Kødtærter i ovnen: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kødtærte kan tilberedes på enhver dej: gær, puff, sand, kefir osv. Hovedbetingelsen i dette tilfælde er, at bunden er tynd. Og samtidig er det ønskværdigt at gøre fyldet saftigt - på denne måde bliver retten utrolig velsmagende og appetitlig.

Svinetærte

Så den første i vores udvalg er en opskrift på kødtærte på gærdej. Det kræver følgende produkter:

• 0,8 kg svinekød.
• Stort løg.
• En kvart liter bouillon.
• 3 skeer instant gær.
• Æg + et par æggeblommer.
• En halv liter mælk.
• 35-45 g sukker.
• 0,9 kg mel.
• En halv pakke sandwichsmør.
• Et par knivspids s alt.
• 60-70 g creme fraiche.

1. Vi renser kødet fra filmene, lægger det i en skål og koger, indtil det er helt gennemstegt. Dette vil tage omkring en halv time.
2. Hæld mælk i en gryde, sæt på komfuret og varm op til 35-40 grader.
3. Hæld halvdelen af portionen i en separat beholder og bland gæren med en teskefuld sukker. Efter 10 minutter skulle der komme en skumhætte på dejen.
4. Opløs på enhver bekvem mådeolie og hæld det i skålen. Tilsæt derefter det resterende sukker og mælk. Bland alt.
5. Ægget blandes med en knivspids s alt og blandes også i dejen. Drys mel i portioner. Det skal sigtes for at gøre bunden mere mør. Ælt dejen og lad den stå i en tredjedel af en time under en ren bomuldsserviet.
6. Læg det færdige kød på en tallerken, lad bouillonen ligge i en gryde (det skal vi bruge til fyldet). Skær svinekødet i stykker og mal det i køkkenmaskinen.
7. Vi slipper løget fra skallen og hakker fint. Vi passerer indtil gennemsigtige. Så spreder vi det hakkede kød til løget, hæld en kop bouillon i og bland. Tilsæt fyldet efter smag og lad det simre under låg i 6-8 minutter.
8. Tilbage til testen. Vi adskiller et stykke fra den samlede masse og sætter det til side (for at dekorere tærten). Del den resterende dej i to, så det ene stykke er lidt større end det andet. Vi ruller den større ud i et lag og lægger den på en bageplade drysset med mel.
9. Fordel fyldet oppefra, uden at nå kanterne omkring en centimeter. Vi dækker med den anden del af dejen, som også skal rulles ud, og kniber kanterne.
10. Af det reserverede stykke dej laver vi pynt og smører på tærten. Smør med en blanding af blomme og to teskefulde vand. Vi sender det til ovnen. Tilberedning i 45 minutter, temperatur - 180 grader.

Kødtærte med kartofler

Lad os lave en solid tærte med kød og kartofler. Denne ret er perfekt til en familiemiddag. Sørg for at tage den medBemærk. For ham skal du tage:

• 1 3/4 kop mel.
• Et par æg.
• En halv pakke margarine.
• 190 ml creme fraiche.
• En halv skefuld bagepulver.
• 0, 4 kg hakket kød.
• 0, 2 kg kyllingefilet.
• En stor kartoffelknold.
• 1-2g peber.
• 3-5g s alt.

1. Smeltet smør i vandbad, kombiner med creme fraiche og æg. Tilsæt lidt s alt og pisk let.
2. Si mel med bagepulver i en skål. Bland ingredienserne – resultatet skal være en mør dej. Vi bestemmer det i køleskabet i en tredjedel af en time.
3. Imens laver vi fyldet: Hak fileten i små stykker og bland den med hakket kød. Tilsæt kartoffeltern og finthakket løg. Smag til med peber og tilsæt s alt.
4. Vend tilbage til testen: vi tager det ud, deler det i to, så det ene stykke er lidt større end det andet. Drys mel på bagepapir og rul et større stykke ud direkte på det til et ov alt lag. Overfør til en bageplade.
5. Fordel fyldet og luk den anden del af dejen.
6. Knyp kanterne sammen, i den øverste del laver vi flere punkteringer med et træspyd og smører med blomme.
7. Tilberedning af en tærte med kød og kartofler i ovnen i omkring fyrre minutter. Temperaturen er 180 grader. Når dens øverste del er brunet, tager vi tærten ud, venter til den er kølet lidt af og skærer den i portionsstykker.

Jellied pie

Vi tilbyder dig en trin-for-trin opskrift på kødtærte fra totyper dej.

