Spansk tortillaopskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tortilla er en af de mest populære spanske retter. Det serveres i næsten alle lokale restauranter. Den består af kartofler, løg og æg. Men mange erfarne kokke supplerer den grundlæggende spanske tortillaopskrift med ost, skinke, majs, grønne ærter og andre ingredienser. Takket være dette bliver rettens smag lysere og rigere. Efter at have læst dagens artikel, vil du lære, hvordan du tilbereder en ægte spansk tortilla.

Traditionel

Tilberedningsteknologien i denne ret er så enkel, at selv en nybegynder kan klare den uden problemer. Da den klassiske spanske tortillaopskrift kræver et bestemt sæt ingredienser, skal du kontrollere, om dit hjem har:

• Par kyllingeæg.
• Stor kartoffel.
• ½ løghoveder.
• En spiseskefuld olivenolie.
• S alt og krydderier.

Det skal bemærkes, at ovenstående mængde af produkter giver én portion tortilla. Hvis du planlægger at fodre flere mennesker, bør proportionerne øges i overensstemmelse med antallet af påtænkte spisende.

Procesbeskrivelse

Dette er den nemmeste spanske tortillaopskrift nogensinde. Derhjemme tilberedes denne ret på mindre end en time. Derfor behøver du kun et enkelt sæt ingredienser og en smule tålmodighed. Vaskede kartofler skæres i tynde halvcirkler og steges ved lav varme i femten minutter. Samtidig er det vigtigt at sikre, at der ikke dannes sprød på den.

Ca. syv minutter før tilberedning, hæld hakkede løg i en stegepande med kartofler og fortsæt med at stege, og glem ikke at røre af og til. Rå kyllingeæg piskes i en separat skål, og grøntsager tilsættes dem. Bland alt godt, ælt kartoflerne let med en gaffel.

Lidt olivenolie hældes i bunden af en lille bradepande og sendes til komfuret. Så snart den er varm nok, puttes kartoffelmassen i den og steges i tre minutter. Så er ilden reduceret til et minimum, og de venter i samme tid. Derefter vendes den spanske tortilla, hvis opskrift med et foto kan findes i dagens artikel, forsigtigt og steges på den anden side i cirka tre minutter. Den brunede kage tages af panden og serveres.

Variant af grønne ærter

Denne variant af kartoflerOmeletten er lavet af billige, let tilgængelige ingredienser. Næsten alle af dem er i spisekammeret hos enhver forsigtig værtinde. Derfor er det muligt, at for at implementere opskriften på spansk tortilla med kartofler, behøver du ikke engang at løbe til butikken. I dette tilfælde skal du bruge:

• 8 rå kyllingeæg.
• 4 kartofler.
• Løgløg.
• 100 gram frosne grønne ærter.
• Stor peberfrugt.
• 200 milliliter olivenolie.
• S alt og eventuelle krydderier.

Rækkefølge af handlinger

Vaskede og skrællede kartofler skæres i tynde cirkler og puttes i en dyb skål. Der tilsættes også halve ringe af løg og halvdelen af den tilgængelige olivenolie. Alt dette er krydret med s alt og krydderier.

I en opvarmet stegepande, hvorpå 50 milliliter vegetabilsk olie tidligere var hældt 50 milliliter vegetabilsk olie på, fordel de tilberedte grøntsager, dæk dem med et låg og hold på moderat varme i cirka et kvarter.

I mellemtiden piskes s altede og krydrede æg i en separat skål. Derefter tilsættes smukt hakkede søde peberfrugter til dem. Da denne spanske tortillaopskrift bruger grønne ærter, er det tid til at tænke på denne ingrediens. Det kommes i en skål med æg og peber. Kartofler sendes til den resulterende masse og blandes godt.

Den resulterende æg-grøntsagsblanding fordeles på en separat pande, smøres med resten af vegetabilsk olie og fordeles jævntlangs bunden. Alt dette koges under låg ved moderat varme. Efter tre minutter vendes kagen forsigtigt og steges på den anden side.

Ovnmulighed

Vi gør dig opmærksom på endnu en simpel trin-for-trin opskrift på en sjælfuld tortilla. I det spanske køkken er der mange muligheder for at tilberede sådanne retter, men de kræver alle et grundlæggende sæt produkter. I dette tilfælde skal du bruge:

• 3 rå kyllingeæg.
• 12 kartoffelknolde.
• 3 pærer.
• ½ kop hvidt mel
• En æggeblomme.
• S alt, krydderier, brødkrummer og vegetabilsk olie.

madlavningsalgoritme

Vaskede og skrællede kartofler koges i s altet vand og moses derefter. Løg skæres i halve ringe og steges i opvarmet vegetabilsk olie. Så snart det får en gylden nuance, fjernes det fra brænderen.

