Blåbærtærte: madlavningsfunktioner, opskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blueberry Pie er en lækker dessert lavet af overkommelige ingredienser. Og dens store fordel ligger i, at du kan putte både friske og frosne bær i den. Derudover er alle opskrifterne på sådan bagning ekstremt enkle.

Hemmelighederne bag den perfekte blåbærtærte

Ifølge anmeldelser fra husmødre er blåbærtærte en af alle husstandes yndlingsgodbidder. Det er saftigt, duftende, meget velsmagende. Men samtidig er det ret nemt at forkæle det. Og for at det ikke skal ske med dine kager, anbefaler vi, at du er opmærksom på følgende tips.

• Når de er kogt, kan blåbær være bitre. For at undgå dette skal du ud over sukker tilsætte citronsaft.
• Fyldet vil være tykt og vil ikke lække ud af tærten, hvis du beregner portionen af stivelse korrekt - der tilsættes mindst 4 spiseskefulde stivelse pr. pund bær.
• Citrusskal vil gøre kager mere duftende: citron, appelsin, limeskal osv.
• Hvis du laver en frossen blåbærtærte, så skal du tø bærrene op idørslag, så al væsken forlader dem, eller kom i dejen med det samme fra fryseren.
• Føj ikke sodavand til denne dessert, ellers vil blåbærene få en grønlig farvetone, hvilket vil få kagen til at se uappetitlig ud.

Så lad os tage et kig på de bedste blåbærtærteopskrifter trin for trin.

Kefirblåbærtærte

Forbered følgende ingredienser:

• 240 ml kefir;
• en halv pakke smør;
• et par æg;
• vanilje til smag;
• 1g s alt;
• 320 g mel;
• 260 g sukker;
• glas blåbær.

trinvis madlavning:

1. Kefir, smør og æg skal tages ud af køleskabet på forhånd og opbevares ved stuetemperatur i et par timer.
2. Placer æggene i skålen på en foodprocessor og pisk på medium kraft, indtil de er luftige.
3. I en separat beholder males stykker af smeltet smør med den angivne portion sukker.
4. Kombiner æg og smør-sukkerblanding, pisk igen, hæld kefir i og bland.
5. Bland alle tørre ingredienser: mel, vanilje, s alt. Sigt dem gennem en sigte.
6. Fra to masser - tør og flydende - lav en homogen dej.
7. På det sidste trin, tilsæt bær.
8. Fordel dejen jævnt over den olierede form og send den til ovnen. Temperatur - 180 ˚С, tid - omkring 40 minutter.

Blåbærmarengstærte

Overvej opskriften på frosne blåbær- og marengstærter. Produkter til at følgeforberede:

• pakke med en kvart smør;
• 1, 3 kopper mel;
• 0, 4 kg bær;
• 9 æg;
• 0,5 kg sukker;
• 15 g vaniljesukker;
• et glas majsstivelse;
• pose bagepulver;
• 5 ml citronsaft;
• 1g s alt.

Tilberedning af blåbærtærte:

1. Adskil 6 proteiner og sæt dem i køleskabet i en tredjedel af en time.
2. I en skål kombineres smeltet smør i tern, vaniljesukker, s alt og halvdelen af den angivne portion perlesukker. Vi afbryder ingredienserne med en røremaskine.
3. Introducer de resterende æggeblommer (6 stykker) og æg (3 stykker) i den resulterende masse.
4. Sigt majsstivelse, bagepulver og mel i en separat skål. Tilsæt en blanding af bulkprodukter til dejen i små portioner.
5. Kom alt i en oliesmurt form, fordel bærrene ovenpå og send til bagning. Temperatur - 180 ˚С, tid - 30 minutter.
6. Tilbered marengsen: hæld de afkølede hvider i en tør skål, tilsæt citronsaft og pisk til det er luftigt. Efter at have reduceret kraften af omdrejninger lidt, tilfør det resterende sukker i portioner. Marengsen skal være fast nok til ikke at løbe ud af skålen, når den vendes.
7. Efter den angivne tid tages kagen ud, proteinmassen lægges ovenpå, og når ikke siderne omkring en centimeter. Kog i yderligere 15 minutter.