Produkter, du skal bruge:

• 0, 4 kg mel.
• 3 æg.
• En halv pakke margarine.
• Et par skefulde bagepulver.
• En tredjedel af et glas vand.
• 6-7 spiseskefulde mayonnaise.
• Et pund kød.
• 0, 3 kg svampe.
• Et par store løg.
• En teskefuld aromatiske urter.
• Frisk persille.

Tilberedningsproces:

1. Sig 220 g mel i en stor skål sammen med halvdelen af bagepulveret. Kværn frossen margarine på et fint rivejern. Kværn ingredienserne med hænderne for at lave krummer. Tilsæt derefter ægget, den angivne portion vand og bland. Vi laver en bold og sender den til kulden i en tredjedel af en time.
2. Pisk de resterende æg i en anden skål, hæld mayonnaisen i og tilsæt bagepulveret. Bland melet i i omgange. Som et resultat skal dejen komme ud, som for pandekager. Lad os give ham noget hvile.
3. Sauter løgterningerne i et par minutter, og kom derefter svampene skåret i tynde skiver dertil. Steg indtil væsken fordamper. Tilsæt derefter kødstykker, duftende krydderurter og steg det hele i ca. 10-12 minutter.
4. Vi tager den første dej ud af køleskabet, ruller den ud og lægger den på en bageplade og danner sider. Vi prikker bunden med en gaffel og sender den til ovnen i 10-12 minutter. Vi får det, fyld det med fyld. Bland den anden dej igen og hæld over kagen. Tilberedning i 40 minutter ved 180 grader.

Kødtærte med pandekager

Overvej en opskrift med et billede af en kødtærte ogpandekager. Det viser sig meget velsmagende og er i stand til at tage en central plads på det festlige bord. For ham, tag:

• 410 g mel.
• En kvart kop sukker.
• Et par æg til dejen + 3 til fyldet.
• En liters flaske mælk.
• 2-4g s alt.
• 3-4 spiseskefulde olivenolie.
• 0, 7-0, 75 kg kød.
• 140 g ost.
• En halv kop fløde.
• Løg.
• Et stykke sandwich-smør.
• Aromatiske urter.

Algorithme of actions:

1. Først og fremmest skal du forberede pandekagedej. For ham piskes æggene sammen med sukker, hvorefter vi blander melet i portioner. Hæld vegetabilsk olie i en tynd stråle, tilsæt lidt s alt og pisk alt igen. Vi bager tynde pandekager.
2. Lad os gå videre til fyldet: Hak kødet sammen med løget til hakket kød, bland krydderurter og s alt i. Steg det hele og tilsæt det revet kogte æg. Vi afbryder den færdige påfyldning i køkkenmaskinen.
3. Shaping a pie. Vi lægger pandekager og hakket kød skiftevis i en dyb bageplade, mens hvert lag skal smøres med sandwicholie. Bland de resterende æg med fløde, tilsæt lidt s alt og pisk. Hæld tærten med denne masse, fordel den revne ost ovenpå.
4. Tilberedning af kødtærte i ovnen under folie i en tredjedel af en time ved 180 grader. Efter den angivne tid skal du fjerne folien og koge i yderligere 10 minutter.

Åben kødtærte

Vi tilbyder at tilberede en åben kødtærte i ovnen. Trin-for-trin-opskriften er nedenfor.

Produkter:

• En halv skefuld gær.
• Cherrytomater.
• Et pund hakket kød.
• En kvart pakke smør.
• 3 kartoffelknolde.
• Blandede duftende urter.
• Æg.
• Et pund mel.
• 190 ml mælk.
• skefuld sukker.
• Stort løg.
• Skive ost.

Tilberedningsproces:

1. Opvarm mælken til 35-38 grader, bland gær og lidt sukker i. Sigt til sidst et par spiseskefulde mel i. Rør og afgør i varmen i et par minutter.
2. Efter den angivne tid tilsættes det smeltede smør og æg. Hæld resten af melet i portioner og ælt dejen. Vi definerer det i varme.
3. Vi dækker den varmebestandige form med folie og lægger et lag dej på den, lav siderne.
4. Svits finthakket løg, og tilsæt derefter hakket kød og en blanding af krydderurter. Steg det hele i 10 minutter.
5. I bunden af tærten fordeles først skiver af kartofler, drysses med peber og s alt. Næste lag er hakket kød stegt med løg. Næste - tomatringe, ost på toppen
6. Kog i 40 minutter ved 175 grader.

Kødtærte med surkål

En anden mulighed for at lave en saftig kødtærte i ovnen. Se opskrift og billede nedenfor.

