Kyllingsuppe med hirse: beskrivelse, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lad os finde ud af, hvad der kan kaldes suppe. En ret (norm alt varm) indeholdende mindst 50 % væske kan roligt kaldes en suppe. Indbyggerne i det moderne Rusland og landene i det postsovjetiske rum har et varmt minde om suppen, som blev serveret i alle kantiner og cafeer. Dette er vores barndoms ret.

Sandt, ikke alle børn kan lide at spise suppe, så omsorgsfulde mødre kommer med flere og flere variationer af standardopskrifter. I dag vil vi overveje flere muligheder for suppe med hirsegrød. Der vil være både standardopskrifter og modificerede, med tilføjelse af nye og usædvanlige ingredienser.

Hvad er fordelen ved hirse?

Lad os starte med, at hirse er en af de mest nyttige kornsorter. Det er opnået fra frugterne af hirse - korn, der har været brugt i menneskelig ernæring siden oldtiden og har ernæringsmæssige og helbredende egenskaber.

Hvede indeholder flere proteiner end hvede, majs og ris, samt mange næringsstoffer som fosfor, magnesium,calcium, tryptofan, fibre, B-vitaminer (B1 og B2) og antioxidanter. Den indeholder 14 % vegetabilsk protein, 60 % kulhydrater og meget lidt fedt.

På grund af den høje biologiske og ernæringsmæssige værdi anbefales hirsegrød og retter deraf (f.eks. kyllingesuppe med hirse) til gravide kvinder, ammende mødre og personer, der føler sig fysisk eller psykisk træt. Denne grød giver kroppen den nødvendige energi, styrker immunforsvaret, hjælper med at holde sundt, smukt hår og negle.

Hvem har gavn af hirse-suppe

Hirse anbefales til personer med mave-, bugspytkirtel- og miltproblemer. At spise hirsegrød flere gange om ugen er en fremragende beskyttelse mod skader på det kardiovaskulære system og tarmsygdomme.

Vi er overbevist om fordelene ved hirsegrød, så lad os gå videre til opskriften på at lave suppe med hønsebouillon med hirse.

Kyllinghjerteopskrift

Til denne suppe skal du bruge:

• kyllingelår - 300 gram;
• kyllingehjerter - 200 g;
• løg - 1 stk;
• gulerod - 1 stk;
• hvidløg - et par fed;
• kartoffel - 300 g;
• hirse - 250 g;
• s alt, peber - efter smag;
• vand - 4 liter;
• vegetabilsk olie - et par spiseskefulde.

Tilberedning af retten sådan her:

1. Forbered hjerterne (de skal vaskes, fjern overskydende fedt, skæres i to) og kyllingelår (vaskes, trim overskydende fedt af).
2. Bkogt vand, sænk kyllingehjerterne, kog i 5 minutter, tilsæt kyllingelårene. S alt bouillonen.
3. Skræl derefter kartoflerne, skåret i tern. Tilføj til hjerter og hofter.
4. Skyl hirse grundigt (gerne i 3-4 vand).
5. Forberedelse af stegningen. Skær løget i halve ringe, gulerødder i tynde strimler. Pres hvidløget gennem en presse. Vi sender de tilberedte grøntsager til den opvarmede vegetabilske olie (hvis det ønskes, kan du tilføje et stykke smør). Vi passerer 10 minutter. Yngelen er klar.
6. Hæld den tilberedte hirse i gryden. Kog over medium varme i 20 minutter. Klar hirse skal koges blødt og blødt. Tjek også hjerternes parathed, de skal være bløde.
7. Send den stegte suppe, s alt (om nødvendigt), peber og kog i yderligere 3-5 minutter.

Kyllingsuppe med hirse er klar.

Kylling og peber-opskrift

Lad os gå videre til tilberedningen af den anden suppe, som kaldes kulesh. Kulesh er en tyk kyllingesuppe med hirse og kartofler. Dette navn blev givet ham af folket. Lad os begynde at lave mad.

Du skal bruge:

• kyllingekød - 1 kilo;
• løg - 1 stk;
• gulerod - 1 stk;
• sød peber (gul) - 1 stk.;
• hirse - 250 gram;
• kartofler (medium) - 4 stk.;
• s alt, peber - efter smag;
• laurbærblad - 1-2 blade;
• grønt - efter smag;
• vand - 3 liter;
• vegetabilsk olie - et par spiseskefulde.

Magning kulesh:

1. Tilberedning af kyllingekød (du kan tage en hvilken som helst del af kyllingen).
2. Vi tager en kedel eller en hvilken som helst pande med tyk bund. Vi sænker kyllingen i den opvarmede vegetabilske olie, steg hurtigt på alle sider.
3. Skær løg og sød peber i tern. Vi gnider gulerødderne på et groft rivejern. Tilsæt sort peber, andre krydderier, s alt efter smag og tilberedte løg og gulerødder til den stegte kylling. Steg i 5-7 minutter.
4. Hæld derefter vand på. Tilsæt kartofler i tern, kog i 5 minutter.
5. Vask hirsen (i 3-4 vand). Vi sender korn til suppen. Bring det i kog, tilsæt eventuelt s alt og lad det simre i yderligere 15-20 minutter.
6. Fjern kuleshen fra ilden og lad den trække i 10-15 minutter. Server til bordet, drysset med friske krydderurter.

Kulesh viser sig at være meget tilfredsstillende. Hvis det ønskes, kan du tilføje svinefedt til det, erstatte kylling med oksekød, svinekød eller endda fisk. Så retten bliver universel, og hver gang får den en unik smag.

Kulesh er en ret usædvanlig opskrift på kyllingesuppe med hirse, men både voksne og børn vil kunne lide den. Det er trods alt nogle gange så svært at fodre disse små gourmeter med en skål sund suppe.