Marineret kylling. Originale fjerkræopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle ved, at fjerkrækød er frugtbar jord ikke kun for nybegyndere kokke, men også for erfarne fagfolk. Du kan tilberede mange interessante og usædvanligt velsmagende retter fra det. Kyllingekød er ligesom alt andet kød kogt, stegt, stuvet, bagt eller røget. Det hele afhænger af den valgte ret og kokkens ønske. Men alt dette tager tid, og meget af det.

Enhver kyndig kok vil være enig i, at kød kan tilberedes meget hurtigere, hvis det er fortilberedt på en bestemt måde. For eksempel er marineret kylling lettere at stege end rå kylling. I dette tilfælde ændrer kødet, under påvirkning af et bestemt sæt produkter, sin struktur lidt. Dette letter i høj grad den videre proces. Denne tilberedningsmetode bruges før stegning eller bagning. Kødet bliver mørt, næsten luftigt og meget velsmagende. Marineret kylling er perfekt til grillmad udendørs i selskab med venner. Selvfølgelig, fordi det er umuligt at modstå et bestemt temperaturregime på en brand. Og du vil ikke vente længe.

Hjemme er situationen den samme. Det er umuligt at lave frokost eller aftensmad hele dagen lang. Familien bliver træt af at vente og må gå sultne i seng. Det er her marineret kylling kommer ind. Det kan tilberedes i forvejen, og så på det rigtige tidspunkt tages dem hurtigt ud af køleskabet og steges i en pande eller bages i ovnen. For eksempel kan du prøve den enkleste løsning. Dette kræver følgende produkter: en 2 kilogram kyllingekroppe, 3 fed hvidløg, et glas vegetabilsk olie, laurbærblad, 3 spiseskefulde eddike, 2 spiseskefulde sennep (du kan tage korn), en knivspids kanel og eventuelle krydderier

Hele processen kan groft opdeles i 3 trin:

1. Forberedelse af marinaden. Sennep skal blandes godt med olie. Tilsæt herefter hakket hvidløg, eddike, krydderier, s alt og kanel. Den resulterende masse er marinaden.
2. Forbereder fuglen. Slagtekroppen skal vaskes grundigt og deles i stykker af den ønskede størrelse. Dyp nu kødet i en duftende blanding og stil det på køl en hel dag.
3. Tilberedning af kød. Vi tager panden ud og lægger kyllingestykkerne på en bageplade. Nu sender vi dem til ovnen. Marineret kylling bages i cirka en time ved 200 grader.

Men kyllingekød er ikke kun velegnet til tilberedning af varme retter. Det giver gode salater. Kylling med marinerede svampe vil blive perfekt kombineret her. Det er bedst at tage champignoner. Forholdet mellem produkter er mærkbart som følger: for 1 kyllingebryst - 1 gulerod, s alt, 200 gram svampe, mayonnaise og lidt kværnet sort peber. Svampe og kød skal være casamme antal. Det er meget nemt at tilberede denne salat. Først skal du koge kød og gulerødder. Derefter, i en separat skål, hak kyllingen, adskil den med dine hænder i små fibre. Hæld gulerødder og hakkede champignon i tern i tynde skiver her. Nu er det kun tilbage at tilføje s alt, udvalgte krydderier, peber lidt og smag til med mayonnaise. Salaten er ret enkel, men meget velsmagende.

Nogle gange vil du gerne lave noget let til bordet. I dette tilfælde er en opskrift, der perfekt harmoniserer kylling med syltede agurker, egnet. Det ligner en forenklet version af den verdensberømte Olivier. Til madlavning skal du bruge de nødvendige komponenter: til 300 gram kyllingefilet - et glas mayonnaise, 200 gram gulerødder og agurker, s alt, 3 æg, peber og salat.

Retten tilberedes som følger:

1. Kog kyllingekød, afkøl og skær i tern.
2. Gør det samme med æg og gulerødder.
3. Skær agurker så småt som muligt.
4. Riv salat med hænderne.
5. Hæld alle produkter i en salatskål. Tilsæt peber og s alt, og top derefter mayonnaise.

Hvis det ønskes, kan kartofler og grønne ærter tilsættes salaten. Og for en lysere smag er det bedre ikke at koge kyllingekødet, men bage det i ovnen eller stege det i vegetabilsk olie i en pande.