2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
S altning og syltning er de mest populære måder at høste svampe på. Du kan give russula en speciel smag og aroma ved at bruge en af opskrifterne nedenfor.
S altet russula: madlavningsopskrift
Du skal bruge følgende sæt produkter:
- stens alt (groft) - efter antallet af svampe (til 5 kg - ca. 80-90 gram);
- hvidløg, dild, solbærblade, peberrod (blade), bregne (blade);
- russula (helst ung, stærk).
Teknologi
Hvordan laver man s altet russula? Opskriften er også velegnet til høst af svampe, svampe, mælkesvampe.
1. trin
Først skal du sortere svampene igennem. Før du s alter russulaen, skal du fjerne snavs fra dem, fyld med vand (smid lidt s alt der), lad stå i et par timer. Denne procedure er påkrævet for alle svampe før s altning, med undtagelse af svampe. Mælkesvampe anbefales at opbevares i vand i en dag, bølger - 2 dage. Vand skal skiftes hver 12. time.
2. trin
Placer de tilberedte svampe i syltningsbeholderen med låget nedad. Du kan bruge en stor emaljepande. Drys hvert lag med s alt, læg med bladepeberrod, ribs, fed hvidløg, skåret i tynde kronblade. Dæk toppen af svampene med bregneblade. Det er norm alt rekrutteret i skoven (hvis du går efter svampe på egen hånd). Takket være bladene og krydderierne opnås utroligt duftende s altede russulas. Opskriften inkluderer ikke madlavningssvampe, hvilket gør deres smag uforlignelig med andre typer svampe.
3. trin
Sæt gaze eller en serviet på bregnebladene. Placer derefter en form for cirkel (ikke-metal), som du kan lægge undertrykkelse på. Den omtrentlige vægt af lasten er 10 % af massen af svampe.
4. trin
Sørg for at forhindre, at det øverste lag af svampe tørrer ud. Hvis dette sker, så tilbered en 4% s altopløsning, hæld den i gryden. Skyl servietten hver 3. dag, eller skift den til en ren.
5. trin
Hvis du har nye partier svampe, så kan de lægges i samme gryde, efter at have udført den nødvendige forberedelse. Glem ikke at flytte svampene med blade og hvidløg. Efter 40 dage får du lækker s altet russula. Opskriften på svampe giver mulighed for s altning i 14 dage. Svampe bør kun opbevares i køleskabet. S altede svampe kan spises med jakkekartofler, spæk og sennep. Det er især godt at servere russula som forret til stærke alkoholiske drikke.
Marineret russula
Opskrifter på denne ret kan variere. Her er en af de klassiske måder. Tilberedning kræver brug af følgende ingredienser:
- russulastærke unge (5 kg);
- bords alt (80 gram);
- Eddike 9% - 800 ml (4 kopper);
- krydderier: nelliker, sorte peberkorn; laurbærblad;
- løg (800 gram);
- sukker (15 gram).
Teknologi
Til at begynde med skal svampene renses grundigt for nåle, blade og jord, skylles i vand. Derefter skal du hælde produktet med s altet vand og koge i 5 minutter. Mens svampene koger koges et par liter vand, s alt, sukker og krydderier med løg. Hold s altlagen i brand i 10 minutter. I slutningen af tilberedningen hældes eddike i, kom russulaen i marinaden og kog i yderligere 5 minutter. Tag svampene op af lagen. Sorter efter banker. Kog marinaden i yderligere 10 minutter og hæld over svampene. Luk glassene med plastiklåg og stil dem et køligt sted.
Anbefalede:
Iodiseret s alt. Fordelene og skaderne ved iodiseret s alt
Jodiseret s alt - et nyttigt produkt mod skjoldbruskkirtelsygdom eller et andet trick fra marketingfolk? Vi vil forstå et så populært og funktionelt råmateriale, der, som læger forsikrer, kan erstatte lægemidler
Hvad er forskellen mellem koshers alt og bords alt. Brugen af kosher s alt i madlavning
Ofte går amatørkokke i stå, når de står over for en opskrift, der indikerer, at der kræves koshers alt. Når de ikke er jøder, begynder folk at mistænke, at der kræves noget eksotisk, svært at få og besidder en slags næsten mystiske egenskaber. Internetsøgninger, spørgsmål fra mere sofistikerede kokke, næsten besøg i synagogen - alt sammen for at finde ud af, hvad "kosher s alt" betyder
Tilberedning af en række kartoffelpandekager - opskrift, opskrift, opskrift
Belarusian draniki - de samme kartoffelpandekager. Hver husmor kan have sin egen opskrift på deres forberedelse. Den klassiske ser sådan ud: skræl og riv rå kartofler, du kan også store. Prøv bare at gøre det hurtigt, for grøntsagerne bliver mørk, brunlig, ikke for appetitlig
Hjemmekonserves: hvordan man laver jordbærsyltetøj - opskrift, opskrift, opskrift
Der er mange måder at lave jordbærsyltetøj på. Opskriften, uanset hvad du tager, er god på sin egen måde. For eksempel denne: Vask bærrene, rens dem for kopper og kviste, andet affald, og sorter dem fra. Hæld i en skål og tilsæt halvdelen af det tilberedte sukker. Beregningen er 1:1, dvs. for hvert kilo jordbær er der den samme mængde sand
Alt geni alt er enkelt - opskrift på charlotte med æbler på kefir
Ortodokse over hele verden fejrede æblefrelseren, hvilket betyder, at det er tid til at høste disse frugter. Kompotter, syltetøj, syltetøj, desserter, salater, kager. Hvilke kun retter inkluderer ikke æbler i deres sammensætning! I dag lærer vi at lave æblekage. Eller rettere, en slags denne dessert - charlotte