Til retten, tag:

• Æg.
• Et glas fedtfri kefir.
• En kvart pakke smør.
• En kvart kop mælk.
• 15 ml solsikkeolie.
• 5 g sukker.
• 4g s alt.
• 20 g hurtig gær.
• Et pund mel.
• 0, 9 kg hakket kød.
• 4 pærer.
• Et stykke chilipeber.
• Æg + protein.
• 2g merian.
• 300 g surkål.
• 35g fløde.

Algorithme of actions:

1. Opvarm mælken til ca. 35-38 grader og opløs gæren med sukker i.
2. Når dejen giver et skummende hoved, blandes smeltet smør og kefir i den. Indfør mel i portioner. Vi ælter dejen og bestemmer den i et par timer i varme.
3. Mens dejen hæver, laver du fyldet. Vi slipper løget fra skallen og passerer indtil det er gennemsigtigt. Så fordeler vi det hakkede kød til det, s alt, hæld lidt peber i, finthakket chili og merian. Bland det hele og kog i 15 minutter.
4. Tilsæt surkål (inden den sendes på panden, skal den presses godt sammen). Steg, lad afkøle og bland 2 æggehvider i, pisket til et stærkt skum.
5. Den hævede dej deles i to dele, mens den ene skal være lidt større end den anden. Vi ruller en stor ud i et lag, så tykkelsen er omkring en centimeter.
6. Læg på en olieret bageplade. Fordel fyldet og dæk med et andet lag dej. Vi kniber kanterne og smører kødtærten med blomme.
7. Bag i 25-30 minutter ved 200 grader.

Ossetisk tærte

Dernæst vil vi tilberede ossetiske kødtærter i ovnen. Opskrifter på sådan en ret kan være forskellige: med hakket kød, lam, fjerkræ, med forskellige urter og krydderier. Men én ting forener dem -ekstraordinær smag.

Til retten, tag:

• Et pund mel.
• 190 ml kefir.
• Et halvt glas mælk.
• 20 g presset gær.
• Æg.
• skefuld sukker.
• 35 ml majsolie.
• Kilo lam.
• 220 g løg.
• 3 fed hvidløg.
• En tredjedel af en chilipeber.
• En halv kop bouillon.
• En spiseskefuld hakket koriander.
• 2g peber.
• 4-6g s alt.
• Terning smør.

Madlavning:

1. Varm lidt mælk op, tilsæt gær, lidt mel og sukker. Rør rundt og sæt i varmen i en tredjedel af en time.
2. Når der er dannet en skumhætte på dejen, æltes dejen. For at gøre dette, sigt mel i en skål og hæld kefir i. Tilsæt et æg, lidt s alt og et par. Til sidst tilsættes majsolie. Ælt godt og hvis dejen er for klistret til fingrene, tilsæt lidt mel.
3. Spray skålen, kom den færdige masse deri og hold den varm under et håndklæde i en time.
4. Mens dejen hæver, lav fyldet. Vi renser løget. Vi renser kødet. Slib ingredienserne med to skarpe knive direkte på skærebrættet. For at fremskynde processen kan du bruge en kødkværn. Fjern alle kerner fra chilien og hak den fint. Bland med hakket kød. Vi giver lidt peber, tilsæt s alt efter smag, tilsæt knust hvidløg, koriander og hæld bouillon i. Vi deler det færdige fyld i tre dele.
5. Vend tilbage til dejen: vi slår den ned og deler den også i tre dele. Ossetiske tærter er små i størrelse, derfor fra det angivnemængden af ingredienser, vi tilbereder tre portioner.
6. Drys bordet med mel, læg dejen ud og lav en pandekage med hænderne (uden kagerulle). Læg fyldet i midten. Vi forbinder enderne af dejen over fyldet, knuser det forsigtigt, så der ikke er luft tilbage inde. Klem kanterne sammen.
7. Med bløde, forsigtige bevægelser forvandler vi vores runde kage til en flad kage, vi knuser den på begge sider. Som et resultat bør dens diameter være omkring 30 cm.
8. Forvarm ovnen til 200 grader. Vi fordeler tærterne på en bageplade dækket med bagepapir, og i midten af toppen laver vi små krydsformede snit på hver.
9. Madlavning i en tredjedel af en time. Smør de færdige tærter med smør og server med duftende bouillon.

rumænsk kødtærte

Tag endnu en ret interessant opskrift med et billede ind i din sparegris. Kødtærte tilberedt i ovnen er meget saftig og appetitlig.