Ost- og blåbærtærte

For en tærte med hytteost og blåbær, tag følgende produkter:

• et par glas mel;
• ¾ pakkerolie;
• 4 æg;
• 60 g stivelse;
• 190 g sukker;
• 0, 4 kg hytteost;
• glas blåbær.

Tilberedning af en tærte:

1. 1 Del ægget i hvide og blomme. Læg proteinet til side, mal blommen med halvdelen af den angivne portion sukker.
2. Tilsæt mel i portioner til den resulterende masse. Ælt dejen, pak den ind i husholdningsfilm og lad den stå i køleskabet i 30 minutter.
3. Pisk proteinet og de resterende æg med 95 g sukker. Tilsæt stivelse, hytteost i denne blanding og mal det hele, indtil der opnås en blid homogen masse i en køkkenmaskine.
4. Tag dejen ud af køleskabet og fordel den på bunden af den olierede form, form siderne. Hæld bønnerne i og sæt dem i ovnen. Temperatur - 180 ˚С, tid - 10 minutter.
5. Lad den færdige bund afkøle, fjern bønnerne og erstat dem med blåbær. Hæld det hele med ostemassefyld. Sæt tærten i ovnen. Temperatur - 180 ˚С, tid 20 minutter.

Gærkage

For opskriften skal du tage:

• 3, 3 kopper mel;
• 210 ml mælk;
• 0, 3 kg blåbær;
• 3 æg;
• halv pakke smør;
• 120 g sukker;
• vanillin for smag;
• 10-12 g gær;
• 1-2g s alt.

Tilberedning af en frossen blåbærtærte i ovnen.

1. Varm mælken lidt op, tilsæt tørgær og 5 g sukker. Bland grundigt, indtil sukkeret er helt opløst, og lad det stå varmt i et par minutter.
2. Sigt en halv portion mel ned i den nærmede dej. ælte oglad stå i yderligere 30 minutter.
3. Del æg i hvider og æggeblommer. Tilsæt det resterende sukker, vanilje og et par æggeblommer til dejen.
4. 3 Pisk æggehvider luftige og bland dem i dejen. Tilsæt det resterende mel i portioner.
5. Sæt den færdige dej i varme og lad den hæve i en time.
6. Efter den angivne tid skal du dele den hævede masse i to dele. Rul den ene ud i et lag og kom den i en oliesmurt form. Fordel blåbærene i et jævnt lag ovenpå og dæk det hele med den anden del af dejen. Klem kanterne sammen. Lad kagen stå i 15 minutter i en varm (slukket!) ovn.
7. Pisk blommen lidt med en gaffel og smør tærten med. Send til bagning. Temperatur - 180 ˚С, tid - 45 minutter.
8. Lad den færdige kage ligge under et håndklæde i 10 minutter, og drys derefter med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.

Shortcake

Til prøven, tag:

• 1, 5 kopper mel;
• 120 g smør;
• en kvart kop sukker;
• et par rå æggeblommer;
• 1g s alt;
• 20 g creme fraiche.

Til fyld:

• et ufuldstændigt glas creme fraiche (ca. 230 g);
• et par æg;
• en kvart kop sukker;
• 20 g stivelse;
• halvandet glas blåbær.

Tilberedning af blåbærsmåkage.

1. Hæld det sigtede mel, s alt, en portion sukker til dejen i skålen på køkkenmaskinen og tilsæt det smeltede smør skåret i tern. Pisk indtil der dannes fine krummer.
2. Introducer blommerne og bland igen.
3. Form en kugle af den resulterende dej, læg den i en pose og lad den stå til40-45 minutter i køleskabet.
4. Efter den angivne tid spredes dejen langs bunden og væggene på en høj bageplade, læg bønnerne ovenpå. Send bunden til ovnen. Temperatur - 180 ˚С, tid - 20 minutter.
5. Bær blandes med 50 g sukker og læg dem på den bagte dej.
6. Forbered fyldet: pisk æg med sukker, stivelse og en spiseskefuld creme fraiche i en skål. Hæld det over bærene.
7. Send kagen til ovnen. Temperatur - 180 ˚С, tid - 20 minutter.

