Krabbepinde Vici: sammensætning, kalorier, producent

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

De første krabbepinde blev opfundet af japanerne. Det skete tilbage i 1973. Produktet hed Kanikama og var komprimeret fiskeaffald. I Rusland dukkede lignende produkter op lidt senere. Dette produkt markedsføres i øjeblikket under forskellige mærkenavne. Men det er Vici krabbestokke, der er mest kendt for massekøberen. For at få en idé om dette produkt, skal du vide så meget som muligt om det.

Produktionsproces

Et produkt svarende til moderne krabbepinde blev produceret i Sovjetunionen i Murmansk tilbage i firserne. Derefter var det ifølge GOST et presset hakket kød lavet af fisk og rejerråvarer med tilsætning af aromatiske og smagsgivende tilsætningsstoffer samt forskellige madfarver. I dag produceres de populære Vici krabbepinde ved hjælp af næsten den samme teknologi.

Hele processen består af flere trin:

1. For det første, i havene i Stillehavet og Atlanterhavet, fisk af typenkulmule, hvilling og sej.
2. Så bliver råvarerne underkastet en særlig forarbejdning og vask. Resultatet er hakket kød "surimi". Det usædvanlige navn på halvfabrikatet er taget fra den berømte japanske ret, som tilberedes ved at fryse og derefter male rejer eller hvidt fiskekød.
3. Den resulterende gelémasse fryses først, og derefter tilsættes de nødvendige tilsætningsstoffer til den, og ved at blande forvandles det hele til en homogen blanding.
4. På specielle installationer rulles det til et lag og behandles med damp.
5. Det afkølede arkmateriale snoes til en rulle og skæres derefter i individuelle emner, som tidligere er pakket ind i film.
6. Stænger sættes i polymerpakker.
7. I vakuumanlæg evakueres de og forsegles derefter.
8. Produktet pasteuriseres derefter.
9. Yderligere er det færdige produkt frosset (minus 18 grader).

Og derefter går Vici-krabbepinde til detailforretninger og derfra til forbrugerens bord.

Praktisk anvendelse

Hvert fødevareprodukt har sin egen anvendelse. Dette skyldes dets egenskaber, egenskaber og smagsegenskaber. Vici krabbepinde bruges oftest til at lave skønne rundstykker, lette og velduftende sandwich, samt alle slags salater. Derudover bages nogle gange stykker mørt presset hakket kød i dej. Det viser sig et origin alt produkt som en varm sandwich. Selvom det også vil være ret velsmagende, når det er koldt. I nogle tilfælde krabbepindebruges som underlag til fyld. De pakker alverdens fyld ind. Sådanne produkter er ideelle til receptioner som en let snack. Nogle gange, tværtimod, er pinde som en del af en kompleks blanding pakket ind, for eksempel i pitabrød. Erfarne husmødre ved, hvordan man laver vidunderlige koteletter fra almindelige krabbepinde ved at blande det hakkede halvfabrikat med revet ost og semulje. Børn kan godt lide disse produkter. Ja, og enhver voksen vil gerne gå med til at glæde sig selv med et par duftende koteletter som en let morgenmad. Nogle håndværkere laver endda kolde supper af dem. Det hele afhænger af lysten, evnerne og lysten.

Krabbekød

På butikshylderne i velkendt emballage kan du nogle gange finde et produkt, der hedder "krabbekød". Hvad er det, og hvordan adskiller det sig fra det sædvanlige for alle pinde? Mange mennesker tror, at der ikke er nogen forskel på disse produkter.

Der er en opfattelse af, at krabbekød er de stykker, der forbliver i produktionen efter at have skåret den snoede tourniquet i stave. Faktisk kan et sådant produkt betragtes som et affaldsprodukt. Men det er producenterne ikke enige i. Ifølge dem indeholder blandingen til produktion af sådant kød bouillon. Som et resultat er det færdige produkt blødere og saftigere. Det plejede faktisk at være sådan. Kødstykker i vakuumpakninger har altid syntes at smage mere mørt og duftende end tørre stænger. Nu er kvaliteten af begge produkter næsten lige meget. Det er i hvert fald, hvad forbrugerne mener. Derfor til salater ogandre retter, der kræver formalingskomponenter, køber de kød, da det i butikkerne, udover alt, sælges til en lavere pris.

Produktionsvirksomhed

Hvem producerer de berømte Vici-krabbestænger? Producenten og ejeren af det allerede velkendte mærke er det litauiske firma Viciunai. Det blev dannet i 1991 umiddelbart efter Sovjetunionens sammenbrud. Virksomhedens hovedkontor er beliggende i byen Kaunas, og de vigtigste produktionsværksteder er placeret på territoriet af tre tidligere republikker: Litauen (byen Plunge), Estland (Tallinn) og Kaliningrad-regionen (Sovetsk). De fleste af virksomhedens produkter eksporteres.

