Fastelavnsmenu i restauranter i Moskva, Skt. Petersborg, Jekaterinburg, Samara

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fasten er en særlig tid i kirkens kalender. Der er fire perioder med afholdenhed på et år. Fastelavn, eller fastelavn, er den centrale tid i kirkeåret, forbundet med de troendes forberedelse til den største kristne højtid, påsken. Essensen af denne periode er at fokusere på at rense sjælen fra synder gennem omvendelse. En vigtig del af fasten er madrestriktioner eller faste.

Ortodokse faster - hvad er det?

Afholdenhed er meget vigtig i løbet af flere dage før påske. Intime forhold mellem ægtefæller er forbudt, såvel som fødevarer af animalsk oprindelse. Hvis fasten er streng, og den Store Forecost er præcis det, så gælder restriktionerne for fisk. Den kan kun spises på særlige dage. Desuden pålægger strenge klosterdiæter et forbud selv mod solsikkeolie. Men lægmænd (ikke munke) er ikke berørt af disse restriktioner.

I faste anbefaler kirken, at man ikke kun holder sig fra kropslige glæder, men også fra syndige tanker og handlinger - vrede, skænderier, sladder og lediggang, det vil sige dovenskab. I denne periode bør man intensivere bønner og prøve at deltage i gudstjenester i templet oftere. Derudover er det nødvendigt at gennemgå kirkelige sakramenter - omvendelse (skriftemål) og nadver.

Besøg på en restaurant i fasten

I denne periode er det tilrådeligt at undgå underholdning, især den sidste uge, som kaldes Holy Week. Men kristne besøger restauranter og caféer. Mange mennesker deltager af nød i forretningsfrokoster og forretningsmøder. Der er også festligheder, hvis deltagelse næsten er obligatorisk. Ikke at gå til dem betyder at fornærme ejerne.

I fastetiden er kristne særlig opmærksomme på deres naboer. Omsorg for pårørende, og endda fremmede, er en vigtig egenskab for en troende. Er du blevet inviteret på restaurant? Tag gerne imod invitationen. Selv hvis du bryder fasten, vil du bringe glæde til din næste, det vil sige, opføre dig som en kristen.

Hvilke virksomheder tilbyder

Heldigvis tilbyder mange cafeer i denne periode specielle retter, der udelukkende består af planteprodukter eller fisk. Fastelavnsmenuen på restauranter er norm alt placeret på en separat side, hvor interesserede kunder nemt kan finde den. Den består af særlige lækkerier, som bør opdeles i første og anden retter, samt tilbehør. Dette er unikke forfatters fantasier om temaet sund mad af vegetabilsk oprindelse.

Grøntsagsretter er populære. For eksempel serveres tomater i faste på næsten alle restauranter. Friske, stegte, bagte og endda stuvede - tomater er altid i trenden. Fastelavnsmenuen i restauranter omfatter svamperetter. De serveres stegt eller bagt med kartofler, blomkål, broccoli, zucchini eller aubergine. I virksomheder berømt for grillet elleråben ild, store hele champignoner eller porcini-svampe er altid til stede.

De bedste grøntsager

Kartoffelretter er meget populære. Dette gælder især for restauranter i landlig stil. Det nationale køkken byder på kogte, stuvede, stegte kartofler, som kan hakkes groft eller fint og endda bages i skindet. Denne rodfrugt passer godt til forskellige krydrede krydderier. Fastelavnsmenuen på restauranter inkluderer norm alt saucer baseret på tomater, mayonnaise samt sur mad, såsom georgisk satsebeli. Kartofler serveres ofte sammen med grøntsager såsom tomater, zucchini og sød peber.

Med en fuldstændig afvisning af ikke kun kød, men også æg, smør, hytteost, ost og andre mejeriprodukter, er det vigtigt at genopbygge de manglende proteiner i kosten. Vegetabilske erstatninger for denne nyttige komponent er asparges, ærter og bønner. Baseret på sådanne produkter tilbyder mange restauranter både traditionelle retter og lækre fantasy-mesterværker fra kokken.