For ham skal du tage:

• 3/4 pakker smør.
• 6g s alt.
• Halvanden kop mel.
• 220 g hytteost.
• Et par spiseskefulde hørfrø.
• En lille knivspids merian.
• En halv knivspids timian.
• 3 stilke persille.
• 2 stilke dild.
• 20 g creme fraiche.
• Et halvt løg.
• 15 g vegetabilsk olie.
• Et pund hakket svinekød.
• Æg.

Sådan laver du mad:

1. Sig melet i en skål, tilsæt s alt og riv det frosne smør. Vi fordeler ostemassen og blander. Dejskal være blød. Vi laver en kugle af den, pakker den ind i polyethylen og sender den til kulden i flere timer.
2. Laver fyld. Hakket kød kombineres med finthakket løg og sauteres til det er gyldenbrunt. Smag til med krydderier, bland og lad afkøle. Vi hakker grøntsagerne og putter det i fyldet. Tilsæt creme fraiche og rør ægget i. Massen skal være homogen.
3. Tilbage til testen. Vi tager det ud af køleskabet, adskiller et lille stykke til pynt, deler resten af massen i to dele - den ene skal være lidt større end den anden.
4. Rul den store ud til et lag, så dens tykkelse ikke overstiger en halv centimeter. Læg den ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel fyldet ovenpå og dæk med den anden del af dejen. Pensl med æg.
5. Vi laver bånd af den resterende dej, dekorer kagen med dem og hæld hørfrø i det resulterende net.
6. Tilberedning af kødtærte i ovnen ved cirka 190 grader i en halv time. Så tager vi det ud, dækker det med et håndklæde og lad det stå i femten minutter. Skær i portioner og server.

græsk kødtærte

Og endnu en mulighed for tilberedning af kødtærte i ovnen. For ham, tag:

• 1 kg færdiglavet butterdej.
• Et pund hakket kød.
• 300 g ost.
• 300 g ost.
• Et bundt dild og persille hver.
• Et par løg.
• Et par æg.

Tilberedningsproces:

1. Kom hakket kød i gryden og steg det indtilberedskab. Separat passerer vi det finthakkede løg. Bland de tilberedte ingredienser.
2. Indsæt revet ost, hakket grønt i fyldet og bland alt med rå æg. Tilsæt ost.
3. Dernæst tager vi dejen ud af køleskabet og deler den i to. Vi spreder en på en bageplade, derefter - det forberedte fyld og dækker med et andet lag dej. Vi klemmer forsigtigt i kanterne og smører med et æg.
4. Send til ovnen i en halv time. Temperatur - 180-190 grader. Græsk kødtærte er klar.

American Pie

Tilberedning af en amerikansk kødtærte i ovnen.

Dej:

• Halvanden kop mel.
• 120-130 g sandwichsmør.
• 125 g hytteost.
• 25-30 ml isvand.
• Et par gram s alt.

Fyld:

• Et pund kogt kyllingefilet.
• 150 g svampe.
• Løg.
• 180 ml solsikkeolie.
• 15 g smør (72%).
• 80 g ost.

Sauce:

• En kvart pakke smør.
• 240 ml mælk.
• En tredjedel af en kop mel.
• 2-3g s alt.
• 1 g muskatnød.
• Æg.
• Klip sesamfrø.

Algorithme of actions:

1. Forberedelse af dejen. Vi fryser smørret i fryseren, derefter tre på et rivejern. Sigt melet og mal det hele til krummer. Tilsæt derefter hytteost, isvand og tilsæt. Vi ælter dejen, danner en kugle af den, lægger den i polyethylen og gemmer den i køleskabet i ca.time.
2. Ifølge denne opskrift skal kødtærte serveres med sauce. For at forberede det skal du opløse smørret i en gryde og blande det med mel med en træske. Mens du fortsætter med at røre, hæld mælken i portionsvis og bryd alle klumper. Smag til og tilsæt muskatnød. Kog indtil tykt og lad afkøle.
3. Laver fyld. Hæld kyllingefileten med vand, kog til den er kogt og skær den i små stykker. Vi hakker det skrællede løg i en terning, svampe i skiver. Først passerer vi kun løg med svampe, og derefter, efter at de har fået en gylden nuance, tilføjer vi kyllingekød. Fjern det færdige fyld fra komfuret og bland med hakket ost.
4. Tag dejen ud af køleskabet og del den i to portioner. Vi ruller en del ud, danner en cirkel og lægger den ud i en varmebestandig form. I dette tilfælde skal kanterne hænge ned - de skal smøres med et æg.
5. Læg fyldet på bunden, hæld saucen ovenpå. Skær resten af dejen i strimler og form et gitter. Vi skærer de overskydende dele af. Smør kagen med et æg og drys med sesamfrø.
6. Kog i 40 minutter ved 180 grader.