2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Når det bliver nødvendigt at tilberede et stort antal grøntsager i lang tid, kan du også bruge sådan en metode som tørring. Med hensyn til smag og kvalitetsegenskaber adskiller tørrede gulerødder sig fra frosne og syltede, hvilket åbner store muligheder for kulinariske eksperimenter. Hvis du beslutter dig for at tørre denne grøntsag, skal du følge enkle anbefalinger. Så vil dit produkt bevare sine fordele, aroma og lyse farve i lang tid.
Hvorfor tørre gulerødder?
Når det drejer sig om f.eks. tomater og peberfrugter, opstår sådan et spørgsmål ikke. Nogle grøntsager er trods alt kun tilgængelige om sommeren og det tidlige efterår. Om vinteren er smagen og kvaliteten af købte peberfrugter og tomater ringere end sommerens, men prisen er som regel uoverkommelig høj. Men løg, rødbeder og gulerødder forsvinder ikke fra hylderne året rundt. Hvorfor har vi brug for tørrede gulerødder?
Fordelene ved denne grøntsag er kendt for selv børn. Den er rig på beta-caroten og værdifulde sporstoffer. Alle nyttige komponenter er perfekt bevaret, når de tørres.
Desuden fylder tørrede gulerødder meget lidt sammenlignet med frosne eller opbevarede i kælderen. Der kræves ingen særlige forhold; beholdere med tørrede grøntsager kan opbevares i et almindeligt køkkenskab eller pantry i en bylejlighed. MENEnhver, der har prøvet tørrede gulerødder, ved, at det tilføjer en særlig smag til retter. Respekter denne metode og turister. Pakken med emnet rækker længe, den vejer lidt, og den fylder meget lidt i rygsækken.
Den gode gamle måde
Denne rodfrugt indeholder meget fugt, men afgiver den også ret nemt. Hvis du skærer denne grøntsag i stykker eller river den på et groft rivejern, og derefter fordeler den i et tyndt lag og lader den stå i træk i et par uger, får du fremragende tørrede gulerødder. Rør blot i spredningen af og til, adskil stykkerne, så de ikke klistrer sammen. Vinduskarmen, som solen skinner på, er fantastisk til denne forretning.
Ovnteknologi
Der er andre måder at tørre på. Ovnen vil hjælpe med at fremskynde processen. Vask rodfrugterne, dæk med kogende vand og blancher i cirka 15 minutter. Afkøl ved at løbe under koldt vand. Skær gulerødderne, som du bedst kan lide. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg stykkerne i et enkelt lag. Denne grøntsag skal tørres i ovnen ved en temperatur på 70oC. Processen vil tage omkring 5 timer. Tørrede gulerødder i ovnen er meget duftende og bevarer deres farve.
Sådan tørrer man i mikrobølgeovn
Forberedelse til processen udføres på samme måde som i ovnens tilfælde. Beklæd et fladt fad med en papirserviet, læg stykker af grøntsager ud. Dæk toppen med et andet køkkenrulle. Sæt et glas vand i mikrobølgeovnen. Du skal tørre gulerødder på medium kraft. Indstil timeren til 3 minutter, og rør derefter stykkerne. Fortsæt med at tørre ved at mikroovne gulerødderne i 30 sekunder, rør hver gang.
Grøntsagstørretumbler
For at gøre tørrede gulerødder velsmagende og godt opbevaret, skal de miste nok fugt. Hvis du planlægger at bruge en elektrisk tørretumbler til dette formål, skal du nøje følge producentens anbefalinger. I tilfælde af en tørretumbler skal du ikke studere opskrifter, men instruktioner fra dit udstyr. Forskellige modeller kræver forskellige indstillinger, temperaturer og tider.
Opbevaring af tørrede gulerødder
Tørrede gulerødder til vinteren bør opbevares tørt. Rum med høj luftfugtighed er ikke egnede til dette formål. Ellers vil gulerødder "trække" fugt, hvilket resulterer i skimmelsvamp og en ubehagelig lugt. Disse grøntsager bør ikke spises.
Almindelige glaskrukker kan bruges til opbevaring. Placer gulerodsstykkerne tæt, hæld en teskefuld sodavand ovenpå (på en tre-liters krukke), ryst beholderen, så alt er jævnt fordelt. Luk med et rent, tørt låg og gem væk.
