Divnomorskoye Estate Winery: udvalg af vine, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-18 00:59

I Rusland er der intet bedre sted for vinfremstilling end Krasnodar-territoriet, generøst udstyret af naturen med en overflod af sol og varme, et mildt klima og en vidunderlig luft mættet med phytoncider.

I landsbyen Divnomorskoye, som er en del af ferieområdet Greater Gelendzhik, på Sortehavskysten, er der de sydligste maleriske drueplantager i Kuban og Divnomorskoye Estate-vingården. Terroiret er unikt: vinmarkerne er placeret på kysten, omgivet af den berømte Pitsunda fyrreskov på et stort klippeplateau, solrigt og varmt, blæst af en frisk havvind.

Normal 0 falsk falsk falsk RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate Winery: beskrivelse

Vingården dækker cirka 30 hektar. Vinene er baseret på 15 klassiske druesorter. Hvide varianter ("East Slope"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muscat. Røde varianter ("Western slope"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Vin "Usadba Divnomorskoye", en beskyttet geografisk betegnelse, er lavet af bær høstet fra vinstokke hentet fra Italien fra Rauscedo planteskole.

Vingården er bygget af miljøvenlige materialer, hovedsageligt træ, og udstyret med moderne udstyr. Det er beliggende nær vinmarkerne, organisk indskrevet i landskabet, og er delvist sunket ned i bjergsiden.

Naturlige og klimatiske forhold i landsbyen Divnomorskoe

Alle eksperter i ønologi (specialister i vinproduktionsteknologi involveret i evaluering af vinmarker, vand, jord og vinprøver) er enige om, at terroirets egenskaber bidrager til skabelsen af vine med et unikt, rigt og levende mønster.

I Divnomorskoye er klimaet mildt, selvom det er det varmeste på hele kysten, og her falder der lidt nedbør. Stenjord med meget kalksten, mergel og knust sten er ideelle til vinmarker. Jordens tørhed stimulerer vinstokkene til at udvikle et kraftfuldt rodsystem og beskytter rødderne mod patogener fra forskellige sygdomme.

Fyrreskoven, der strækker sig fra Divnomorskoe i mange kilometer mod Dzhankhot, skaber et skjold, der naturligt beskytter vinmarkerne mod gennemtrængende vinde fra bjergene. De unikke egenskaber ved druehøsten er givet af vindene, der blæser fra havet. De hærder vinstokkene, hvilket giver konstant luftning af vinmarkerne.buske ved søluften.

Der er ingen industrielle faciliteter i vingårdens område, så den økologiske situation her er også gunstig.

Funktioner ved vinproduktionsteknologi

Terrænet, som vinmarkerne ligger på, er sådan, at alt arbejde på dem skal udføres i hånden. Vinstokkene er plantet på en skråning, der falder til havet, kun en person kan komme tæt på dem.

For at kompensere for manglen på fugt i tørre tider er vinmarkerne udstyret med et drypvandingssystem. Produktionsafdelingerne i den ultramoderne vingård bruger den nyeste teknologi og udstyr.

For at forhindre oxidation af vinmaterialer og udvikling af mikroflora på deres overflade under langtidsopbevaring, bruges en inert gas, nitrogen, i produktionstanke. Druerne presses på modtagelinjen ved hjælp af vakuummembranpresser, derefter kommer de ind i de lukkede stationære tanke af enorm størrelse lavet af rustfrit stål. Vinificeringsprocessen er skjult for nysgerrige øjne, den foregår i kar af forskellig størrelse under streng kontrol af vingårdsarbejderne. I franske og kaukasiske egetræsfade udvikles drikkens organoleptiske egenskaber. Et særligt rum er udstyret til tørring af druer.

Et karakteristisk træk ved fremstillingen af hvidvine er, at de ikke lagres på egetræsfade.

Produkter fra Divnomorskoye Estate-mærket

Vingården blev grundlagt i 2010, den første årgangblev udgivet i 2012, dens præsentation fandt sted i efteråret 2013 i Moskva på B altschug Hotel, den anden årgang blev udgivet i 2013 og præsenteret i foråret 2015

Samlingen er repræsenteret af seksten fremragende varianter, herunder 6 hvide og 6 røde tørre vine, tre typer mousserende og en hvid sød vin. Udvalget af vine "Usadba Divnomorskoye" hører til kategorien beskyttet oprindelsesbetegnelse. Linjen omfatter to samlinger ("East Slope" og "Western Slope") og en række enkeltsortsvine af klassiske varianter.

Hver vare produceres og produceres i en strengt begrænset mængde - i batches fra 3,5 til 20 tusinde flasker om året. Etiketten indeholder flaskens individuelle nummer. Den samlede produktion er over 100.000 flasker om året.

