De bedste vegetariske caféer i Moskva: billeder og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Som du ved, er vegetarisme og dens forskellige retninger (f.eks. råkost) i de senere år blevet mere og mere populær i verden. I denne henseende er det ret logisk, at der for at imødekomme den stigende efterspørgsel åbner nye caféer og restauranter, der tilbyder lignende retter til alle. Moskva er ingen undtagelse. Så hvert år åbner flere bemærkelsesværdige etablissementer deres døre her og tilbyder alle at prøve vegetariske retter. I dag vil vi finde ud af, hvad der er de bedste vegetariske caféer i Moskva. Vi vil også finde ud af, hvad der tilbydes i disse virksomheder, og hvilket indtryk kunderne har efter besøget.

Jagannath

Når jeg husker, hvilke vegetariske caféer der findes i Moskva, er Jagannath måske den første, der kommer til at tænke på. Trods alt er denne institution den ældste i den russiske hovedstad. Åbnet af forretningsmanden og yogien Georgy Aistov for mere end ti år siden, er dette sted kommet langt fra en esoterisk restaurant til en rigtig vegetarisk fastfood. Den første cafe blev åbnet på adressen: Kuznetsky Most, 11. I dag er Jagannat bleveten hel fødekæde. Yderligere tre caféer under dette navn opererer i Kurskaya, Taganskaya og Maroseyka. Nye virksomheder ledes af Yaroslav Smirnov, som er fortrolig med vegetarisme. Sideløbende optræder han som ideolog for Vegetarian magazine. Den ansvarlige for alle fire cafeer er Anatoly Vedensky, som har arbejdet på Jagannat næsten siden starten.

Jagannath cafemenu

En del af produkterne til madlavning på cafeerne i dette netværk kommer fra fjerne lande. Så for eksempel kommer sojamælk og tofu her fra Europa, og krydderier fra Indien og Thailand. Nogle produkter er endda bestilt fra det fjerne Mexico. Med hensyn til grøntsager har virksomheden samarbejdet med den samme leverandør i mange år.

Menuen på Jagannath Vegetarian Cafe er mere end varieret. Så her kan alle smage forskellige supper, snacks, sesam- og safranslik, makrobiotiske desserter. Men det er ikke alt, hvad den pågældende vegetarcafé byder på. Kornprodukter, kornprodukter, tofu og andre produkter kan også købes her og tilberedes derhjemme.

Jagannath-kundeanmeldelser

Denne veganske cafe er et hit hos både folk, der har opgivet animalske produkter, og dem, der vil prøve vegetarisk køkken. Talrige besøgende af alle "Jagannath", ifølge dem, er meget tilfredse med både valget og kvaliteten af retten, såvel som priserne for dem. Derudover noterer de sig muligheden for at købe en rækkevegetariske produkter. Samtidig bemærker nogle kunder, at Jagannath tilbyder fastfood, dog vegetarisk. Hvis du vil have overdådig mad, så se andre steder.

Vegetarcafé "Juice"

Denne veganske raw food-virksomhed ligger ved siden af Tretyakov Gallery. Der er flere store, stilfuldt indrettede værelser. "Juice" tilbyder besøgende en meget varieret menu af råkostretter. Der er også gode desserter - slik, charlotte, chokoladekager med dadler, nødder, bær eller frugter og meget mere. Vegetar cafe "Juice" byder på en række lækre supper. Så her kan du for eksempel smage vegansk borscht og flødesuppe lavet af spiret boghvede. Der er også traditionelle retter til sådanne virksomheder - pasta, dumplings (for eksempel med spinat og salsa), pandekager, manti fyldt med kartofler og græskar og meget mere.

Kundefeedback

Ifølge talrige besøgende på den vegansk-rå cafe "Juice", er denne institution ret fortjent til opmærksomhed. Så faste kunder kan virkelig godt lide variationen i menuen. Derfor vil du altid have mulighed for at prøve noget nyt, noget som alle vegetarcaféer i Moskva ikke kan prale af. Priserne her er også ganske rimelige. Derudover er mange glade for at benytte sig af de 20 % rabat, der tilbydes besøgende på hverdage fra middag til fire om eftermiddagen. Dette er trods alt et godt alternativ til en forretningsfrokost.

