Ostekage: madlavningsopskrifter, ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver man en mør ostemasse? Opskriften, som er elsket af mange kokke, er ret enkel og giver dig mulighed for at fantasere med det traditionelle sæt ingredienser, der bruges.

Blød tekstur og sød smag - en dessertklassiker serveret på restauranter. Men du kan tilberede en godbid derhjemme. Tilberedningsteknologien vil overraske dig med enkelheden i processerne, den diskrete klørhed af den færdige delikatesse.

Sig ost! Amerikanske køkkentraditioner

Er det muligt for begyndere at opnå det perfekte resultat ved at lave hytteostkage? Trin-for-trin instruktioner og billeder hjælper dig med at forstå processerne for at skabe et fremtidigt mesterværk.

Anvendte produkter (til basis):

• 135g kiks;
• 80 g smør;
• 55 g sukker.

Til fyld:

• 6 æg;
• 790 g hytteost;
• 280 g sukker;
• 70 g mel;
• 240 ml creme fraiche;
• 230 ml flødeskum;
• 90 ml citronsaft.

Tilberedningsprocesser:

1. Sæt cookies iplastikpose, brug en kagerulle til at knuse sødmen.
2. I en separat skål blandes flade kiks med smeltet smør og sukker.
3. Fordel den resulterende blanding i en ovnfast fad, afkøl i 8-13 minutter.
4. Bland æg, mejeriprodukter, sukker og mel, indtil det er glat.
5. Forvarm ovnen til 220°C.
6. Placer den færdige creme på det sandede lag, bag ostemassen i ovnen i 11-16 minutter.
7. Reducer varmen til 135°C, fortsæt tilberedningen i 54-63 minutter.

Sluk så ovnen, men åbn ikke døren! Hold den lukket i 2 timer. Tag derefter den delikate dessert ud af ovnen og afkøl i 6-8 timer. Inden servering dekoreres desserten med bær, frugtskiver.

Generer en traditionel opskrift: Vegansk avokadokage

Fans af kulinariske eksperimenter tilbereder ikke kun ostemasse. Et no-bake twist på en klassisk dessert baseret på en eksotisk frugt.

Anvendte produkter (til basis):

• 90 g pekannødder;
• 140g dadler;
• 30g kakaopulver;
• 25 g revet kokosnød.

Til fyld:

• 5-6 avocadoer;
• 125 ml citronsaft;
• 125 ml agavesirup, valgfri;
• 90 ml kokosolie.

Tilberedningsprocesser:

1. Beklæd bunden og siden af en bradepande med bagepapir.
2. Smeltkokosolie, afkøl til stuetemperatur.
3. For at danne en smuldrende masse, blend grundingredienserne i en foodprocessor.
4. Fordel massen jævnt over formen, stil i køleskabet i 9-13 minutter.
5. Brug en foodprocessor til at lave fyldet, skræl og udsten først avocadoen.
6. Tag tærtebunden ud af køleskabet, arranger fyldet.

Sæt cheesecaken på køl i 4 timer. Tag forsigtigt kagen ud af formen inden servering. Opbevar en slankekur i køleskabet i 1-2 dage, pynt med duftende mynte- eller citronmelisseblade.

Behandling i et glas? Yndlingsslik på 15 minutter

Du kan lave en delikat dessert med et lille udbud af midlertidige ressourcer. Gæster vil blive overrasket over effektiviteten af madlavning, smagen af den resulterende delikatesse. Server i et glas Cheesecake Cheesecake, forenklet af ressourcestærke kokke.

Brugte produkter:

• 100 g flødeskum;
• 200 g flødeost;
• 250 g hytteost;
• 2 spsk citronsaft;
• 3 spiseskefulde sukker.

Pisk fløde til den er stiv. Bland grundigt flødeost, hytteost, sukker, citronsaft. Efter omhyggelig blanding af ingredienserne fordeles massen i glas eller skåle. Tilføj en smuldrende bunke småkage, hvis det ønskes.

Lækker ostemasse cheesecake i en langsom komfur. Dessert på én nat

Slow cooker hjælper med at forenkle køkkenrutinen. Til at skabeDen søde godbid bruger alle de samme ingredienser som en klassisk amerikansk cheesecake.

Tilberedningsprocesser:

1. Knus småkagerne til smuldrende krummer.
2. Steg de resterende småkager i 4-8 minutter med smør i en langsom komfur, efter at have aktiveret "Frying"-tilstanden.
3. Form den resulterende blanding til en tæt bund til den fremtidige ostemasse cheesecake, hvis opskrift har glædet gourmeter i mange år.
4. Bland ingredienserne til fyldet grundigt, hæld den færdige masse i leveren.
5. Tag i "Bagning"-tilstand 47-58 minutter.

Fjern ikke cheesecaken fra multicookeren med det samme, desserten skal køle af i en time. Flyt derefter fadet i køleskabet, hvor du lader det stå i 6-8 timer. Pynt med skal og flødeskum før servering.

Oreo-cupcake: festlig borddekoration

Gæster og familie vil blive forbløffet over udseendet af cheesecaken. Opskriften involverer yderligere brug af cookies som et dekorativt element.