I mange års arbejde har virksomheden arbejdet tæt sammen med mere end 36 lande i verden. I øjeblikket er dets repræsentationskontorer placeret i Estland, Rusland, Letland, Kasakhstan, Ukraine, Polen, Tjekkiet og Belgien. Ud over de populære krabbepinde produceres der mange andre produkter under Vici-varemærket: frossen og røget fisk, samt forskellige produkter fra “krabbekød” (kløer, pølse). I løbet af 25 års frugtbart arbejde er Vici-mærket blevet et ubestrideligt benchmark for kvalitet og udsøgt smag, og virksomheden selv er anerkendt som den største producent af surimi, fiskemad og forskellige fisk og skaldyr i verden.

Produktsammensætning

Tusinder af mennesker køber dagligt originale røde og hvide fisk og skaldyr i butikkerne. De fleste af dem ved selvfølgelig, at der ikke er krabber i det. Men det får ikke lysten til at spise det til at forsvinde. Mange er dog stadig interesserede i hvadlave Vici krabbestænger. Sammensætningen af dette komplekse produkt er ret forskelligartet.

Ud over surimi (hakket fisk) inkluderer det: vand, vegetabilsk olie, s alt, stivelse, æggehvide samt fødevaretilsætningsstoffer:

• farvestoffer (E120, 160c, 131);
• krabbesmag identisk med naturlig;
• fortykningsmiddel (E407);
• smagsforstærkere (E621, 627, 631).

Et rigt sæt kemiske komponenter bekræfter endnu en gang det almindelige udtryk blandt folket, at ikke en eneste krabbe blev skadet under produktionen af pinde. Ja, og det er svært at tale om fisk som sådan i dette produkt. Når alt kommer til alt, er surimi som bekendt lavet af affald, så det er ikke engang værd at tale om en form for smag eller fordel. Men det har ikke stoppet kunder, der er glade for at købe et populært produkt udelukkende baseret på dets navn.

Naturlige kosttilskud

Blandt det rige udvalg af produkter fra en velkendt virksomhed er der nogle varer, som er værd at være mere opmærksomme på. Dette er et nyt produkt af Vici-mærket - krabbepinde med naturligt krabbekød.

Der er virkelig ikke noget snyd her. Sammensætningen af produktet inkluderer en vis mængde krabbekød. Sandt nok kan det ikke siges, at dette er meget afspejlet i hans smag. Selvom der stadig er en let, men ret behagelig aroma af rejer. Men prisen på et sådant produkt er 2-3 gange højere end norm alt. Dog tilstedeværelsensådan et tilsætningsstof får mange mennesker til at vælge netop dette produkt. Selvfølgelig stræber enhver køber ubevidst efter noget naturligt. Og det er slet ikke ligegyldigt, hvor meget af denne dyrebare komponent der er indeholdt der. For at øge efterspørgslen efter et produkt laver producenten en passende inskription på emballagen, hvilket naturligvis tiltrækker køberens opmærksomhed. Informationen fungerer som yderligere annoncering og fører i sidste ende til det ønskede resultat.

Kundernes meninger

I dag er der sandsynligvis ingen sådan person, der aldrig har prøvet Vici-krabbepinde. Anmeldelser om dette produkt er dog blandede. Langt de fleste købere bekræfter produktets gode kvalitet og gode smagsegenskaber.

Norm alt har disse pinde en elastisk saftig tekstur og en behagelig delikat lugt. Men nogle gange er der pakker, hvor produkterne praktisk t alt smuldrer i hænderne på grund af mangel på fugt. Derudover er klager over forgiftning efter at have spist retter, der indeholdt Vici-pinde, blevet hyppigere i de senere år. Denne omstændighed tvang repræsentanter for Roskontrol til at studere produkterne fra en velkendt virksomhed mere omhyggeligt. Resultaterne var skuffende. For en række indikatorer (en undervurderet mængde protein, samt tilstedeværelsen af kemiske tilsætningsstoffer, der ikke er angivet i sammensætningen), blev nogle produktnavne sortlistet og forbudt til salg i Rusland.

Produktenergiværdi

Ifølge ernæringseksperter, lad væretale om nogle særlige fordele ved krabbepinde. Ganske vist bruges rå fisk til fremstillingen af dette produkt.

Men producenterne specificerer ikke, at surimi ikke fremstilles på fabrikkerne af frisk fiskefilet, som det ideelt set burde være. Som udgangspunkt anvendes frosne produkter eller produktionsaffald generelt. De vaskes grundigt for at fjerne sorte film, knogler og andre stoffer. Som følge heraf forbliver et lyst elastisk hakket kød med en høj geleringsevne. Det færdige produkt opnås efter tilsætning af resten af ingredienserne i henhold til opskriften.

Hvad er kalorieindholdet i Vici-krabbestænger i dette tilfælde? Afhængigt af det specifikke produkt kan det være 69-139,7 kilokalorier. I bund og grund er det en del. Kaloriefattige sticks er mest velegnede til daglig brug, da de indeholder en højere procentdel af hakket fisk. Derfor er der i sådanne produkter mindre skadelig "kemi". Det er disse forekomster, der bør prioriteres.