Sodavand tillader ikke arbejdsemnet at blive vådt, beskytter mod skadedyr og bevarer smagen. Det er ikke nødvendigt at vaske det af. Under madlavning vil sodavand hjælpe med at koge tørrede gulerødder. Fra en stor beholder kan du hælde små portioner af tørrede gulerødder i et krydderiglas, så det er lige ved hånden. Det er ønskeligt at lægge det i skabet efter brug.
Hvis du vil tagetørrede gulerødder på tur, brug lynlåsposer. De vil beskytte grøntsagerne mod fugt.
Grøntsagsblandinger
Du kan opbevare andre grøntsager sammen med gulerødder. For eksempel kan tørrede gulerødder, løg, rødbeder og hvidløg perfekt bevares i en beholder, fyldes med aromaer og smag af hinanden. Sådanne emner er meget praktiske. Hovedreglen er at tørre grøntsager adskilt fra hinanden, og du kan kun blande dem, når de er helt tørre.
Du kan lave disse blandinger med gulerødder:
- "Grøn borscht": gulerødder, løg, syre, dild.
- "Borsch": rødbeder, gulerødder, løg, peberfrugt, tomater.
- "Svampesuppe": løg, champignon, gulerødder, urter.
- "Stew": rotunde, gulerødder, grønne ærter, broccoli.
Lav forskellige blandinger, som du kan bruge til at forberede dine kulinariske mesterværker om vinteren. En blanding af tørrede urter, gulerødder og løg kan kaldes en virkelig universel krydderi, hvis rækkevidde er usædvanligt bredt.
Brug i madlavning
Tørrede gulerødder kræver ingen forbehandling, før de tilsættes til madlavningsskålen. For eksempel er det tilrådeligt at hælde tørrede svampe med kogende vand i flere timer. Gulerødder kan tilsættes til retter senest 15 minutter før afslutningen af tilberedningen. Hvis stykkerne er meget små (op til 3 mm), kan tilberedningstiden reduceres endda til ti minutter.
Anbefalede:
Kan tørrede abrikoser gives til en ammende mor: fordelene ved tørrede abrikoser, dets effekt på barnets mave-tarmkanal gennem modermælk, lægers råd og anbefalinger til ammende mødre
Mange mennesker ved, at tørret frugt er sundt. Dette skyldes den store mængde vitaminer og forskellige sporstoffer i deres sammensætning. Som følge heraf anbefales sådanne produkter ofte til ammende mødre, da de er i stand til at styrke immunsystemet - både dem selv og nyfødte babyer. Kan tørrede abrikoser gives til en ammende mor? Dette vil vi forsøge at finde ud af
Sådan brygges bønnekaffe: finesserne ved udvælgelse og tilberedning
Desværre er det ikke alle indbyggere i vores land, der ved, hvordan man brygger kaffe. I Rusland er kaffekulturen ikke så udviklet som for eksempel i Brasilien. Men stadig blandt russerne er der ægte kendere af en duftende drink. Gourmeter ved, hvordan man brygger bønnekaffe derhjemme. De forkæler sig selv med en stærk kop friskbrygget espresso hver morgen. I denne artikel vil vi afsløre alle hemmelighederne ved at lave kaffe, og du vil lære, hvordan du brygger kaffebønner korrekt
Fordærves honning på grund af lang opbevaring? Hvad er den bedste temperatur til opbevaring af honning?
Siden oldtiden er honning blevet betragtet som et af de mest nyttige naturlige produkter. Der er mange myter og legender om biproduktets helbredende egenskaber. Han er krediteret med mange kvaliteter, som han faktisk ikke besidder. Spørgsmålet opstår dog ofte, om honning forringes ved langtidsopbevaring. For at forstå dette, bør du lære lidt om sammensætningen af et nyttigt produkt
Sådan bevarer man rødbedernes farve i borsjtj: funktionerne ved tilberedning af borsjtj, husmødres hemmeligheder og nuancerne ved tilberedning af grøntsager
Borscht er en type suppe lavet med rødbeder, som giver den en pink-rød farve. Nogle siger, at navnet på borscht kom fra en kombination af ordene "brunkålssuppe", mens andre - fra bjørneklosplanten, hvis blade blev brugt som mad. Denne ret blev opfundet i Kievan Rus, selvom den er blevet tilberedt siden oldtiden over hele verden
Glykæmisk indeks for rå og kogte gulerødder. Fordelene ved gulerødder Opskrifter
Hvor nyttige er gulerødder, og hvad er deres glykæmiske indeks, afhængigt af tilberedningsmetoden? Kan gulerødder hjælpe dig med at tabe dig, og kan du spise dem i ubegrænsede mængder? Du finder svar på disse spørgsmål i vores artikel