Ærter, majs og fyldte grøntsager

Lenten menu i restauranter med speciale i europæisk og kaukasisk køkken indeholder ofte lobio - en ret med kogte bønner med løg, gulerødder, tomater og forskellige krydderier. Asparges serveres med mælkesaucer, herunder den berømte Provence. Grønne ærter dekorerer sammen med solrige majskerner en række forskellige retter med en farvestrålende mosaik.

En vigtig del af enhver fastelavnsmenu er fyldte grøntsager. Norm alt er det aubergine, zucchini eltomater. Fyldet kan være friske krydderurter, hakkede svampe eller endda brødkrummer. Fyldte grøntsager serveres oftest bagt eller grillet.

Hvad med dessert?

fastelavnsmenu i en restaurant er norm alt i høj efterspørgsel. Dette gælder ikke kun hovedretter, men også desserter. Grundlaget for tilberedning af de mest delikate søde godbidder er frisk frugt. Forskellige mousser og souffléer, dekoreret med lyse og saftige skiver, er en bestseller. Ofte tilsættes valnødder eller pinjekerner, cashewnødder og mandler til sådanne godbidder.

Italiensk afholdenhed: bruschetta og pancotta

Mange kunder vælger fastemenuer på restauranter under kristne fasteperioder. Opskrifter på retter tilberedt ved hjælp af specielle teknologier er meget forskellige. En af de mest populære magre fødevarer er bruschetta. Dette er en italiensk ret baseret på sprødt ristet brød. Den gnides med hvidløg og drysses med olivenolie. Toppings kan være stuvede flåede tomater, stegte svampe eller skaldyr.

Blandt de magre desserter er der meget ofte på menuen en variant af den traditionelle italienske pancotta, som er tilberedt uden mælk og fløde. Frugtsouffléen er pyntet med pinjekerner, friske bær, granatæblekerner og myntekviste.

Fastens menu på en restaurant inkluderer ofte traditionelle russiske kager - boller med forskelligt fyld: valmue, æble, appelsin. De serverer også tærter.populær i europæiske lande, for eksempel strudel. Dette produkt er fyldt med pærer, æbler, nødder, rosiner og kandiserede frugter. Frugtsalater med sukkersirupsdressing er populære blandt lette desserter.

Fine Fantasy

Hittet er den eksklusive forfatters fastelavnsmenu på restauranter. Et foto af disse overdådige retter, der minder om fantastiske paladser, kan betragtes som et kunstværk i sig selv. Kokke skaber utroligt smukke designs ved hjælp af en tatarforretter bestående af finthakkede grøntsager og den berømte italienske risotto.

Blandt det franske gourmetkøkken er kartoffelparmentier meget populær. Denne ret minder om julienne, men i stedet for svampe bruges her den velkendte runde rodafgrøde. Sådan en ret har fået sit navn til ære for den franske kok Parmentier, der ifølge legenden vænnede det franske kongehof til den dengang ukendte kartoffel.

Særtilbud i institutioner med to hovedstæder

Lenten menu i Moskva restauranter er meget populær. Talrige spanske og mexicanske caféer tilbyder grøntsagsretter med romesco sauce. Restauranter med italiensk køkken omfatter bruschetta, pancotta og vegetarisk pizza på deres menu. Og nationale russiske taverner tilbyder deres gæster kålsuppe, dumplings med grøntsagsfyld, tærter og urtete.

Lenten menu på restauranter i Skt. Petersborg og Moskva omfatter ikke kun magre måltider, men også drikkevarer. Hyggelige etablissementer glæder besøgende med et udvalg af friskpresset juice, frugtdrikke,kvass og kysser. Krydderier tilsættes ofte drikkevarer. For eksempel er alkoholfri gløgg meget populær.

Ædel mad og drikke

Bestseller - frugt og urtete. Den er tilberedt af friske og tørrede bær med tilsætning af forskellige krydderier. Den bedste morgendrink er grøn te med ingefær. Det styrker, men det øger ikke blodtrykket som kaffe. Ofte lægges frosne bær, såsom hindbær eller jordbær, såvel som skiver af æbler, pærer eller ferskner i traditionel sort te. Du kan tilføje tropiske frugter - passionsfrugt, papaya eller mango.

