Hvor lækkert at tilberede laksespyd

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Laks er den kongelige fisk! Det er ikke billigt, men kødet er så velsmagende, at det ikke er synd for pengene. Så snart de koger denne fisk! Der er tusindvis af opskrifter til madlavning af lakseretter, grill er en af de mest populære måder. Der er mange måder at marinere laks på, men nogle af dem er værd at lære mere detaljeret at kende.

Marinade med honning

Hvis du ønsker, at kebabskorpen skal være blank, anbefaler vi at prøve at tilberede marinaden efter denne opskrift. Laksespyd på grillen vil være dækket af en smuk, gennemsigtig kobber-guld skorpe. Dette vil ske takket være honning. Men på trods af tilstedeværelsen af denne ingrediens er fiskekød slet ikke sødt. Der er en let karamelsmag, men dette tilføjer kun mere ædel smag af laksespyd.

Påkrævet til madlavning:

• laks - cirka 2-3 kilo;
• sojasovs - 1 kop;
• honning - to spiseskefulde;
• porrer;
• ingefærrod eller en teskefuld tørret malet ingefær;
• s alt efter smag.

Laksekød anbefales ikke at marinere i en enorm mængde krydderier, så du skal tage dem til et minimum.

Intet særligt ved madlavning:

1. Kombiner honning med sojasovs, sæt på et langsomt bål og bring det i kog. Tilsæt hakket ingefær, s alt.
2. Marinere portionsstykker af fisk i en time.
3. Læg laksebøfferne med skindsiden nedad på grillen. Læg hakket porre ovenpå. Kulgrill kød på begge sider.

Du kan bruge et almindeligt løg, men porren vil give kødet en særlig smag.

Marinade "White"

Hvordan marinerer man laks til grillmad på en særlig måde? Der er en meget interessant mulighed, og det er værd at prøve! Hvorfor hedder marinaden "Hvid"? Muligvis på grund af de ingredienser, den indeholder:

• laks - 1,5-2 kilogram;
• tør hvidvin - 1 glas;
• en teskefuld kværnet hvid peber;
• to fed hvidløg;
• juice fra en halv appelsin;
• timian;
• s alt.

Du kan ikke tilføje appelsinjuice, det er kun nødvendigt for at give smagen et særligt præg. Vinen vil gennembløde kødet perfekt, det vil vise sig fantastisk, uden ord.

1. Bland vin, appelsinjuice.
2. Skub hvidløget gennem en presse, tilsæt til vinen. Varm blandingen op til 50-60 grader, læg fiskestykkerne deri.
3. Det tager en time at marinere laks.
4. Mixs alt, hvid peber, timian. Inden du sender fisken til grillen, gnid stykkerne med denne blanding.

Simple Citron Marinade

Citron gør altid fiskeretter specielle, og mange foretrækker endda at stege almindelig fisk med citronsaft tilsat. Prøv laksespyd ved at marinere fisk i citronsaft og krydderier for et fremragende resultat.

Ingredienser:

• laks - op til to kilogram;
• én citron;
• koriander, timian, blandinger af urter "Hmeli-suneli" og "provencalske urter";
• s alt.

Marinering er let:

1. Pres saften fra citronen, bland med krydderier og s alt.
2. Mariner laksestykkerne i 15 minutter, det er nok.

Granatæblejuicemarinade

Hvis du aldrig har kogt laksespyd ved at lægge kød i blød i granatæblejuice, har du tabt dig meget. Udover laks kan du bruge andre fisk, såsom havkat, lyserød laks, havaborre. Fisken bliver bare fantastisk, og selv den billigste vil, efter sådan en marinade, fortjene en plads på menulisten på en dyr restaurant.

Påkrævet:

• 2, 5-3 kilogram laks;
• to glas granatæblejuice;
• kværnet paprika, malet allehånde;
• porrer;
• s alt.

Hvis du sylter f.eks. lyserød laks, skal du tilsætte et halvt glas solsikkeolie, da fisken er en smule tør. Laks er en fed racefisk, og der kræves ingen olie.

1. Hæld granatæblesaften i en dyb skål, hvor du vil marinere fisken.
2. Skær fisken i bøffer, fjern benene. Kom i marinaden, lad stå i en time, ikke mere.
3. Bland s alt, peber og paprika, gnid hvert stykke fisk.
4. Læg bøfferne med skindsiden nedad på grillen og læg porren over kødet.
5. Steg på hver side, indtil de er pænt brune.

Kefirmarinade med krydderurter

Uanset kød (kylling, svinekød, lam, oksekød, fisk), er kefirmarinade velegnet til at stege enhver grill. Takket være denne komponent får kødet en særlig smag, det bliver så mørt, at det bogstaveligt t alt smelter i munden.

Påkrævet:

• to kilo laks;
• liter yoghurt (fedtindholdet er ligegyldigt);
• dild og mynte - i en flok;
• en flok grønne løg;
• kværnet peberblanding;
• s alt.

Ingen grund til at tilføje ekstra krydderier, smagen af sådan en kebab skal være mør, blød.

1. Dild, løg og mynte skal skæres så småt som muligt. Husk dernæst det grønne godt med hænderne, så det begynder at give saft
2. Hæld kefir i det grønne, kom fiskestykker i marinaden.
3. Du kan holde laks i kefir i meget lang tid, men for at kødet skal marinere godt, vil to timer være nok.
4. S alt og peber dem, før du sender stykkerne til grillen.

Kulgrill laksebøfferne på begge sider. Shish kebab fra denne fisk efter kefirmarinadeDet koger hurtigt, og smagen er uimodståelig. Mens du laver mad, kan du drysse fiskekødet let med syrnet vand.

krydret marinade

Hvis du er en af dem, der elsker krydret, så er denne lakse-kebab-opskrift noget for dig! For ikke at sige, at retten er meget krydret, bare i moderate mængder.

Påkrævet:

• 2-2, 5 kilogram laks;
• to spiseskefulde sennep;
• tre spiseskefulde mayonnaise;
• spsk malet paprika;
• kværnet rød peber (efter smag);
• en halv citron;
• s alt.

Du behøver ikke marinere kødet i lang tid, kun 10-15 minutter er nok, og du kan lægge det på grillen.

1. Bland mayonnaise og sennep, pres saften fra en halv citron.
2. Tilsæt s alt, peber og paprika, bland godt.
3. Riv hvert stykke fisk med denne marinade, lad kødet trække lidt.

Når du steger, skal du fra tid til anden drysse stykkerne med vand. Du kan tilføje lidt eddike eller citronsaft.