigt fad, som skal varmes lidt op og smøres med olie (solsikke). Derefter skal du lægge al mælkedejen i beholderen og derefter straks sende den til ovnen.

Den optimale temperatur til bagning af kefirkiks er 200 grader. I løbet af 50-60 minutter skal kagen hæve godt og blive lidt rødmosset. Forresten kan du kontrollere dets beredskab med en trætandstikker, som skal stikkes ind i produktets tykkelse. Hvis dejen ikke klæber til den, kan kiksen tages sikkert ud af ovnen.

At lave en kage

Hjemmelavet kefir-kiks kage er særlig delikat og velsmagende. Så snart mælkekagen er helt bagt, tages den ud af det varmebestandige fad og afkøles på et fladt bord. Efterfølgende skæres kiksen og bruges til at danne en hjemmelavet dessert.

Hemmeligheder ved tilberedning af luftkage, anmeldelser

For at få den mest luftige og møre kiks anbefaler erfarne kokke at følge disse regler:

• Alle ingredienser,beregnet til dej skal være let afkølet.
• Produkter til basen skal piskes kraftigt med et piskeris, blender eller røremaskine.
• Efter æltning af kiksedejen må den hverken holdes varm eller kold. Bunden skal bages med det samme i ovnen.
• Før dejen sættes i ovnen, skal den varmes op til en temperatur på 200 grader.
• For at kagen kan bevæge sig væk fra beholderen i god tid efter bagning, anbefales det at forvarme og smøre den med olie (gerne vegetabilsk), inden dejen lægges i fadene.
• Før kiksekagerne smøres med creme, skal de køles ned.

Ifølge anmeldelser fra kulinariske eksperter, hvis du følger alle de præsenterede regler, vil du helt sikkert få det mest storslåede, delikate og luftige kiksekagelag.