Notothenia i ovnen: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Notothenia er en meget velsmagende og budgetvenlig fisk, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Vi steger det ikke i dag. Vi foreslår at bage notothenia i ovnen. De opskrifter, vi tilbyder, giver dig mulighed for at tilberede fisk på en sådan måde, at den kan sættes på bordet til enhver fest. Så hvis du elsker fisk tilberedt på nogen måde, så er denne artikel noget for dig!

Fisk med grøntsager

Notothenia i ovnen kan tilberedes med grøntsager. Således slår du to fluer med et smæk, efter at have tilberedt både fisk og et tilbehør til det på én gang. Notothenia er, som enhver anden fisk, gode venner med grøntsager, og det sparer husmødre tid på at forberede aftensmaden.

Ingredienser:

• et halvt kilo notothenia-fisk;
• to peberfrugter;
• 5 kartofler;
• to tomater;
• frisk zucchini;
• basilikum, dild, persille;
• pære;
• en halv citron;
• creme fraiche;
• bladsalat;
• stor gulerod;
• s alt og krydderier til fisk.

I stedet for creme fraiche kan du også bruge mayonnaise, det er en smagssag. Hvis du ikke vil bøvle med at lave for meget mad, så udskift alle friske grøntsager med en blanding af frosne, det vil også fungere ret godt!

Tilberedning af fisk med grøntsager

Væbn dig selv med en stærk saks og den skarpeste kniv for at rense notothenia. På trods af sin beskedne størrelse og søde udseende er denne fisk meget svær at rengøre - den har kraftige finner og tætsiddende hårde skæl! Pas på dine hænder, skær ikke dig selv, mens du arbejder med skarpt værktøj.

1. Rens fisken fra indmaden, fjern hoved, finner og skæl. Skyl slagtekroppene godt under rindende vand.
2. Skær hver fisk langs rygraden, del i to dele, fjern alle knogler. Alle vil sikkert være enige om, at allerede skrællet fisk er meget mere behagelig at spise end tilberedt med ben!
3. Skræl kartoflerne eller lad dem ligge, hvis knoldene kun er fra haven. Skær i skiver, læg på en smurt bageplade.
4. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver eller strimler, læg på kartofler.
5. Skær løget i ringe, læg gulerødderne på.
6. Præl skindet af zucchinien, fjern indmaden med korn, skær i cirkler, læg på løget.
7. Smør det hele med halvdelen af creme fraiche, s alt.
8. Læg fiskestykkerne ud, drys med citronsaft, s alt og krydr. Læg skiver af tomater og peberfrugt ovenpå fisken.
9. Hak grønt, bland med restercreme fraiche, læg ovenpå resten af ingredienserne.
10. Bag ved 180 grader i 40 minutter.

Læg salatbladene på tallerkener, kom de ovnbagte grøntsager og notothenia på dem.

Hvis du brugte frosne grøntsager, så læg dem i en bageplade, pensl med halvdelen af cremefraiche og s alt. Læg derefter fisken ud, hæld over med citronsaft, s alt og krydr, top med creme fraiche blandet med krydderurter.

Fiskmarineret "Bordeaux"

Notothenia i ovnen bliver utrolig elegant, hvis du tilbereder den under Bordeaux-marinade. Retten er nem at tilberede, men den kan stilles ud for at forkæle gæster. Fisken kommer ud meget velsmagende, mør, smagen spiller med hundredvis af nuancer, og det er umuligt at gætte præcis, hvad der blev brugt til at tilberede retten. Hvordan laver man notothenia i ovnen? Med Bordeaux-marinade, selvfølgelig!

Ingredienser:

• kilogram notothenia;
• to gulerødder;
• to løg;
• to tomater;
• roer skal bruge fem stykker, hvis den er lille;
• krydderi til fisk;
• tre spiseskefulde 6 % bordeddike;
• et par laurbærblade;
• s alt og peber;
• solsikkeolie til stegning.

Det er tilrådeligt at lade ingredienserne være som de er, ikke tilføje noget, ikke fjerne eller ændre.

Tilberedning af fisk med Bordeaux-marinade

1. Som i den første opskrift skal fisken være godt renset for alt, hvad der ikke er accepteret at spise. S alt ogsæson, lad det trække i 20 minutter. Rul derefter i mel og steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Kog rødbederne.
3. Riv gulerødderne, hak løget efter behov, steg til det er let gyldent brunt, og tilsæt derefter de hakkede tomater. Lad det simre i 10 minutter.
4. Riv rødbeder eller skær i strimler, tilsæt gryderet til andre grøntsager.
5. S alt, tilsæt eddike, laurbærblad, peber, måske en skefuld sukker, hvis rødbederne er usødede. Lad det simre i et par minutter.
6. Læg fisken på en bageplade, læg stuvede grøntsager ovenpå. Stil notothenia i ovnen i 25-30 minutter. Du skal bage ved 140-160 grader.

Fisk i folie portioneret

At lave notothenia i ovnen i separate poser er ikke den hurtigste ting, men hver gæst vil modtage en individuel portion fisk. På denne måde kan du lave mad efter dine personlige præferencer. For eksempel kan man ikke lide tørrede abrikoser, og man putter det ikke i sin foliepose. En anden er allergisk over for peber og så videre. Og det er bare rart at tage et portionsstykke fra bordet og lægge det på din tallerken, hvori der er sauce og alle de tilhørende komponenter til fisk!

Ingredienser:

• notothenia - efter antallet af gæster;
• tomater;
• løg;
• peberfrugt;
• tørrede abrikoser og svesker (en til hver pose);
• citron;
• creme fraiche;
• gulerod;
• s alt og krydderier til fisk.

Og selvfølgelig skal du bruge folie. charmemadlavning i folie er, at du ikke behøver at komme olie i retten, og på den måde bliver den sundere. Hvis du vil tilberede stuvet fisk med bouillon, kog mindre, hvis du har brug for det med stegning, så åbner du bare folien midt under bagningen og bringer den til den ønskede tilstand.

Tilberedning af fisk i folie

Fjern notothenia fra skæl, hoveder, indvolde. Lad benene ligge, med dem er smagen af bagt fisk i folie bedre (som for fiskesuppe). Fisken kan skæres i to eller tre dele, eller efterlades hel og lægges i en pose, rulles til en ring!

1. Fordel stykker folie på bordet for at pakke individuelle portioner ind. Spar ikke på folien, der skal være meget plads i den, og så skal kanterne spændes løst - saften begynder at flyde ud og brænde.
2. Skær tomater, peberfrugter, løg i ringe, læg 1-2 stykker i midten af folien.
3. S alt og krydr fisken, fordel grøntsagerne efter ca. 10-15 minutter. Pres saften fra citronen, hæld generøst over hver skive.
4. Riv gulerødder, bland med creme fraiche. Fordel blandingen over fisken.
5. Placer svesker og tørrede abrikoser på kanterne af de resulterende bunker.
6. Træk kanterne af folien op, fold den over, og drej den derefter ind i et reb.
7. Placer poserne på en bageplade (gerne dyb, hvis poserne lækker). Forvarm ovnen til 180 grader, bag fisken i 20-30 minutter.

Ovnstegt med grøntsager i folie vil være meget velduftende og velsmagende, kødet flytter sig bare væk fra knoglerne!