Lækre snacks til alle lejligheder: hvordan man fylder peberfrugter med grøntsager

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bulgarsk peber er en vidunderlig, frugtbar grøntsag til alle slags retter. Det er fantastisk ikke kun med tomat-creme cream sauce, med gulerødder og hvidløg, fyldt med korn fyld med kød, men endda fyldt med en blanding af grøntsager. Lignende retter hører til de nationale køkkener af bulgarere, moldavere og rumænere, ukrainere, dvs. de folk, på hvis territorium denne kultur vokser.

Sauerkål med kål

Hvis du ikke ved, hvordan man fylder peberfrugter med grøntsager, så prøv denne opskrift. Retten er perfekt til ethvert tilbehør. Det er godt i sig selv, især om vinteren, hvor der er mangel på vitaminer. Først og fremmest har du brug for selve peberen - helst stor, kødfuld, "fyldig", rød eller gul, den ser mere elegant ud på bordet. Prøv blot at sikre dig, at der ikke er defekter, pletter af råd osv. på grøntsagerne. Naturligvis, før du fylder peberen med grøntsager, skal den forberedes: vaskes og renses for stilk og frø. For at gøre dette skal du forsigtigt afskære den øverste del tættere på håndtaget (smid ikke papirmassestykkerne, de vil gå i gang),Fjern frø med hænder eller en kniv, skyl igen. Derefter, til fyldet, hakkes almindelig hvidkål fint og gulerødder rives på et groft rivejern. Bearbejd produkter, som du ville forberede dem til bejdsning. Antallet af ingredienser tages vilkårligt, i denne henseende er det meget nemt at fylde peberfrugter med grøntsager i henhold til denne opskrift. Og tag selvfølgelig hvidløget. Elsker kål sødere - læg en masse gulerødder, skarpere - spar ikke hvidløg.

Med marinaden er det allerede ønskeligt at observere proportionerne. Du skal bruge: en halv liter solsikkeolie (raffineret eller ej - efter eget skøn), eddike, 9%, - halvandet glas (eller mindre - vælg den mulighed, der passer dig), sukker - 1 glas (200- 250 gr), men måske lidt mere, smagen bliver lysere, rigere; s alt - 5 spiseskefulde uden dias, vand - en halv liter. Og selvfølgelig krydderier: laurbærblad, allehånde og varm peber.

Vand hældes i gryden, olie, eddike og andre ingredienser tilsættes, og det hele koges op. Vi begynder at fylde peberfrugterne med grøntsager, efter at have dyppet dem i en kogende marinade i 5 minutter sammen med stykker af frugtkød. Bland kål godt med gulerødder og hvidløg. Fyld peberfrugterne med blandingen, kom dem tæt i en gryde eller bøtte og hæld den samme marinade over. Dæk derefter beholderen, læg undertrykkelse på låget. Lad først emnet stå ved stuetemperatur (varm nok) i flere dage, og send det derefter til et køligt sted. Og så kan du pakke i glas, dele marinaden over, lukke med nylonlåg. Du skal opbevare emnet i køleskabet, få det efter behov. Sådan en peber fyldt med grøntsager kan lægges i kælderen til vinteren. Den kan stå der ret længe, i flere måneder.

Tilberedning af peberfrugt i ovnen

Du kan også bage sådan en peberfrugt fyldt med grøntsager i ovnen. For at gøre dette skal du først forberede tomat-creme cream sauce. Hak 2-3 løg, steg i olie i en dyb stegepande, hæld derefter et glas creme fraiche i, s alt, lad det simre lidt. Tilsæt derefter ketchup efter smag. Nu fyldet: Hak kålen tyndt i strimler. Skold med kogende vand, og pres derefter.

Til et halvt kilo kål skal du bruge 3 store gulerødder (revet) og 1 løg. Steg løget, stuv gulerødderne i det, tilsæt s alt, tilsæt krydderier: allehånde og varmt, koriander, laurbærblad, et par fed blomsterstande. Før 4-5 fed hvidløg gennem hvidløgsmaskinen. Overfør kålen til resten af grøntsagerne, rør hvidløg i og lad det simre i yderligere 10 minutter. Når det hakkede kød er færdigt, fyldes hver peberfrugt med det, lægges på en bageplade, saucen hældes over og sættes i ovnen, som skal forvarmes. Bages i cirka en halv time ved en temperatur på +180.

Drys med hakkede krydderurter før servering.