Lenten Shortbread Pie

Til opskriften skal du forberede:

• 480 g mel;
• 180 ml sol. olie;
• 1g s alt;
• 115 g sukker;
• 200 g brun farin;
• et par glas blåbær;
• pose bagepulver;
• 60 g stivelse;
• 2-3g kanel;
• 2-3g muskatnød;
• 60 ml appelsinjuice.

Tilberedning af mager blåbærtærte trin for trin.

1. Sig melet sammen med bagepulveret i en skål. Tilsæt sukker og s alt lidt. Hæld saften, olien i og rør rundt.
2. Hæld bærrene i en separat beholder og bland forsigtigt med farin, stivelse, muskatnød og kanel for at bevare deres form.
3. Smør en høj bageplade, læg ¾ af dejen i bunden og lav sider.
4. Fordel bærrene over overfladen af bunden.
5. Lav flagella af resten af dejen og pynt kagen.
6. Fordel desserten til at bage. Temperatur - 200 ˚С, tid - 45 minutter.

Revet tærte

Tag denne blåbærtærteopskrift:

• glas bær;
• 225g mel;
• 130 g blommer. olie;
• 135 g sukker;
• æg;
• 1g s alt;
• 4g bagepulver.

Tilberedning af blåbærtærte.

1. Riv smeltet smør med sukker til en luftig let masse. Tilsæt s alt og pisk igen.
2. Introducer blommen (ingen protein er nødvendig), tilsæt sigtet mel og bagepulver i portioner.
3. Dejen bliver smuldrende og samler sig ikke i nogen. Fordel omkring ¾ af dens volumen på bunden af den olierede form, læg derefter blåbærene og drys med den resterende dej.
4. Send kagen til ovnen. Tid - 15-20 minutter, temperatur - 250 ˚С.

Puff Blueberry Pie

Overvej opskriften på en blåbærtærte i ovnen, som involverer brug af butterdej. Ifølge anmeldelser fra værtinder, der allerede har formået at tilberede sådan en ret, er den ekstremt enkel at tilberede, mens resultatet er en utrolig mør sprød delikatesse. Det kræver:

• smørdejsemballage;
• 1, 5 kopper mælk;
• pakkebudding (helst vanilje);
• 75 g sukker;
• et halvt kilo blåbær;
• 60 g brødkrummer;
• rå æggeblomme.

Tilberedning af blåbærtærte.

1. Tag dejen ud af fryseren og lad den tø op. Rul derefter ud og del i to dele – mens den ene skal være større end den anden. Større lagkom i en olieret form og lav sider, den anden - skåret i strimler.
2. Lav buddingen som anvist. Tilsæt 200 g mosede bær. For at gøre blåbærmassen så homogen som muligt, anbefales det at føre den gennem en sigte.
3. Drys bunden, som er i form, med rasp, fordel fyldet, top med de resterende bær.
4. Pynt kagen med de resterende dejstrimler, fordel dem i form af et gitter. Pensl med blomme.
5. Send dessert til ovnen. Temperatur - 200 ˚С. Tid - 30 minutter.

Blåbærchokoladekage

For ham, tag:

• 75g mel;
• 45 g kakao;
• et par spiseskefulde sukker;
• æg;
• halvt glas yoghurt;
• 1g s alt;
• 5-6g bagepulver;
• en tredje kop blåbær;
• 30 ml sol. olier.

Tilberedning af blåbærtærte.

1. Æg opdelt i hvid og blomme. Pisk æggehviden med et nip s alt til et luftigt skum, mal blommen med sukker.
2. Tilsæt kefir, smør til blommen, tilsæt mel, kakao og bagepulver i portioner. Bland alt.
3. Tilføj bær til dejen.
4. Hældes i en oliesmurt form og send til ovnen. Tid - 35 minutter, temperatur - 190 ˚С.

