Sådan tilbereder du kammuslinger i cremet sauce

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

I denne artikel vil vi fortælle dig om funktionerne ved at tilberede kammuslinger i en cremet sauce. Det er trods alt takket være denne serveringsmetode, at de viser sig at være de lækreste og møre. Sådan en forret kan serveres både som selvstændig ret og med tilbehør.

Fordele ved kammuslinger

Fordelene ved fisk og skaldyr har været kendt i mere end hundrede år. Havmuslinger er ingen undtagelse, de har en masse værdifulde egenskaber. Mange ernæringseksperter anbefaler at inkludere dem i deres kost til dem, der følger deres figur og vægt. Og kammuslinger i en cremet sauce er bare den perfekte kombination af vitaminer og mineraler i én ret.

Højt indhold af calcium, vitamin B_{12, jod og jern gør denne fisk og skaldyr usædvanlig nyttig for enhver person. Sterolen i kammuslinger regulerer kolesterolniveauet i blodet og hjælper derved hjertet.}

Funktioner ved forberedelse til madlavning

For ikke kun at få velsmagende, men også sund mad, er det vigtigtforholde sig ansvarligt til spørgsmålet om valg af produkter. I dette afsnit vil vi se på de vigtigste punkter, du skal være opmærksom på, når du køber kammuslinger:

• Denne fisk og skaldyr kommer til kædebutikker frossen, fordi den umiddelbart efter fangsten skal enten koges eller fryses for at bevare friskheden. Det er bedst at foretrække ikke at bulk skaldyr, men vakuumpakket. På etiketten kan du altid finde data om udløbsdato og produktionsdato. Tilstedeværelsen af sne, vand eller is vil også fortælle dig om overholdelse af opbevaringsbetingelser. Et kvalitetsprodukt bør dækkes med et tyndt lag isglasur.
• På trods af at mellemstore personer oftest er på udsalg, så prøv at vælge et produkt med en diameter på mindst 9 centimeter. Ifølge gourmeter er disse kammuslinger i en cremet sauce de mest møre.
• Processen med optøning af fisk og skaldyr er meget vigtig. Brug under ingen omstændigheder en mikrobølgeovn eller varmt vand til dette - kammuslingerne får straks en gummiagtig tekstur. Optø dem gradvist: først i en skål med koldt vand og derefter ved stuetemperatur.

Sådan laver man cremede kammuslinger

For at tilberede denne enkle og lækre ret skal du bruge følgende ingredienser:

• 600 gram kammuslinger;
• 300 gram fløde med et fedtindhold på mindst 20 %;
• 250 gram løg;
• olivenolie;
• s alt, peber.

Lad os startekok:

1. Skyl optøede kammuslinger grundigt og dup dem tørre med køkkenrulle eller servietter.
2. Skær løget i små tern og steg i olivenolie, forvarm panden.
3. Når løget bliver gyldent, tilsæt kammuslingerne og steg dem i blot et par minutter.
4. Tilsæt s alt og peber til fløde og hæld over kammuslinger med løg. Bland grundigt, dæk gryden med et låg og sved ved lav varme i højst tre minutter. Kammuslinger, som mange andre fisk og skaldyr, tåler ikke længerevarende varmebehandling.
5. Den færdige ret kan drysses med friske krydderurter - dild eller persille.

Jakobsmuslinger i cremet sauce tilberedt efter denne opskrift kan bruges som tilsætning til ris eller pasta, såvel som et måltid alene.

For en mere raffineret smag kan du tilføje lidt hvidløg og hvidvin under stegningsprocessen. I dette tilfælde skal du bruge lidt mel og revet hård ost for at tykne saucen.

Afslutningsvis

I dag delte vi en opskrift på kammuslinger i en cremet sauce med dig og fort alte dig også hemmelighederne ved at vælge og tilberede denne fisk og skaldyr. Ved at følge disse enkle regler vil du helt sikkert tilberede den mest delikate ret, som ikke kun har en fantastisk smag, men også er et lager af nyttige stoffer.