Druesnegleopskrift. Retter fra druesnegl

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er druesneglefadet? Opskriften på at forberede sådan en middag vil blive præsenteret i materialerne i denne artikel.

Generelle oplysninger

For de fleste mennesker er snegle slet ikke forbundet med mad. Men kulinariske eksperter ved, at fra et sådant produkt kan du ikke kun lave en meget velsmagende, men også en ret, der er sund for menneskekroppen. Det skal bemærkes, at processen med at forberede den nævnte middag kom til os fra det franske køkken.

I vores land betragtes snegleretter som eksotiske og derfor meget dyre. I denne forbindelse tilberedes de meget sjældent og kun på helligdage.

Produktvalg

Hvilke ingredienser skal du købe for at lave druesneglefadet? En madlavningsopskrift kan involvere brugen af helt andre ingredienser, herunder grøntsager, urter, krydderier osv. En ting forbliver dog uændret i det - det er snegle. De kan købes friske, frosne eller syltede. Det skal dog bemærkes, at dåsesnegle ikke egner sig til nogle opskrifter.

Hvor meget koster druesnegle?Prisen for 1 kg af dette produkt kan variere. Men i gennemsnit er det omkring 250 russiske rubler. Derfor viser en ret lavet af sådan en ingrediens at være ret dyr.

Magningsprincip

Hvordan laves druesneglefadet? Opskriften kræver ikke meget fritid. Jeg vil dog gerne bemærke, at hvis du helt vil lave denne ret med dine egne hænder, så skal du glemme alt om din afsky.

Den mest almindelige i vores land er opskriften på snegle på fransk. Franskmændene kalder det i øvrigt "escargot". Sådan en ret får en usædvanlig smag på grund af det faktum, at sneglehuse er fyldt med duftende hvidløgssauce med tilsætning af olie.

Så hvordan tilbereder man en vindruesnegl derhjemme? I øjeblikket er der mange opskrifter, der bruger det nævnte produkt. Snegle marineres med vin og sojasovs. De bruges også til at tilberede retter i ovnen, i en gryde, i en langsom komfur osv.

Druesnegleopskrift med mandler

Faktisk er der ikke noget kompliceret i at tilberede den pågældende ret. Det vigtigste er at følge alle kravene i opskriften.

Hvilke ingredienser skal vi bruge for at tilberede druesnegle? For at gøre dette skal du købe:

• sneglehuse - 12 stk;
• druesnegle på dåse - 12 stk;
• smør med højt fedtindhold - ca. 3 store skeer;
• skalotteløg - efter smag;
• fed hvidløg –1 stk;
• revet parmesanost - ca. 1 dessertske;
• hakket frisk persille - dessertske;
• finhakkede mandler - dessertske;
• bords alt – tilsæt efter din smag;
• hvid friskkværnet peber - smag til.

Forberedelse af ingredienser

Levende druesnegle bruges ikke til at tilberede denne ret. Hertil bruges kun et dåseprodukt. