Ostekage: de nødvendige ingredienser, opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ost er et blødt fermenteret mælkeprodukt, der er meget brugt i madlavning. Den laver lækre smørepålæg til sandwich og en række forskellige desserter. I dagens materiale vil de mest populære opskrifter på hytteostkager blive overvejet i detaljer.

Med jordbær

Denne søde delikatesse vil være en værdig dekoration af enhver ferie. Det er en interessant kombination af blød luftig kage, friske bær og delikat creme. Og tilstedeværelsen af æblejuice og chokoladechips giver det en særlig sofistikering. Til forberedelsen skal du bruge:

• 350 g rørsukker (200 g til dej, resten til fløde).
• 500 g jordbær.
• 300 g blød flødeost.
• 250 ml frisk fløde (33%).
• 30 g margarine.
• 30 g chokolade.
• 4 æg.
• 7 art. l. almindeligt mel.
• ½ kop æblejuice.
• 1/3 tsk bagepulver.
• Olie (til smøring af formen).

Æg piskes intensivt med granuleret sukker, og dereftersupplere med smeltet, men ikke varm margarine. Alt dette blandes med sodavand og mel, lægges ud i en smurt aftagelig form og bages ved 180 ° C i 15-20 minutter. Ved slutningen af den angivne tid afkøles den brunede kage og opblødes i æblejuice. I næste trin dækkes den med en portion af flødekagecremen, flødeost og sukker. Alt er pænt udjævnet og pyntet med hele bær. Til sidst smøres bagværket med resten af cremen, gnides med chokolade og sendes i køleskabet.

Med kakao- og cognacimprægnering

Dette festlige wienerbrød er rig på smag og betagende aroma. Derfor vil selv den mest kræsne søde tand helt sikkert kunne lide det. Til forberedelsen skal du bruge:

• 4 æg.
• 1 kop sukker.
• 1 kop mel.
• 4 spsk. l. usødet tør kakao.
• 1 spsk l. pulveriseret kanel.
• 2 tsk bagepulver.
• S alt og eventuel olie (til smøring af formen).

For at lave en duftende imprægnering skal du desuden forberede:

• 4 spsk. l. granuleret sukker.
• 2 spsk. l. god cognac.
• 1/3 kop vand.

Og opskriften på flødeostkage indebærer:

• 4 spsk. l. pulveriseret sukker.
• 450 g blød flødeost.

Udover alt andet bør du have 100 g afskallede valnødder og enhver kvalitetschokolade ved hånden.

Først skal du bage en kiks. For at gøre dette piskes æg med sukker og s alt og blandes derefter med bulkingredienser og hældes i en smurt form. Bag kagen ved 170°C i 40-60 minutter. Den afkølede base skæres i to eller tre lag. Hver af dem er gennemblødt i en sirup lavet af vand, cognac og sukker. På næste trin smøres kagerne med en creme lavet af ostemasse og sødt pulver og stables oven på hinanden. Toppen af kagen hældes med smeltet chokolade og drysses med hakkede nødder.

Med gulerødder

Selv unge damer, der holder sig til en streng diæt, vil ikke afvise et stykke af denne sunde kaloriefattige kage med ostemasse. For at bage det til et hjemmelavet festmåltid skal du bruge:

• 4 gulerødder.
• 3 æg.
• ½ citron (saft og skal).
• 1/8 tsk bagepulver.
• Flemmet kanel, honning, semulje, s alt, smør, flødeost og nødder (valgfrit).

Skrællede og vaskede gulerødder behandles med et rivejern og kombineres derefter med æg, citrussaft og skal. Alt dette blandes med kanel, honning, sodavand og semulje, indtil der opnås en homogen, cremet masse. Den på denne måde fremstillede dej hældes i en form og bages ved 180 °C. Efter noget tid skæres den brunede bund i flere kager. Hver er smurt med flødeost og drysset med ristede nødder, krydret med s alt og smør, derefter stablet oven på hinanden og efterladt i blød.

Med cookies

Denne kage ligner den berømte amerikanercheesecake og er tilberedt ved hjælp af næsten samme teknologi. For at forkæle dem med din familie og venner skal du bruge:

• 1 pakke cookies.
• 100 g smør.
• 750 g blød flødeost.
• 250 g granuleret sukker.
• 100 g tyk frisk fløde.
• 15 g stivelse.
• 3 æg.
• 2 æggeblommer.
• 1 spsk l. citronsaft.
• S alt og citrusskal.

Knuste kiks hældes med smeltet smør og presses til en rund form. Top jævnt fordel cremen til kagen fra ostemasse, fløde, stivelse, sukker, ægges alt, æggeblommer, citrussaft og -skal. Alt er pænt udjævnet og bagt ved 180 ° C. Efter ti minutter sænkes temperaturen til 105 °C og ventes i endnu en time.

Med bær og hvid chokolade

Denne enkle og hurtige kage er en god mulighed til en børnefest. For at bage det derhjemme skal du bruge:

• 300 g ostemasse.
• 200 g almindeligt mel.
• 500 g frosne bær.
• 300 ml creme (35%).
• 50 g hvid chokolade.
• 2 kopper sukker.
• 6 æg.
• 1 spsk l. bagepulver.

Du skal begynde at tilberede sådan en kage med ostemasse fra bagning af en kiksebund. For at gøre dette piskes æg med en fjerdedel af det tilgængelige sukker og suppleres derefter med bulkingredienser. Bland alt godt, overfør tiltilberedt form og bages ved standardtemperatur i 35 minutter. Den ristede kiks skæres i tre kager. Hver af dem er smurt med en creme lavet af fløde, ostemasse, sukker og bær, og derefter stablet oven på hinanden. Toppen af kagen gnides med chokolade og pyntes som du ønsker.

Med mandelmel og bær

Kikselskere får helt sikkert brug for endnu en interessant opskrift på en kage med ostemasse. Et foto af bagning får dig til at glemme enhver diæt og vækker ønsket om at drikke en kop te med et stykke af denne delikatesse. Til forberedelsen skal du bruge:

• 800 g mascarpone.
• 500 ml creme (35%).
• 500 g friske bær.
• 100 ml Cointreau.
• 220 g sukker.
• 180 g sødt pulver.
• 220 g mørk chokolade.
• 40 g mandelmel.
• 40 g usødet kakaopulver.
• 10 æg.
• 3 appelsiner.
• 2 tsk majsstivelse.
• S alt.

Proteiner kombineres med halvdelen af det tilgængelige sukker og behandles med en mixer. Den resulterende masse suppleres omhyggeligt med æggeblommer, pisket med s alt, resterne af sødt sand og smeltet chokolade. Alt dette blandes med kakao og mandelmel og overføres derefter til en smurt form og bages ved 180 ° C i 50 minutter. Den færdige kiks afkøles let og skæres i tre kager. Hver er gennemblødt i en sirup lavet af appelsinjuice, majsstivelse og Cointreau. Ikke tidligere end en time senere smøres kagerne med en creme bestående af ostemasseost, fløde og flormelis, stabel oven på hinanden og pynt efter din smag.

Med sødemiddel og fuldkornshvedemel

Denne lækre chokoladeflødeostkage vil helt sikkert blive en af favoritdesserterne for dem, der af en eller anden grund ikke kan spise sukker. For at bage den skal du bruge:

• 80 g fuldkornsmel.
• 90 g smør (60 g pr. dej, hvile til smøring).
• 22g kakao.
• 2 tsk xylitol.
• 1 spsk l. vaniljeekstrakt.
• 1 protein.
• 1 æg.
• ¼ tsk frugtsødemiddel.

