Pelengas: opskrift, beskrivelse, fordele

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pelengas er medlem af multefamilien. Denne fiskeart lever ikke kun i havene, men også i ferskvandsreservoirer. I gennemsnit er længden af slagtekroppen ikke mere end 60 centimeter. Med hensyn til vægt kan fisken veje fra 1 til 3 kg. Pelengas har en aflang krop, såvel som store skæl. Farven på en sådan fisk er sølv-guld, lidt mørkere på bagsiden. Hvorfor er pelengas så populær? Opskrifter til madlavning af retter fra det er meget forskellige. Nedenfor vil vi se på et par af dem, men lad os nu tale om nytten af fisk.

Hvad indeholder lejet

Opskrifter med billeder giver dig mulighed for at tilberede fisk uden at krænke teknologien. Resultatet er en lækker og aromatisk ret. Populariteten af pelengas kan forklares ved dens sammensætning. Denne fisk indeholder en stor mængde jern, calcium, kalium, fosfor, magnesium og vitaminer B. Det er værd at bemærke, at pelengas-kød indeholder lige så meget retinol, som dette stof er til stede i torskelever.

Denne fisk i sig selv er meget nærende. Den indeholder mange proteiner, som hurtigt og nemt optages af kroppen. Derudover indeholder pelengas Omega-3-syrer.

Hvad nytter sådan en fisk

Hvor nyttigt er lejet? Opskriftkan være anderledes. Sådan en fisk er trods alt ikke kun stegt. Det er stuvet, bagt, supper og frikadeller bliver lavet af det. Dåse pelengas tilsættes selv til salater. Det anbefales dog ikke at spise et sådant produkt til dem, der har en individuel intolerance.

Generelt er leje meget nyttigt. Regelmæssigt forbrug af en sådan fisk giver dig mulighed for at normalisere kolesterolniveauet, forbedre funktionen af ikke kun hjernen, men også det kardiovaskulære system. Dette reducerer markant risikoen for at udvikle sygdomme som forhøjet blodtryk, åreforkalkning, kræft.

Bagte Pelengas: opskrift

For at tilberede pelengas i ovnen skal du bruge:

• 1,5 kg fisk.
• 2 løg.
• 150 ml creme fraiche eller kefir.
• 2 tsk krydderi, helst til fiskeretter.
• S alt.
• vegetabilsk olie.
• Sort peber.

Sådan laver man mad

Så hvordan tilberedes bagte pelengas? Opskriften er ret simpel. Til at begynde med anbefales det at forberede fisken. Det skal rengøres, skæres, vaskes grundigt, fjerne halen og hovedet. Det er tilrådeligt straks at skære pelengas i portionsstykker efter at have fjernet alle knogler og finner. Fisken skal peppes og drysses med s alt. Pelengas skal marinere lidt. Dette tager ikke mere end 20 minutter.

Løg skal pilles og derefter vaskes og skæres. Det anbefales at skære grøntsager i tynde ringe. Løg skal drysses med krydderier til fisk og s alt, og hæld derefter creme fraiche eller kefir. Den resulterende masse er forsigtigtbland med hænderne. Løg skal stå i 20 minutter.

I dette tidsrum kan du varme ovnen op til 180°C. Formen eller panden skal smøres med vegetabilsk olie, tidligere dækket med folie eller pergamentpapir. Læg fisken i et bradefad i ét lag. På toppen af lejet er at sprede buen. Derefter hældes retten med marinade. Hvor længe bages pelengas? Opskriften siger, at fisken er klar om 45 minutter.

Pelengas med ost

Hvordan laver man pelengas? En opskrift med ost kan beherskes af enhver husmor. Dette er en enkel, men ret velsmagende ret. Til forberedelsen skal du bruge:

• 1 pelengas-kroppe.
• 1 citron.
• 100 g creme fraiche.
• 2 tsk fiskekrydderier.
• 100 g hård ost.
• 2 løg.
• 2 gulerødder.
• S alt.

Trin til madlavning

Før madlavning skal Pelengas renses for skæl og ben. Grundigt vaskede stykker skal tørres og gnides med krydderier, citronsaft og s alt. Løg og gulerødder skal skrælles og skæres ikke særlig fint.

Bagepladen skal være dækket af folie. Det er nødvendigt at lægge lejet ud på det, drys det med hakkede grøntsager og derefter forsigtigt pakke det ind. Fisken skal sættes i en forvarmet ovn i 15 min. Herefter skal fadet tages ud og foldes ud. Grøntsager skal forsigtigt fjernes fra fisken og kommes i en blender. Tilsæt creme fraiche til dette og bland alt grundigt. Pastaen må ikke være for flydende.

Den resulterende masse er nødvendiglæg på fisken, og drys så det hele med revet ost. Bag retten i 15 minutter.

Fisk op i ærmet

Hvordan tilberedes pelengas ellers i ovnen? Opskriften med et foto giver dig mulighed for at forestille dig sekvensen af hele processen. Til at begynde med er det værd at forberede alle produkterne. For at forberede et leje i muffen skal du bruge:

• 1 kg fisk.
• 1 gulerod.
• Krydderier til fisk.
• 1 løg.

Tilberedningsproces

Opskriften på denne ret er meget enklere end dem, der er beskrevet ovenfor. Til at begynde med anbefales det at rense, tømme og vaske fisken. Du skal også forberede grøntsager. Gulerødder og løg skal skrælles, vaskes og hakkes, alt skæres i pæne cirkler.

Fiskene skal skæres i portioner og derefter drysses med krydderier og s alt. Læg først hakkede gulerødder og løg i ærmet. På grøntsager er det nødvendigt at placere lejestykker. Det anbefales at forvarme ovnen til 180°C. Bag fisk med grøntsager i en halv time. Du kan bruge den færdige ret både varm og kold. Kartoffelmos kan serveres som tilbehør.

Endelig

Pelengas er en unik fisk, der ikke kun kan bages, men også på dåse. Retter fra et sådant produkt er meget velsmagende, sunde og tilfredsstillende. Kødet af pelengas har en lyserød farvetone. Samtidig er den tæt, ikke særlig fedtet og har en behagelig smag. Det skal bemærkes, at denne fiskpraktisk t alt ingen knogler. Hvad angår kalorier, indeholder 100 gram pelengas cirka 84 kcal.