Sådan tilbereder du en lækker dej til kylling for at få en stegt duftende skorpe

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tilberedning af dej til kylling er en enkel, men meget nyttig ting. Når alt kommer til alt viser sig kød stegt i en skal af dej at være overraskende saftigt og velsmagende, hvilket bevarer aromaen af krydderier. Kyllingedej kan tilberedes på flere måder, hvoraf den nemmeste er at blande mel, vand, æg og krydderier. Men der er også mere s alte opskrifter, når mælk, creme fraiche, mayonnaise og andre ingredienser tilsættes.

Kylling i dej, opskriften, fotoet og nogle af nuancerne i madlavningen, som er angivet nedenfor, steges norm alt i vegetabilsk olie, indtil de er halvstegt, og bages derefter i ovnen med forskellige saucer. Du kan selvfølgelig bare friturestege kød dækket med dej, men så vil retten vise sig at være mere fed og skadelig.

Kyllingkoteletter

For at forberede dem skal du tage et bryst, 2-3 æg, s alt, krydderier, 2 spsk mayonnaise, 4 spsk mel uden dias og vegetabilsk olie til stegning. Først skal du skære kødet på langs og slå lidt af. Derefter s altes den og drysses med krydderier på begge sider. Kyllingedej tilberedes på denne måde: æg piskes medmayonnaise, s alt, hæld det sigtede mel og ælt dejen.

Koteletter dyppes i dej og steges i varm olie på begge sider. For en mere sprød skorpe, efter dypning i dejen, kan du rulle kødet i brødkrummer.

Kylling i dej med løg

Denne appetitlige og meget velsmagende ret kan tilberedes af fileter eller andre dele af fuglen, der er lige ved hånden. Hver for sig laver de dej til kylling, tilsætter hakket grønt til den, samt en slags løgsauce, som serveres separat eller hældes over færdige stykker.

Til et halvt kilo kylling skal du tage 100 g mælk og mel, lidt s alt, peber og andre krydderier samt et bundt grønt. Du skal også bruge 600 g løg, en spiseskefuld sukker og 2 spiseskefulde æblecidereddike, vegetabilsk olie.

Kyllingedej tilberedes ved at blande æg med mælk, s alt, peber og tilsætte mel. Derefter hældes hakkede grøntsager i det og blandes. Løg pilles, skæres i tynde halve ringe og steges på pande. Når den næsten er klar, kan du s alte den, tilsætte sukker, skru ned for varmen og holde den på komfuret i lidt mere. Når massen ligner marmelade, hældes eddike i den, omrøres og fjernes fra varmen. Sådanne karamelliserede løg kan bruges som et tilsætningsstof til ethvert kød. Den serveres separat. Kan lægges oven på det færdige fad.

Kyllingestykker, fors altet og drysset med krydderier, dyppet i dej og stegt i olie på alle sider indtilberedskab. Server med et grøntsags tilbehør eller kartoffelmos. Denne velsmagende ret vil glæde husholdninger og gæster med sin udsøgte og delikate smag.

Forberedelse af mør dej

For at få kødet til at virke mere luftigt og mørt, anbefales det at tilsætte lidt øl til dejen. Men der er en anden måde at tilberede luftdej på. Til ham skal du tage et halvt glas mælk, 2 æg, s alt og 4 spiseskefulde mel. Æggeblommerne piskes separat med mælk, og der tilsættes mel. Og proteinerne bringes efter s altning til en tilstand af stabilt skum, hvorefter begge masser forsigtigt kombineres.