For at lave flødeostkage, hvis billede ikke giver al smag, skal du tilføje:

• 45 ml gårdmælk.
• 225 g blød flødeost.
• 60 g xylitol.
• ½ tsk frugtsødemiddel.

Start processen med tilberedning af dejen. For at gøre dette kombineres olie, xylitol og sødemiddel i en stor skål og behandles derefter med en mixer og suppleres med æg, protein og vaniljeekstrakt. Alt dette blandes med kakao og fuldkornsmel. En creme bestående af mælk, xylitol, frugtsødemiddel og pisket ostemasse injiceres i den resulterende dej. Den resulterende masse overføres til en smurt form og bages ved 175 °C i 30 minutter.

Med cornflakes

Denne udsøgte flødeostkage er ikke kun velsmagende, men også sund. Den indeholder ikke et eneste grammel. I stedet bruges i dette tilfælde almindelige cornflakes. For at forberede denne dessert skal du bruge:

• 200 g frisk fløde.
• 400 g ostemasse.
• 50 g pulveriseret sukker.
• 100 g chokolade.
• 100 g cornflakes.
• 500 g friske bær.
• 2 spsk. l. granuleret sukker.
• 4 spsk. l. chokoladechips.
• 1 spsk l. kokosolie.
• 1 pose hver med kageglasur og vaniljecremepulver.
• Frisk mynte og drikkevand.

Knust chokolade kombineres med kokosolie og smeltes i et vandbad. Den resulterende masse suppleres med cornflakes, fordeles over bunden af en rund form dækket med pergament og sendes til køleskabet i et par timer. Mens kagen stivner, kan du lave cremen til kagen. Ostemasse blandes med sødt pulver og forarbejdes med en mixer. Den resulterende masse suppleres med vaniljecremepulver opløst i et lille volumen vand. Til sidst blandes alt dette med fløde og fordeles over kagen, der er stivnet. Den fremtidige kage returneres til køleskabet i et par timer og dækkes derefter med vaskede bær og hældes med glasur lavet af pulver fortyndet i 250 ml drikkevand. Når toppen af desserten er helt stivnet, drysses den med chokoladechips og pyntes med mynteblade.

Med gelatine og frugter

Denne kage tager forholdsvis lang tid at lave, men slutresultatet er besværet værd. Tilforkæl din familie og venner med frugt og gelékager, du skal bruge:

• 75 g almindeligt mel.
• 50 g granuleret sukker.
• 3 udvalgte kyllingeæg.
• 1 pakke vanillin.
• 2 spsk. l. varmt drikkevand.
• 1 tsk citronsaft.
• ½ tsk bagepulver.

Alle disse komponenter er en del af dejen, som kiksebunden skal bages af. For at piske en blid sød fløde skal du bruge:

• 200 g frisk hytteost.
• 350 g fløde (33%).
• 150 g ostemasse.
• 100 ml gårdmælk.
• 20 g gelatine.
• 3 spsk. l. citronsaft.
• 5 spsk. l. granuleret sukker.

For at dekorere den færdige kage skal du fylde op:

• 400 ml kogende vand.
• 1 pakke instant gelé.
• 8 store jordbær.
• 1 orange.
• 15 druer uden kerner.
• 1 stor moden banan.

Rækkefølge af handlinger

Æggeblommer behandles med en røremaskine, hvor der skiftevis tilsættes varmt vand, sukker, vanillin og citronsaft. Alt dette er blandet med piskede proteiner, bagepulver og iltet mel. Den resulterende dej overføres til en form og bages ved 200 ° C. Efter otte minutter tages den ud af ovnen, afkøles helt og skæres i to stykker.

En af dem er dækket af en creme lavet af hytteost, blød ost, mælk, fløde, sukker, citronsaft og opløst gelatine. Fordel den anden kage ovenpå og dekorer den med jordbær, bananer,druer og appelsinskiver. Alt dette hældes med instant gelé fortyndet i kogende vand og sendes til hærdning.