Vegetarian Cafe Fresh

Dette etablissement tilhører den canadiske kæde, som blev skabt af Ruth Tal i slutningen af forrige århundrede. Cafeen ligger på Bolshaya Dmitrovka, og den drives af azaroverne, som er tilhængere af en sund livsstil og vegetarisme. Da Moscow Fresh åbnede senere end sine canadiske forgængere, viste interiøret sig at være mere moderne og interessant. Men menuen for alle netværket er ens.

Institutionens funktioner

Alle vegetariske caféer og restauranter i Moskva forsøger at finde på noget, der ville få dem til at skille sig ud fra konkurrenterne. I tilfældet med Fresh er højdepunktet cocktailmenuen. Desuden er nogle af drikkevarerne opfundet af Ruth for 15 år siden. Alle cocktails tilberedes foran gæsterne. Alle vil finde en drink efter deres smag. Du kan også bestille tilberedning af en cocktail af tre ønskede ingredienser.

En anden egenskab ved den allerede meget varierede menu er tilstedeværelsen af fem typer burgere. Ifølge mange besøgende kan deres smag nemt forvirre selv kødspisere. Interessant nok kan gæster på denne vegetariske cafe også smage meget usædvanlig alkohol - økologiske og biodynamiske vine samt økologisk ufiltreret øl.

Kundeanmeldelser om Cafe Fresh

Det skal bemærkes, at denne institutions gæster reagerer meget positivt på det. Så mange mennesker, der besøgte en række vegetariske caféer i Moskva, endte med at vælge Fresh. Og det på trods af, at priserne ifølge dem langt fra er lave her. Besøgende anser en varieret menu, fremragende tilberedte retter, meget hjælpsomt og effektivt personale samt en behagelig atmosfære for at være et stort plus ved denne cafe. Forresten, ikke kun vegetarer går her. Selv dem, der ikke planlægger at opgive kød, besøger ofte Fresh for at smage fremragende tilberedte og sunde retter.

Raw Lunch Cafe

Denne virksomhed er blevet en logisk fortsættelse af butikken med samme navn, som blev åbnet for flere år siden af Svetlana Zemtsova. Grundlæggeren af institutionen blev selv først vegetar, og gik derefter over til en råkost. Først lavede hun selv slik af råkostingredienser, og i dag bruges disse opskrifter aktivt i menuen på Raw Lunch cafeen. Interessant nok overholder alle ansatte i denne institution selv principperne for en råkostdiæt. Men ifølge dem kan de nogle gange stadig ikke holde det ud og "bryder sammen" til vegetarisme.

Kentegn ved den vegetariske cafe "Raw Lunch", menu

På dette sted kan du prøve rå olivier. Den er lavet af avocadoer, mungbønner, agurker og zucchini og krydret med en speciel råkostmayonnaise. Menuen omfatter også pizza og flere varianter af rundstykker. Derudover kan besøgende nyde forskellige cocktails, friskpresset juice og endda mandelkakao.

Kundekommentarer

Besøgende på denne cafe, ifølge dem, tiltrækkes ikke kun af det gode køkken, men også af en hyggelig atmosfære. Så for eksempel ved indgangen skal du tage dine sko af, for på gulvettæppe lægges. Derfor føler mange her sig hjemme, hvilket giver dem mulighed for at slappe af og nyde lækre og sunde retter.

Moskva-Delhi

Dette er en lille, men allerede meget populær cafe, åbnet af folk, der ikke havde noget med restaurationsbranchen at gøre før. Kokken her er dog indianer, så køkkenet bydes på henholdsvis indisk. Den vegetariske cafe, vi beskriver, ligger i et lille rum, der kun kan rumme op til 15 personer (her er kun tre borde). Produkter til madlavning bruges for det meste økologiske (derudover er mange af dem bragt direkte fra Indien). Og mens de laver mad, bruger kokke ikke elektrisk værktøj.

