Salat med sild og rødbeder: opskrift, tilberedningsprocedure, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salat med sild og rødbeder er en af de obligatoriske egenskaber ved vinter og andre helligdage. At forberede denne ret er meget enkel. Ingredienslisten er ikke fuld af dikkedarer og lækkerier. Men selv med det mest almindelige sæt produkter får du en meget velsmagende og tilfredsstillende salat, der vil dekorere enhver fest. Og du kan variere en velkendt ret, for eksempel med æbler.

Salat med sild og rødbeder

Påkrævet sæt produkter:

• Roer - 800 gram.
• Løg - 2 stk.
• Sildefilet - 700 gram.
• creme fraiche - 500 milliliter.
• Æg - 8 stk.
• Ikke krydret sennep - dessertske.
• S alt - 0,5 tsk.
• eddike - 3 spsk.
• Kværnet peber - 2-3 knivspidser.

Magningssalat

Denne enkle opskrift på rødbede- og sildesalat giver dig mulighed for at tilberede en velsmagende og velsmagende ret ud fra et minimum af ingredienser, der vil se godt ud selv på et festligt bord. I denne salatmarkant mindre fedt, fordi mayonnaise erstattes af creme fraiche. Vi kan sige, at dette til en vis grad er et alternativ til "pelsfrakken". Du kan bruge forskellige sild til madlavning: filetstykker i pakker eller skrællede hele fileter, samt hele sild.

Forberedelse af komponenter

Den første ingrediens til at begynde at lave mad er rødbeder. Det skal vaskes og tørres godt. Pak derefter hver ind i folie, læg på en bageplade og sæt i ovnen i halvanden time ved en temperatur på hundrede og firs grader. Dernæst, til en salat med sild og rødbeder, skal du skrælle løget fra skallen, skylle det, tørre det og hakke det fint i halve ringe. Derefter, for at fjerne bitterheden, skal hakkede løg lægges i en skål og drysses med eddike. Rør og stil til side i tyve minutter for at marinere.

Næste ingrediens til salaten med rødbeder og sild er hønseæg. De skal sænkes ned i en gryde med koldt lets altet vand og koges ved middel varme i otte til ni minutter. Dæk derefter gryden til med et låg, hæld det kogende vand fra og hæld koldt vand over æggene. Du kan endda tilføje nogle isterninger fra køleskabet.

Efter fuldstændig afkøling pilles æggene fra skallen og deles i æggeblommer og hvider. Derefter, ifølge opskriften med et foto af rødbedesalat med sild, mos blommerne grundigt med en gaffel og skær proteinerne i små tern. Efter tilberedning tages rødbederne ud af ovnen, fold folien ud, lad afkøle, skræl og skær i små tern. Sildefilet nødvendigskåret i stykker.

Blanding af ingredienser

Kom derefter i en skål og bland de hakkede rødbeder, sild, proteiner og syltede løg. I en separat skål kombineres creme fraiche, mosede æggeblommer og mild sennep. Drys med kværnet peber og s alt efter din smag og bland godt. Kom den tilberedte sauce i en skål med resten af ingredienserne og bland grundigt. Retten kan pyntes med hakkede valnødder. Kom den færdige, let krydrede salat med sild og rødbeder over i en salatskål og stil den i køleskabet i tyve minutter. Derefter kan den afkølede salat serveres.

Sild under en pels

Ingrediensliste:

• S altede sild - 2 store stykker.
• Æg - 4 stk.
• Roer - 3 stk.
• Mayonnaise - 500 gram.
• Kartofler - 4 stk.
• S alt - en teskefuld.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Kværnet peber - 0,5 tsk.

Tilberedning af salaten

Meget velsmagende forret af kartofler, gulerødder og rødbeder - salat "Sild under en pels". Dette er måske en af de traditionelle retter på festbordet. I starten kunne sådan en salat kun smages på restauranter. Men med tiden blev den hjemmelavet og har i mange år forberedt sig til næsten alle fester og begivenheder. Enhver husmor med respekt for sig selv har sin egen modificerede opskrift på denne salat med sild, rødbeder og mayonnaise. Vi tilbyder at tilberede denne ret i dens klassiske version.

