Kyllingefilet i rasp i en gryde: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle kan stege kyllingefilet i rasp på en pande. Denne enkle og hurtige ret er ganske mulig at tilberede for gæster. Fordelen ved denne godbid er, at den spises både varm og kold. Artiklen vil overveje grundopskriften, samt flere muligheder for stegning af kyllingefilet i rasp i en pande.

Grundlæggende ægopskrift

Påkrævede produkter:

• et halvt kilo kyllingefilet;
• one egg;
• 50 g vegetabilsk olie;
• 100 g brødkrummer;
• peber, s alt.

Sådan laver man kylling i brødkrummer:

1. Skyl fileten, dup tør med køkkenrulle. Skær i stykker af vilkårlig form og størrelse og slå igennem husholdningsfilm på hver side.
2. Knæk ægget i en skål, tilsæt s alt, pisk med en gaffel.
3. Dyp kyllingefileten først i ægget, og rul derefter straks i rasp forpanering.
4. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, steg stykkerne på begge sider for at danne en gylden skorpe. Det vil tage omkring tre til fem minutter at stege på den ene side. Tilberedningstid afhænger af stykkernes tykkelse.

Fjern den færdige kyllingefilet i brødkrummer fra panden og læg på køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.

Ægfri

Påkrævede produkter:

• et halvt kilo kyllingefilet;
• kværnet sort peber;
• en halv teskefuld s alt;
• vegetabilsk olie;
• brødkrummer.

Sådan:

1. Skær brystet i ca. 1 cm tykke stykker. Krydr med s alt og peber på alle sider, pisk let.
2. Rul kyllingefileten i rasp.
3. Opvarm panden med olie og læg kødet på.
4. Brag tre minutter, vend derefter, dæk til, reducer varmen og kog i yderligere otte minutter.

Skift den kogte kyllingefilet i brødkrummer fra panden til et fad med et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Med ost

Ostepanering danner en fast skorpe på overfladen af kyllingefileten, hvilket gør kødet blødere og mere mørt, da saften ikke går tabt.

Produkter:

• et halvt kilo kyllingefilet;
• 150 g ost;
• to æg;
• to spiseskefulde brødkrummer;
• s alt, peber.

Sådan:

1. Vask kødet, dup det tørt, skåret i portioner, lethit.
2. Riv ost, bland med brødkrummer.
3. Knæk æggene i en skål, tilsæt s alt, kværnet peber, pisk med en gaffel.
4. Dyp kylling i æg, og rul derefter straks i rasp.
5. Opvarm en stegepande med olie, kom fjerkræstykkerne i og steg til de er gyldenbrune.

Med hvidløg og cornflakes

Kogt kyllingefilet i brødkrummer på denne måde i en stegepande er meget sprød.

Produkter:

• et halvt kilo kyllingefilet;
• tre fed hvidløg;
• one egg;
• en halv kop cornflakes;
• spsk fedtfattig creme fraiche;
• en teskefuld s alt;
• krydderi efter din smag.

Sådan:

1. Skær kyllingefileten i små stykker. Pakk derefter ind i husholdningsfilm og slå af.
2. Pass hvidløget gennem en presse og bland med creme fraiche, smør koteletterne med denne blanding og lad marinere i en halv time.
3. Knæk ægget i en skål, fnug med en gaffel, tilsæt s alt og andre krydderier, bland igen.
4. Dyp kyllingestykker i æg, og rul derefter i cornflakes.
5. Steg på en pande i forvarmet vegetabilsk olie.

Afslutningsvis

Revet ost, sesam og paprika kan tilsættes til paneringen. I stedet for kiks kan du tage knuste chips, havregryn eller cornflakes. Alle opskrifter på kyllingefilet i rasp i en gryde egner sig til bagning i ovnen.