Lækker kylling i ovnen: opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fans af lækker mad kender helt sikkert trickene ved at lave mad derhjemme en så vidunderlig ret som en kylling i ovnen. Sjældent kan et festligt bord undvære dette overkommelige, nemme at tilberede kulinariske mesterværk. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man laver kylling i ovnen, og overrasker dine kære med dine kulinariske evner. Og selvom du har kendt opskriften i lang tid, kan denne artikel glædeligt overraske dig med forskellige måder at tilberede kyllingekroppe på. Og for dem, der konstant er bekymrede for en anden fiasko - enten brænder vingerne, så er brystet råt, så viser kødet sig at være helt tørt, og der er ingen skorpe overhovedet - denne artikel bliver en rigtig kulinarisk brønd. Læs videre for at lære, hvordan du tilbereder lækker ovnbagt kylling med en gylden skorpe.

Funktioner ved tilberedning af fjerkræ i ovnen vil hjælpeopnå de højeste kulinariske færdigheder og tilfredsstille de mest krævende gourmeter. Heldigvis er alt forberedt ganske enkelt, og andres beundring vil være en af de gode bonusser.

Magningshemmeligheder

Enhver husmor (eller husmand) med respekt for sig selv bør have sine egne tricks til at tilberede sprød kylling i ovnen. Nedenfor er de fire hovedhemmeligheder for den mest succesrige tilberedning af denne ret:

1. Før du gnider kyllingekroppen med krydderier, skal du tørre den med køkkenrulle, ellers er der simpelthen ingen skorpe.
2. For at opnå en sprødhed skal du løfte skindet på brystet af slagtekroppen med en simpel ske, og derefter gennembore brystet med en tandstik og hælde marinaden under huden.
3. Til bagning af kylling kan du hælde et tykt lag s alt i bunden af formen (selv en hel pakke kan gå væk), sådan manipulation vil øge temperaturen i ovnen, og slagtekroppen vil stege meget hurtigere, og kødet bliver mere velsmagende og saftigere.
4. Gylden skorpe kan fås ved at drysse kylling med lidt flormelis.

Kyllingen bages i ovnen ved en temperatur på 180 °C, bagetiden er cirka 30 minutter pr. kilogram kød.

Særligt velsmagende er hjemmelavet fjerkræ kombineret med kartofler. Kartofler kan sammen med grøntsager gøre retten endnu mere tilfredsstillende og fyldt med kontrasterende smag.

Hønsekød, som lægerne siger, hjælper med at lindre træthed, tilfredsstiller sult og hjælper med at genoprette styrke forpå grund af det høje indhold af protein og vitaminer i gruppe A, B1, B2, B6.

Lækker kylling i ovnen - du vil slikke fingrene

Bagt kylling er blevet snakken om byen. Intet hjem, hvor velstand og komfort hersker, vil efterlade denne hovedret uden opsyn. Udseendet og aromaen af friskbagt kylling i en sprød ovn skaber en følelse af at være hjemme.

Denne ret vil give gæsterne en ægte gastronomisk nydelse. En kylling bagt i ovnen kan sikkert placeres i midten af bordet, fordi ingen anden ret vil gøre krav på en sådan hædersplads.

Nøglen til succes med tilberedning af fjerkræ er den rigtige marinade.

Hjemmelavet kyllingemarinade fås i følgende typer:

• med sojasovs;
• med ketchup;
• med olie og krydderier (vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde, saft af en citron, s alt, peber, krydderier efter smag).

Kokkens tip: vælg en blød slagtekylling, der ikke vejer mere end to kilogram.

Ingredienser til sprød ovnkylling:

• én hel kyllingekroppe;
• 15-20 ml solsikkeolie;
• 5-6 fed hvidløg;
• kyllingekrydderier;
• s alt og peber efter eget skøn.

Hvordan tilbereder man kylling, så den bliver saftig og rødmosset?

Tilberedning af hjemmelavet kylling i ovnen med skorpe (kokkens opskrift)

Først skal du vaske kyllingekroppen, derefter skære det overskydende skind af og tørre kyllingen med papirhåndklæder eller servietter.

Sæt kyllingen og lav indsnit i den nederste del af maven, pak trommestikkerne indad, før dem gennem skindets "porte" (denne genstand springes norm alt over, hvorfor madlavning er vanskelig. Som det viste sig, var nogle mennesker bind benene sammen med en tråd, så dette råd i madlavning vil være en opdagelse for mange). Derefter kan du begynde at marinere kyllingen.

Til marinade skal du bruge: 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, saft af en citron, hvidløg, rosmarin, sort peber, gurkemeje og paprika, og så efter smag.