Mel, rå kyllingeæg og brunede løg tilsættes den færdige puré. Alt dette blandes og spredes på en bageplade drysset med brødkrummer og smurt med vegetabilsk olie. Tilberedning af spansk tortilla i ovnen. Opskriften på denne ret er interessant, idet kartoffelmassen tyve minutter efter starten af varmebehandlingen smøres med æggeblomme og returneres til madlavning. Takket være dette trick får tortillaen en smuk rødmosset skorpe. Inden servering kan du hælde creme fraiche over.

Ost- og baconvariant

Denne type tortilla er perfekt tiltil familie morgenmad. Det viser sig ret tilfredsstillende og meget duftende. Denne opskrift på spansk tortilla involverer brugen af ikke helt standardprodukter. Inden du står ved komfuret, skal du derfor sørge for at se, om du har alt, hvad du skal bruge lige ved hånden. I denne situation skal du bruge:

• 30 gram bacon.
• Et par kartoffelknolde.
• 100 gram ost.
• 3 rå kyllingeæg.
• 50 gram frisk spinat.
• Løgløg.
• Et par fed hvidløg.
• S alt og eventuelle aromatiske krydderier.

Kogningsteknologi

Vaskede kartofler koges i deres uniformer, afkøles og skrælles. Grofthakket bacon steges i en varm pande, og efter tre minutter tilsættes tynde skiver hvidløg. Så sætter de løghalvringe der og venter på, at det bliver brunt.

Så kommes kartofler i tern, lidt chilipeber, hakket spinat og ostestykker i en bradepande. Alt dette blandes forsigtigt, hældes med rå, forpiskede æg og reducerer varmen. Efter tre minutter vendes kagen forsigtigt og steges på den anden side.

Frossen majsvariant

Dette er en ret usædvanlig, velsmagende og sund ret. Det ligner en gryderet og en omelet på samme tid. Denne spanske kartoffeltortillaopskrift er så nem, at den næsten er sikker på at være på siderne af din hjemmelavede notesbog. For at forberede en ret som dennedu skal bruge:

• 400 gram kartofler.
• Par farverige peberfrugter.
• 400 gram modne tomater.
• 8 kyllingeæg.
• 6 fed hvidløg.
• 200 gram frossen majs.
• S alt, alle krydderier og urter.

Handlingsalgoritme

De vaskede og skrællede kartofler skæres i tynde skiver, sendes til en varm stegepande og steges i en lille mængde vegetabilsk olie. I dette tilfælde er det vigtigt at sikre, at det bløder lidt, men forbliver halvbagt.

Omkring ti minutter senere sendes hakket sød peber, hakket hvidløg, s alt og krydderier til ham. Alt blandes godt og fortsæt med at stege ved moderat varme. Fem minutter senere tilsættes frosne majskerner og tomatskiver til grøntsagerne. Så snart kartoflerne er blevet bløde, hældes pisket og lets altede æg i gryden. Så snart den fremtidige tortilla får en smuk gylden nuance, vendes den forsigtigt og steges på den anden side. Inden servering skæres den i portioner og lægges ud på tallerkener.

Tun- og broccolivariant

Denne ret er tilberedt ved hjælp af en ekstremt simpel teknologi. Den kan serveres ikke kun varm, men også afkølet. Denne spanske tortillaopskrift er lidt anderledes end de foregående. For at implementere det skal du bruge:

• Kilo kartofler.
• 7 kyllingeæg.
• Stort løg.
• Sødtpeberfrugt.
• 200 gram broccoli.
• tun på dåse.
• S alt, duftende krydderier og raffineret vegetabilsk olie.

De vaskede og skrællede kartofler skæres i centimeterskiver og sendes til en varm stegepande, hvori der allerede er hældt lidt vegetabilsk olie i. Kog det over lav varme, rør af og til. Kartofler skal simre, så der ikke dannes en gylden skorpe på overfladen.

Mens han laver mad, kan du lave resten af produkterne. Den vaskede peber bages ved to hundrede og tyve grader, afkøles, frigøres fra skræl, frø og stilk. Derefter skæres den i små tern og sendes til en tallerken.

Den vaskede broccoli er opdelt i blomsterstande, befriet for hårde ben og blancheret i en beholder med kogende vand. Umiddelbart derefter dyppes det i en skål med isvand, tørres og sendes til peber. Det vaskede og hakkede løg sauteres i en lille mængde raffineret vegetabilsk olie, tages ud af brænderen og tilsættes resten af grøntsagerne.

Æg piskes i en voluminøs skål, og fisk, moset med en gaffel, hvorfra al saften i glasset tidligere var drænet, lægges ud til dem. Broccoli, peberfrugt, løg og kartofler er også placeret der. Alt blandes omhyggeligt, sendes til en opvarmet stegepande, gennembores flere steder med en almindelig tandstik og efterlades på minimal varme. Efter et par minutter vendes tortillaen forsigtigt og steges på den anden side.

Da denne ret indeholder fisk og et stort antal grøntsager, er den optim alt velegnet ikke kun til en voksen, men også til en børnemenu. Derfor, ved at bruge meget lidt tid og gøre en indsats, kan du fodre hele din familie velsmagende og tilfredsstillende.