Prisniveauet (dette er nogle af de dyreste russiske vine) bestemmes af, at de tilhører premiumklassen, samt de høje omkostninger ved at producere drikken. Vingården er en del af Abrau-Dyurso holding, så du kan købe mærkevarer i mærkevarebutikkerne i denne gruppe af virksomheder. Divnomorskoe-vine præsenteres også i specialiserede butikker, i restauranter med et vinkort af høj kvalitet og i onlinebutikker, der sælger alkoholholdige drikkevarer.

Sortiment af tørre hvidvine

Karakteristika for tørre hvidvine fra Divnomorskoye 2012-serien er præsenteret i tabellen.

Navn	Farve	Duft	Smag	Eftersmag
Riesling	halmgrønlig	frisk med noter af abrikos og nektarin	balanced	stabil frugtagtig
Chardonnay	halm-citron	blomstret domineret	bright	behagelig kontinuerlig
Sauvignon Blanc	sølvstrå	elegant med strejf af lavendel og fersken	frisk med overvægt af grapefrugt	lys langvarig
Traminer	guldhalm	lyst med strejf af rose, frugter og krydderier	intense	honey
Pinot Blanc	halmgrønlig	frisk blomsteragtig frugt	lys med dominerende frugtagtige noter	nemt
East Slope	gult strågrønligt	ikke-påtrængende med antydninger af blomster og eksotiske frugter	bright balanced	stabil med de samme toner

Sortiment af tørre rødvine

Tabellen nedenfor viser egenskaberne for tør rødvinserien "Divnomorskoye 2012".

Navn	Farve	Duft	Smag	Eftersmag
Merlot	intense rubinlilla	kompleks frugtagtig-blomstret-krydret	let og elegant	kaffe-nøddeagtig
Cabernet Sauvignon	ruby granat	frisk med mynte-tobak-nøddetoner	elegant og yndefuld	light tobacco
Pinot Noir	rød-pink	lyst med strejf af bær og hvid chokolade	harmonisk	langtidsholdbar astringerende
Marselan	rødt blæk	blomstret bær med noter af kakao	intense	behagelige blåbær
Sira	dyb mørk rubin	kaffe og krydderier	kompleks med dominans af tørrede svesker	lang kaffe
West Slope	ruby	frisk frugt myntechokolade	mineralfrisk	krydret med tobak og chokoladenuancer

Mousserende og søde vine "Usadba Divnomorskoye"

Champagne-serien "Russian White Extra Brut Aged 2012" har de egenskaber, der er vist i tabellen.

Navn	Farve	Duft	Smag	Eftersmag
Blanc de Noir	halmkød	yndefuld buket	frugt-citrus	lang
Blanc de Blanc	gyldengrønlig	kompleks buket	harmonisk med dominans af akaciehonning	elegant
Grand Cuvee	guldhalm	tropiske frugter	tropiske frugter	sustainable

Den eneste søde hvidvin Divnomorskoye 2014 er Muscat Ottonel, gylden i farven, med en Muscat-aroma med strejf af citrus og tørrede frugter og en lang eftersmag.

Vin "Divnomorskoye Estate": anmeldelser

På grund af den høje pris er disse premium-orienterede vine desværre ikke tilgængelige for almindelige forbrugere. Derfor er det nødvendigt at bedømme kvaliteten af produkterne fra et ungt mærke, ikke ud fra kundeanmeldelser på internettet, men efter vurderinger fra fagfolk og sande kendere.

På trods af min ungdomaf virksomheden, som er en del af Abrau Durso-gruppen, har vinene gentagne gange vundet markante store smagskonkurrencer, hvor anerkendte internationale vineksperter fungerer som dommere. Verdenskritikere giver høje karakterer til kvaliteten af den russiske vin Usadba Divnomorskoye.

Yderemballagens virksomhedsdesign er raffineret og stilfuldt, hvilket også indikerer produktets høje kvalitet. Billedet af logoet indeholder en muslingeskal - rapana, og etiketternes lakoniske design bruger piktogrammer af klaser af druer, bølger og fyrretræer - symbolerne på Sortehavskysten.

Sejre i prestigefyldte smagskonkurrencer

Den første pris var bronzemedaljen fra den prestigefyldte International Wine Competition 2014 i London, som blev tildelt Chardonnay 2012-vinen. Så var der fire bronzepriser ved International Wineand Spirits Competition - 2014 ("Cabernet Sauvignon 2012", "Chardonnay 2012", "Sauvignon Blanc 2012" og "East slope 2012"), samt en sølvpris ved en af de mest indflydelsesrige internationale konkurrencer Decanter World Wine Awards - 2014 (vin "East slope 2012"). Syrah 2013 og Marselan 2013 blev tildelt guldmedaljer ved SVVR Cup-2015-konkurrencen inden for rammerne af All-Russian Summit of Winemakers.

Divnomorskoye Estate-vinene bliver uvægerligt vindere og prisvindere af den prestigefyldte internationale årlige Mundus Vini-konkurrence, som afholdes i Tyskland:

• 2014 - syv guldmedaljer (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) og en East Slope 2012 sølvmedalje);
• 2015 - Guld ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 guld og sølv (2013 Syrah og 2012 Grand Cuvee).