Efter at slagtekroppen er gnedet med marinade, skal den pakkes ind med husholdningsfilm, hvori der skal skæres flere snit, så der er luftadgang. Send derefter til morgen i køleskabet.

Når den har marineret, lægges kyllingekroppen i marinaden i en form, tilsæt grøntsager (gulerødder, kartofler), s alt grøntsagerne og smør dem med vegetabilsk olie.

For at bage en kylling i ovnen, skal du først forvarme ovnen til 180 °C, indstillet på den midterste del. Du kan tjekke klarheden med en tandstik.

Med kartofler i ærmet

Tænk nu på den klassiske opskrift på kylling i ovnen med kartofler i ærmet. Dette er ikke kun en hurtig, sund, men også en meget tilfredsstillende ret.

Ingredienser:

• 1 kyllingekroppe;
• 1,5 kg kartofler;
• et par fed hvidløg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 3-4 spsk solsikkeolie;
• peber, s alt, paprika, gurkemeje og andre krydderier efter smag;
• mayonnaise(eller sennep) - valgfrit.

Process

Du skal skære alt overskydende skind af kyllingen, skylle slagtekroppen og tørre den. Fortsæt derefter til marinaden: lav en blanding af krydderier og olie, hvidløg, sennep (mayonnaise). Gnid skroget indvendigt og udvendigt med blandingen og hvidløg. Skær grøntsager og bland med marinade. Før du går i ovnen, skal du lade fuglen marinere i to timer.

Tag derefter en rulle med et ærme, klip den nødvendige længde af og bind ærmet fra den ene ende. Efter sat i form af kartofler med gulerødder og s alt. Læg kyllingen ovenpå grøntsagsblandingen og bind den anden kant af ærmet godt. Derefter skal du ved hjælp af en tandstik eller saks lave flere punkteringer i ærmet for at forhindre, at det sprænger af varm luft.

I ovnen, der er forvarmet til 180 ° C, sættes kyllingen i cirka en time. Hvis du ønsker at opnå en rødmosset gylden skorpe, skal du åbne ærmet 15 minutter før afslutningen af tilberedningen og lade det bage.

Kartofler med kylling i en bagepose

Denne opskrift på kylling med kartofler i ovnen er yderst praktisk på grund af bagning i en speciel pose. Pakken adskiller sig fra den sædvanlige ærme ved, at den ene kant af den allerede er forseglet. Du skal bare åbne pakken og lægge alle ingredienserne til bagningen deri. Luk derefter hullet med en klemme eller clips. I dag er denne kyllingeopskrift i ovnen med kartofler især relevant. Som det viste sig, er bageposen et uundværligt fund for enhver husmor.

Formadlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg kyllingelår eller -lår;
• 1 kg kartofler;
• 2 fed hvidløg;
• 50 gram hård ost;
• 2-3 spsk. l. creme fraiche eller mayonnaise;
• 1 tsk sennep;
• s alt, kværnet peber, gurkemeje;
• 2 spsk. l. solsikkeolie.

Hvordan tilbereder man kylling i ovnen med kartofler?

madlavning

Vask kyllingedele, dup dem tørre med køkkenrulle. Fjern ikke skindet fra kyllingen, hvis du vil opnå maksimal saftighed. Derefter skal du skrælle hvidløget, skære i tynde skiver. Efter forsigtigt adskille kyllingeskindet uden at fjerne det, og gennembore det åbne kød med en kniv. Stik de hakkede hvidløgsskiver i hullerne. Riv hård ost på et fint rivejern og drys med kyllingeinderlår, og sæt derefter skindet på igen.

Derefter skal du blande mayonnaise (cremefraiche) med kværnet peber (du kan blande peberfrugt), s alt og sennep. Brug den resulterende sauce som en marinade til kyllingen i ovnen.

Efter du skal blande mayonnaise (cremefraiche) med stødt peber (kan være en blanding af peberfrugter), s alt og sennep. Brug den resulterende sauce som en marinade til kylling i ovnen. Stil kyllingen til side, og lad den marinere, mens kartoflerne kommer frem.

Skræl, vask og skær kartoflerne i små tern. Læg det derefter i en bagepose, dæk det med gurkemeje, en blanding af peberfrugter, hæld en lille mængde vegetabilsk olie i den og ryst posen for at blande ingredienserne. Bind det derefter godt og lavsmå punkteringer flere steder. Sæt derefter i en forvarmet ovn og kog i en time. Ovnkogt lækker kylling og duftende kartofler vil pifte enhver feriemiddag op.

Kylling med kartofler i en gryde

Kylling bagt i ovn med kartofler er en ret, der har bestået tidens tand. Det bliver saftigt og meget appetitligt, mens omkostningerne, både fysiske og midlertidige, er begrænset til et minimum.

