2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Nogle gange forbløffer restaurantsalater med deres design og smag. Professionelle studerer i årevis og lærer af de bedste kokke i verden. Det er ingen hemmelighed, at ikke alle gourmetopskrifter let kan mestres på egen hånd, men i dag taler vi om de salater, som du kan lave mad derhjemme.
Hvis du vil overraske dine gæster, hjælper vores lille udvalg dig med at finde præcis det, du har brug for.
græsk salat til elskere af friske grøntsager
Denne ret serveres i de bedste restauranter rundt om i verden. Græsk salat har ikke brug for speciel dekoration, det ser godt ud alligevel, fordi det bruger produkter af lyse farver. Takket være denne kontrast bliver det så spektakulært.
Nogle restaurantsalater kræver en masse dygtighed, men for græsk skal vi bare skære og blande følgende ingredienser i en skål:
- 3 små tomater;
- halvt rødløg;
- mellemstor agurk;
- halv af hver rød og gul peberfrugtfarver;
- 140 g fetaost (eller enhver anden hjemmelavet s altlage, hvis feta ikke er tilgængelig).
Vend forsigtigt stykkerne og tilsæt 15 udstenede sorte oliven. Hæld ekstra jomfru olivenolie i. Smag til med havs alt efter smag, tilsæt en knivspids oregano og tørret hvidløg. Dryp med citronsaft før servering.
Carpaccio som på en restaurant
For russisk køkken er kød uden varmebehandling atypisk. Men i mange af de bedste nationale køkkener rundt om i verden bruges denne ingrediens ret meget. Eksempler omfatter fransk gourmettartar eller carpacciosalat, som er nemme at lave derhjemme.
Pak frisk oksemørbrad ind i husholdningsfilm vædet i olivenolie og sæt den i fryseren i en halv time. Vi skal bruge omkring 400 g kød.
Klip så tyndt som muligt. Ideelt set bør du bruge en pålægsmaskine til dette.
Tap, indpakket i husholdningsfilm, med en hammer med en glat overflade, ikke ribbet. Du kan også bruge en almindelig kagerulle.
Fordel kødet i en cirkel på et serveringsfad, og læg en håndfuld frisk rucola (halvandet bundt) i midten. Dryp med olivenolie blandet med balsamicoeddike eller citronsaft. Pynt med revet parmesan (75 g). Drys med groft peber og havs alt inden servering.
En genkendelig klassiker - den uovertrufne "Caesar"
Mange variationer af denne ret er de mest almindelige salater på restaurantniveau i dag. En ægte gourmet uden besværfå en objektiv idé om restauranten ved at smage på Cæsar-salaten. Desværre søgte mange at lave den originale opskrift om på deres egen måde. Nogle gange har dette båret god frugt (for eksempel optrådte ansjoser i den klassiske opskrift takket være forfatterens bror), men nogle komponenter hører slet ikke hjemme i en gourmetret. Mayonnaise er for eksempel fuldstændig uegnet til denne ret.
Du kan vælge helt vilkårlige proportioner med fokus på din gastronomiske og æstetiske smag. Men salaten skal indeholde følgende:
- hvidt brød croutoner;
- ansjoser på dåse;
- kogte æg;
- kogt eller bagt kyllingebryst;
- parmesan;
- salat (isbjerg, rucola, salat).
Disse komponenter skal være omtrent lige store. Hvis det ønskes, kan du tilføje cherrytomater, kapers, oliven, blød ost, rejer til Cæsar. Og restaurantsalater baseret på "Caesar" er krydret med olivenolie blandet med dijonsennep, citronsaft og worcestersauce.
Caprese med smagen af den italienske kyst
Der er restaurantsalater, hvis opskrifter er for meget for selv en erfaren værtinde. Men selv en femte klasse kan lave en caprese.
Denne ret består af skåret mozzarella og tomater, taget i lige store dele. Komponenterne er lagt ud på et serveringsfad og ser endda smukke og appetitlige ud i sig selv. Men hvis du knuser dem med en knivspids italienske krydderurter og drysser med lidt velduftende olivenolie, vil den blive endnu smukkere og mere velsmagende.
Tricks til at lave hjemmelavede salater
Restaurantsalater adskiller sig ikke meget fra hjemmelavede. Opgiv tunge fede saucer, prøv at bruge flere forskellige sunde og velsmagende grøntsager. Glem ikke krydderier: oregano, tørret basilikum, timian, timian. Kyllingeæg kan erstattes med vagtelæg, de ser æstetisk tiltalende og usædvanlige ud. Men nøglen til succes er din inspiration. Vær ikke bange for at eksperimentere, og du vil opdage mange nye smagsvarianter.
Anbefalede:
Tilberedning af ris derhjemme: opskrifter med billeder
Hvordan koger man ris, så de bliver smuldrende? Dette er det oftest stillede spørgsmål. Langkornet ris er den nemmeste at tilberede, da de ædleste sorter af basmati og jasmin uvægerligt bliver smuldrende. Men du skal stadig vide, hvordan man laver runde, brune, vilde ris
Tilberedning af kødhodgepodge derhjemme
Solyanka har længe været en yndlingsret for mange nationer. Den tiltrækker med sin pikante smag med karakteristisk syrlighed, samt mæthed. Hver værtinde forsøger at finde måder at gøre retten endnu rigere og mere velsmagende. Hvad er finesserne ved tilberedning af kødhodgepodge? Vi tilbyder flere opskrifter på denne lækre ret
Sushi-opskrift derhjemme. Tilberedning af ruller derhjemme
Denne artikel giver detaljerede instruktioner om, hvordan du bruger sushi-opskriften derhjemme. Der gives tips til, hvordan du kan klare dig med enkle, overkommelige produkter og overraske venner og kære med lækkert japansk køkken
Sådan bevarer man rødbedernes farve i borsjtj: funktionerne ved tilberedning af borsjtj, husmødres hemmeligheder og nuancerne ved tilberedning af grøntsager
Borscht er en type suppe lavet med rødbeder, som giver den en pink-rød farve. Nogle siger, at navnet på borscht kom fra en kombination af ordene "brunkålssuppe", mens andre - fra bjørneklosplanten, hvis blade blev brugt som mad. Denne ret blev opfundet i Kievan Rus, selvom den er blevet tilberedt siden oldtiden over hele verden
Oksekødsmarinade: opskrifter til tilberedning af kød før tilberedning
Kalvekød er et svært valg til nogle retter. I sådanne tilfælde vil en korrekt udvalgt marinade til oksekød hjælpe, kødet bliver mørt, hvilket vil glæde gæster og alle familiemedlemmer. Artiklen indeholder også flere originale opskrifter, som helt sikkert vil være nyttige for husmødre