Lenten-menuen på Pushkin-restauranten betragtes som en af de mest lækre og varierede. Den indeholder traditionelle russiske retter af ædelt køkken med franske stænk. Alle retter har originale og kunstneriske navne. Fastelavnsmenuen på denne restaurant inkluderer kolde forretter, forretter, desserter samt korn. En ferie for gourmeter er skabt af surkål, s altede mælkesvampe på tønder, kålsuppe fra brændenælder og dumplings med grøntsager.

japansk afholdenhed: sojatofu, shiitake-svampe og risnudler

fastelavnsmenuen i restauranterne i Jekaterinburg er omfattende og varieret. I denne by, som i mange andre, tilbydes gæsterne sojaost, såsom tofu. Sådanne produkter kan indtages af fastende besøgende. Alibi restaurant har inkluderet grøntsagsfantasier om friske og bagte grøntsager med tofudressing i menuen. Og Berry bar tilbyder traditionelle salater - græske og caprese - meddenne sojaost. Etablissementer med kaukasisk køkken inkluderer sød pilaf med svesker og tørrede abrikoser i deres menuer.

fastelavnsmenu i restauranterne i Samara, vi finder selv på cafeer med japansk tema. Der er intet overraskende i dette, fordi vores landsmænd besøger dem. Adskillige sushibarer i byen tilbyder grøntsagsruller, risnudler og tofu-supper, shiitake-svampe og dampede ris.

Skaldyr kan også spises

Under de såkaldte ikke-strenge faster kan du spise fisk. Derfor finder vi i restaurantens menuer lækre retter tilberedt af fisk og skaldyr. Fisken serveres på en grøntsagspude, bagt i dej eller grillet. Den mest interessante måde at forberede den på er at bage i en s altkokon. Fisk i sådan en skorpe er mør og saftig. Kokkens fiske- og skaldyrsmenu omfatter også fiske- og skaldyrsretter: rejer, muslinger, blæksprutter og rapaner. Ocean life salat klædt med olivenolie passer godt til friske grøntsager.

Budgetvirksomheder med hjemmelavet mad inkluderer enkle og velkendte retter på menuen. En salat af friske grøntsager med eksotiske tilføjelser i form af syltede svampe eller oliven vil appellere til alle elskere af traditionel mad. Blandt de første retter kan du vælge svampe- eller græskarpurésuppe med majs eller grønne ærter. Som hovedforkælelse er grillede grøntsager, kartofler eller risotto velegnede. Nå, en traditionel dessert vil være et bagt æble med honning eller en frugtsalat.

Etablissementer med nation alt russisk køkken serverer frisk duftkager med te. Her er mulighederne for kreativitet hos kokke simpelthen enormt. Gærdej er ganske i stand til at blive luftig uden mælk, æg og smør. Og påfyldningen kan være den mest forskelligartede: frugt, bær, valmue, nød. Tørrede abrikoser, svesker, rosiner, kandiserede frugter, abrikoser, figner passer meget godt til gærdej. Lækre tærter er smurt med sirup og drysset med flormelis.

Funktioner i det nationale køkken

kaukasiske restauranter tilbyder et stort udvalg af kødfrie retter. Den traditionelle shish kebab suppleres med grillede grøntsager. En blanding af aromatiske urter, såvel som hvede, ris eller majsnudler tilsættes til nationale supper. Pilaf serveres med grøntsager, rosiner, svesker og tørrede abrikoser.

Kinesiske restauranter serverer stegte nudler med shiitakesvampe, karameliseret frugt og traditionel grøn te. Og japanske virksomheder tilbereder specielle grøntsagsruller og supper med tofuost. Spanske, italienske og franske restauranter har også noget at tilbyde fastende gæster.

Vi finder dog det største udvalg af kødfrie retter i etablissementer med traditionelt russisk køkken. Det er i vores land, at en århundreder gammel praksis med ernæring baseret på planteprodukter har udviklet sig. Derfor kan gæsterne i nationale restauranter smage de lækreste og mest sunde, traditionelle lækkerier.