Påkrævede ingredienser:

• 600 g kyllingestykker;
• 4-6 kartofler;
• 1-2 gulerødder;
• 3 fed hvidløg;
• 1 medium løg;
• 100 gr mayonnaise (cremefraiche);
• laurbærblad;
• solsikkeolie, s alt, peber, paprika efter smag.

Kylling bagt i ovnen er ikke kun velsmagende og mættende, men også en sund ret.

Tilberedningsproces

Først skal du skære grøntsagerne i små stykker. Tag derefter bageformen og læg det første lag kylling. Kødet er fors altet og drysset med krydderier. Efter kyllingelaget kommer kartofler og gulerødder. Derefter mayonnaise (eller creme fraiche), hvidløg, laurbærblad, s alt og krydderier efter eget skøn. Det er nødvendigt at sætte fadet i ovnen uden at forvarme det. Tænd derefter ovnen ved 200 °C og steg i ca. 50 minutter.

Bagning af kylling i folie

Dette er endnu en ret nem måde at lave et mesterværk på med enkle ingredienser.

Påkrævet:

• 4 kyllingelår;
• 12 lillekartofler;
• 1 bue;
• 2 fed hvidløg;
• 2 tsk s alt;
• kværnet sort peber;
• 100 gram smør;
• 1 gulerod.

Tilberedning af kylling i folie

Kyllingtilberedningsprocessen.

1. Skyl kyllingelårene under rindende vand, lad dem tørre, pil hvidløgene, skær kartofler, gulerødder og løg.
2. Tænd forovnen og forvarm den til en temperatur på 200 °C.
3. Så skal du s alte og peber kødet og føre hvidløgsfeddene gennem knuseren. Skær grøntsager.
4. Smør et stykke folie med smør, og læg derefter et kyllingelår på det, hæld grøntsager i nærheden og læg et stykke smør ovenpå dem.
5. S alt og krydr grøntsagerne. Rul derefter folien sammen i form af en kuvert og send retten til at koge i 40-50 minutter.

Kartoffel med kylling og svampe i en gryde

Dette er en rigtig festlig ret, der kan stilles midt på spisebordet med alverdens snacks. Dens charme ligger i enkelheden og hastigheden af forberedelsen: efter at alle ingredienser er kogt, skal de lægges i lergryder og sættes i ovnen for at bage. Dette er ikke kun velsmagende, men også en meget sund ret, fordi kartofler med kød ikke steges på pande, men "når" den ønskede tilstand i ovnen.

Ingredienser til madlavning:

• 6-8 kartofler;
• 500 gram frisk kyllingefilet;
• 300 gram friske champignoner;
• 2 løgmedium;
• 40 gram mayonnaise;
• 50 g hård Gouda-ost;
• vegetabilsk olie til stegning;
• s alt og peber efter smag.

Til madlavning anbefales det at forberede følgende inventar: skærebræt, køkkenkniv, 4 lergryder, ovn, komfur, stegepande, træspatel, 3 plader, lille skål, mellemstor skål, grøntsagsskærer, medium rivejern, husholdningsfilm, ovnluffer, 4 flade serveringsfade, bageplade.

Tilberedning af kylling, kartofler og svampe i en gryde

Til at begynde med skræl og hak løget fint, send det til en tallerken. Derefter vasker vi svampene grundigt under rindende vand og skærer svampene i tynde plader, og overfører dem derefter til en anden tallerken. Skyl kyllingefileten grundigt under rindende vand og skær den i små stykker, send den til en lille skål. Hæld en knivspids s alt og friskkværnet peber i det, fordel krydderierne jævnt over kyllingen.

Kartofler skal skrælles, vaskes, skæres i tern. Riv derefter hård ost på et mellemstort rivejern. Dæk de resulterende chips med husholdningsfilm. Derefter laver de en svampeforberedelse: steg det hakkede løg i en gryde og rør det, indtil der dannes en gylden skorpe. Umiddelbart efter dette, tilsæt svampene og lad det simre, tilsæt om nødvendigt vegetabilsk olie.

Efter stegning af svampene, begynd at lægge ingredienserne i lergryder: først kyllingefilet, derefter kartofler, hæld alt dette over med svampestegning, tilsæt lidt mayonnaise,drys med hård ost. Tilbered retten i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Server gryderne i specielle skåle med skiver brød og et glas rødvin.

At dømme efter anmeldelserne er kyllingeretten i ærmet i ovnen universel. Den kan tilberedes både på helligdage og på en almindelig dag. Glem ikke, at der ved siden af den bagte skål skal være en salat med friske grøntsager. Agurker, tomater, grøntsager er en fantastisk tilføjelse til solidt kyllingekød. Citronsaft, som kan hældes over den kogte kylling, vil give den en krydret aroma og smag.