Omvendt blåbærtærte

Lad os forberede følgende produkter til ham:

• 270 g blåbær;
• citron;
• 2 æg;
• ¾ kop sukker;
• 4 spiseskefulde hvedemel;
• 4spiseskefulde majsmel;
• en halv kop 33 % fløde;
• smørterning.

Tilberedning af blåbærtærte på hovedet.

1. Læg rene bær på en olieret bageplade med sider.
2. Skold citronen med kogende vand, vask og fjern skallen med et tyndt lag.
3. Forvarm ovnen til 180 ˚C.
4. Knæk æggene i en skål, tilsæt den angivne mængde sukker og pisk i køkkenmaskinen, til det er luftigt og lyst.
5. Hæld portionsvis sigtet mel og skal. Bland dejen.
6. Pisk den afkølede fløde i en stor skål. For at gøre dem så luftige som muligt anbefales det at slå på en bakke med is.
7. Introducer den cremede masse i dejen, bland alt med blide bevægelser fra bunden og op.
8. Efter at massen er blevet homogen, skal den hældes over bærrene og sendes i ovnen. Temperatur - 190 ˚С, tid - 45 minutter.
9. Lad den færdige dessert køle af, og vend den derefter på hovedet på en tallerken.

American Pie

Til dessert, tag:

• 160 g mel;
• 1g s alt;
• 190 g sukker;
• 120 g blommer. smør + fyldeterning;
• 30 ml koldt vand;
• 30 ml citronsaft;
• et halvt kilo blåbær;
• 60 g majsstivelse.

Tilberedning af amerikansk blåbærtærte.

1. Hæld en spiseskefuld sukker i en skål, sigt melet, tilsæt s alt, vand og ælt hurtigt dejen. Den skal ikke være for stram, men det er vigtigt at massenkom ud af hånden. Kom den færdige dej i en pose og send den i køleskabet.
2. Rul det efter et par timer til et lag og læg det på en bageplade med sider. I dette tilfælde skal de kanter, der hænger ned, klippes og gemmes.
3. Hæld bærrene i en skål, tilsæt citronsaft, det resterende sukker og bland. Fordel fyldet på bunden i et jævnt lag og pensl med et stykke smeltet smør.
4. Klip stjerner og striber ud af den udskårne dej. Pynt toppen af kagen.
5. Send desserten til ovnen i en halv time og bag ved 220 ˚С. Efter den angivne tid dækkes kagen med folie og koges i yderligere 15 minutter.
6. Traditionelt amerikansk tærte serveret med en kugle is.

finsk tærte

Og vores udvalg af blåbærtærteopskrifter i ovnen kroner den finske tærte. Forbered ham:

• et par glas blåbær;
• 90 g pulveriseret sukker;
• 3 æg;
• 120 g blommer. olie;
• 90 g sukker;
• 1g s alt;
• 230 g creme fraiche;
• halvanden kop mel;
• 60 g stivelse.

Lad os begynde at lave mad.

1. Pisk 2 æg i en skål, tilsæt den angivne portion stivelse, sukker og bland igen. Hæld creme fraiche i, efterlad en spiseskefuld til dejen. Pisk ingredienserne med en røremaskine.
2. Kombiner det sigtede mel med stykker koldt smør og s alt. Hak ingredienserne med en kniv. Lav et dias ud af de resulterende krummer, kør det resterende æg ind i midten og kom creme fraiche. Ælt hurtigt den tætte dej. Pak den ind i folie oglad stå i køleskabet i 40 minutter.
3. Rul dejen ud i et lag efter den angivne tid, læg den i en oliesmurt form og form siderne. Send til ovnen i et kvarter ved en temperatur på 185 ˚С.
4. Læg bærrene blandet med pulver på den bagte bund, fordel fyldet ovenpå. Sæt i ovnen og bag indtil færdig. Tid - 35 minutter.