Først skal duforberede grøntsager. Vask kartoflerne, læg dem i en gryde, hæld vand i og kog på ilden i tredive minutter. Efter tyve minutter er det tilrådeligt at kontrollere, om det er færdigt med en gaffel for ikke at overkoge. Dræn derefter kogevandet fra, og lad kartoflerne køle af og skræl dem. Vask gulerødderne grundigt med en ny eller ren svamp. Anbring i en lille gryde, og fyld den med postevand, send den til komfuret og kog den i fyrre minutter efter kogning. Skræl let afkølede gulerødder efter tilberedning.

Vask rødbederne meget godt og hele uden at skære roden af for at undgå adskillelse under tilberedningen af saften, læg dem i en gryde og kog indtil de er møre i tres minutter. Du kan også tørre de vaskede rødbeder godt og, pakket ind i folie, bage indtil de er bløde i en time ved hundrede og halvfems grader. Derefter skal den efter afkøling rengøres. Hårdkog hønseæg i koldt vand. Kog otte minutter efter kogning. Afkøl i isvand og skræl.

Pil løgene, skyl og hak i tynde kvarte af ringene. Overfør fra brættet til skålen, drys med tre knivspids sukker og hæld kogende vand over det i ti minutter. Fjern derefter vandet, og sørg for at presse løget fra overskydende vand. Nu er det s altede silds tur. Slagtekroppe skal skæres af deres hoveder. Skær dem derefter langs hele maven og rens alle indersiden ud. Skyl fisken med rindende koldt vand og skær ret dybt langs ryggen. Skil derefter langsomt fra højderyggen ved hjælp af en lille kniv, enen halv sildefilet. På samme måde slipper du den anden halvdel fra knoglerne. Fjern de mindste knogler med en pincet. Skær den tilberedte sildefilet i små stykker.

Nu skal du rive kartofler, gulerødder, æg og rødbeder i forskellige beholdere på et groft rivejern. Hver revet ingrediens skal s altes og drysses let med kværnet peber. Bland og du kan starte monteringsprocessen, nøje efter opskriften på rødbede- og sildesalat. Du skal tage et stort fladt fad og lægge et salatfad eller siden af et aftageligt bradefad på det.

Først lægges kartofler i bunden af fadet, jævnes og et lag mayonnaise påføres. Så kommer den hakkede sildefilet, hvorpå der lægges det hakkede løg. Hvis det ønskes, kan det drysses let med kværnet peber. Læg derefter gulerødderne i formen, jævn og kom mayonnaise på toppen. Dernæst et lag revet æg, hvorpå forsigtigt lægger mayonnaisen ud. Salaten "Sild under en pels" afsluttes med et lag rødbeder, som er generøst smurt med mayonnaise.

For at salaten ikke skal ende med at være tør, er det nødvendigt at smøre temmelig meget mayonnaise på lagene. Dæk formen med husholdningsfilm og stil den i køleskabet. Det er bedst at lade salaten med sild og rødbeder stå i blød natten over. Allerede næste dag skal du forsigtigt fjerne formen og servere den klassiske salat til festbordet.

Salat med rødbeder, æbler og sild

Ingredienser:

• Semerenko æbler - 2 stk.
• Sildefilet - 400 gram.
• Løg - 2 stk.
• Roer - 3 stk.
• Vegetabilsk olie - 100 milliliter.
• Sennep - spiseske.
• Kværnet peber - 1/4 tsk.
• Citronsaft - 2 spsk.
• S alt - 1/2 tsk.
• Honning - spiseske.

Magningsopskrift

For at tilberede en lækker salat med sild, rødbeder og æbler skal du koge eller bage rødbeder på forhånd. Tilberedningstiden er næsten den samme - en time. Skyl og tør æbler først.

Skær dem i to halvdele, fjern kernehuset og hak dem i tynde strimler. Skær den færdige sildefilet i skiver. Pil løget, vask og hak det i halve ringe, så tynde som muligt. Skræl de kogte rødbeder og skær dem i strimler.

Hæld separat olie, flydende honning og citronsaft i en lille krukke med låg. Tilsæt også sennep, s alt og kværnet peber. Ryst alle komponenterne i salatdressingen med sild, rødbeder og æble ret kraftigt flere gange.

Dernæst blander du først de hakkede salatingredienser godt, og hælder derefter over dem med den tilberedte dressing og bland alt godt igen. Inden servering skal du sørge for at stille salaten i køleskabet i to timer, så den kan brygge.

Denne enkle, men samtidig lækre salat kan tilberedes selv af uerfarne kokke. Det vigtigste er at koge grøntsagerne godt, så de ikke er hårde, og ikke skåner mayonnaise elcreme fraiche for at forhindre, at salaten bliver for tør.