Menu

Som sådan er der ingen menu i denne virksomhed. Så maden her er ret enkel - grøntsager, dal, fuldkornstortillaer. Ingen kød, æg eller fisk. Interessant nok tilbereder ansatte i Moskva-Delhi mad til middag i løbet af dagen. Cafeen slår dørene op for gæster klokken seks om aftenen. I weekenden tilbereder de også thali (dette er en ret med ris, sabji og koaguleret mælk med krydderier og urter), samt slik - burfi, gulerodshalva og bagt mælk gulabjamun. Bemærk venligst, at stort set alle indiske vegetariske caféer i Moskva bruger færdiglavede krydderier. I etablissementet Moskva-Delhi laves de i hånden.

Anmeldelser

Moskva-Delhi vegetariske cafe har en rækkefaste kunder. De advarer om, at det er tilrådeligt at ringe i forvejen og tilmelde sig aftensmaden, da der måske simpelthen ikke er plads nok til alle om aftenen. Hvad angår omkostningerne, finder de fleste kunder det ganske acceptabelt. Så middag koster dig i gennemsnit tusind rubler. Besøgende anser den lille plads for at være den eneste ulempe ved Moskva-Delhi cafeen, men samtidig bemærker de, at dette gør etablissementet unikt.

Receptor

I institutioner under dette navn tilbydes besøgende europæiske og koreanske vegetariske retter. Ejerne af netværket er ægtefællerne Nadezhda Pak og Alexander Brailovsky. De åbnede deres første cafe i 2010. Og for et år siden dukkede endnu en institution op med samme navn. Nadezhda Pak er tilhænger af pescatarisk ernæring, og hendes mand har været vegetar i 14 år. Ejerne laver selv mad i cafeen. Samtidig fremmer de en sund livsstil. Der bruges ingen farvestoffer, smagsforstærkere eller konserveringsmidler til tilberedning af mad.

Menuen indeholder et stort udvalg af rundstykker, supper (med linser, koreansk, græskar og andre), varme retter (for eksempel rødbedefrikadeller med spinat og græskarkerner, kager (f.eks. kikærtemelsboller) Forresten, når de tilbereder desserter, bruger de ikke gelatine, men agar-agar.

Med hensyn til lokalerne til de to "Receptor"-caféer, kan den ene rumme 80 besøgende, og den anden - 50. Da de lavede designet, forsøgte ejerne at give atmosfæren hjemlig komfort. Ja, stolene er her.skabt af ubehandlet træ, er der reproduktioner af malerier af Larionov og andre kunstnere på væggene. Fredag og lørdag aften kan du lytte til levende musik i cafeen.

Meningen fra gæsterne fra "Receptor"

De fleste besøgende er tilfredse med at besøge disse caféer. Men ifølge dem er priserne her stadig lidt høje. Naturligvis er kvaliteten og smagen af de tilbudte retter ud over konkurrencen, men det er ikke alle, der har råd til dem. Med hensyn til beliggenheden og interiøret er der ingen klager fra gæsterne.

Avocado

Som vi allerede har set, er der et bredt udvalg af vegetariske caféer i Moskva. Avocado hører også til institutioner af denne type. Desuden betragtes det som en af de vigtigste "kødfri" restauranter i den russiske hovedstad. Dette etablissement tilbyder besøgende en varieret menu, som ikke kun omfatter vegetariske retter med fløde, hytteost og creme fraiche, men også veganske og råvarer. Her kan du altid prøve originale smoothies fra gulerødder, tomater og avocadoer, broccoli.

Etablissementet byder på en masse solide retter - supper, en burger med linser og sojakød, pasta, risotto, bagte grøntsager og meget mere. Du kan også prøve økologiske vine og øl samt cappuccino med sojamælk.

Ifølge de mange besøgende på Avocado, er der altid noget at vælge imellem for at vælge en ret efter din smag. Derudover er priserne i restauranten meget rimelige. Interessant nok ikke kunvegetarer og raw foodister, men også folk, der spiser kød.

Så vi stiftede bekendtskab med en række af de mest populære vegetariske caféer og restauranter i Moskva. Hvis du, ligesom tusindvis af vores landsmænd, har opgivet mad af animalsk oprindelse eller bare vil prøve noget nyt, så gå til et af disse steder. At dømme efter almindelige kunders anmeldelser vil disse caféer og restauranter ikke skuffe nogen.