Brugte produkter:

• 740 g hytteost;
• 280 g flødeost;
• 240 g sukker;
• 180 g kiks;
• 80 g mel;
• 40 g smør;
• 2-3 æg.

Tilberedningsprocesser:

1. Vend småkagerne til smuldrende krummer, og efterlad 3-4 kopier til at dekorere den fremtidige godbid.
2. Brug en ske til at fordele sødmeskiverne jævnt på bunden af bageformen.
3. Brughåndmixer til at piske mejeriprodukter, mel og sukker til en cremet masse.
4. Tilføj æg gradvist et efter et, rør rundt.
5. Hæld dejen på sandlaget, bag i en forvarmet ovn ved 160°C i 43-48 minutter.

Lad afkøle i en time ved stuetemperatur. Stil derefter på køl i mindst 5 timer. Server cheesecaken med småkager, og pynt resten af Oreo'en på den cremede overflade af kagen.

Ostemuffins: en "kompakt" dessertvariant

Skålen vil duftende passe ind i konceptet med en festlig aften, velegnet til rutinemæssige teselskaber. Cottage cheese muffins er en kulinarisk innovation, der glæder gourmeter med en sød eftersmag af resultatet.

Brugte produkter:

• 21 cookies;
• 490 g hytteost;
• 120 g sukker;
• 110 g creme fraiche;
• 2 æg.

Tilberedningsprocesser:

1. Forvarm ovnen til 135°C.
2. Læg en småkage i bunden af cupcakeforme, knus resten til krummer med en kagerulle eller ske.
3. Bland hytteost og cremefraiche, tilsæt langsomt sukker og æg.
4. Fyld formene jævnt med den resulterende creme.
5. Bag 21-26 minutter.

Cremen af små cheesecakes kan muligvis ikke sætte sig i ovnen. Bare rolig, hvis cupcakefyldet stadig er flydende, det vil størkne, når det afkøles. Stil på køl i 2-3 timer før servering.

Fancy is: dessertstykker på en pind

DetteDelikatessen vil glæde den søde tand i alle aldre. Delikat cremet smag kombineres forsigtigt med sukkerholdig chokoladeglasur, sprøde krymmel og farverigt drys.

Brugte produkter:

• 1 cheesecake klar;
• 250 ml smeltet chokolade;
• 2 spsk kokosolie;
• sprinkling.

Tilberedningsprocesser:

1. Skær den færdige kage i pæne stykker.
2. Læg skiver på en bageplade beklædt med bagepapir, sæt dem i fryseren i 18-23 minutter.
3. Bland smeltet chokolade med smør.

Dyp kagestykker i chokolade, drys med brogede krummer. Stil hytteostisen på køl i yderligere 5-8 minutter.

Hvid chokolade og vilde bær - en kombination til den søde tand

Er det muligt at lave ostekage uden bagning, hvilket reducerer tilberedningstiden flere gange? Heldigvis for kokke har desserten en fleksibel madlavningsteknologi, der giver dig mulighed for at negligere nogle kulinariske processer.

Brugte produkter:

• 380 g chokolade;
• 230 g hytteost;
• 210g kiks;
• 190 g flødeost;
• 190 g blåbær;
• 170 g creme fraiche;
• 70 g smør.

Tilberedningsprocesser:

1. Knus småkagerne med hænderne eller med en blender, tilsæt smeltet smør for at danne et tæt lag af massen.
2. Rengøring af bunden af bageformenden resulterende blanding, skjul emnet i køleskabet i 18-28 minutter.
3. Smelt hvide chokoladebarer i et vandbad, afkøl i 14-17 minutter.
4. Bland hytteost, ost og creme fraiche i en separat skål.
5. Tilsæt chokolade, blåbær og bland godt.

Læg det cremede lag på sandet, gem desserten i køleskabet i 2-3 timer. Når du pynter kagen, skal du bruge forskellige saftige bær (hindbær, jordbær, blåbær), modne frugter.

Curd cheesecake: endnu lækrere med gelé

Diversificer den sædvanlige opskrift med nye ingredienser af ingredienser. Den klassiske australske trelagskage har en kiksebund, saftig smørcreme og vaklende gelé på overfladen.

Brugte produkter:

• 160 g kiks;
• 220 g hytteost;
• 110 g sukker;
• 110 g smør;
• 80 g creme fraiche;
• 8 g gelatine;
• 1 citron;
• 1 pose gelé.

Tilberedningsprocesser:

1. Knus småkager til krummer, bland med smeltet smør for at danne et tæt lag.
2. Fordel tærtens kiksebund jævnt over bageformen, gem i køleskabet.
3. I en separat skål blandes hytteost med creme fraiche og sukker, pisk indtil cremet.
4. Hæld gelatine med vand, lad det svulme op.
5. Opvarm den opsvulmede ingrediens, indtil den er helt opløst, lad den ikke koge.
6. Tilsæt langsomt gelatine tilcremet masse til tærten.
7. Opløs gelé i henhold til pakkens anvisninger.

Bland den fremtidige ostemasse cheesecake med småkager, pynt med gelé på toppen og lad den stå i køleskabet i 3-4 timer. Før servering skæres desserten i pæne firkanter, pyntes med bærskiver.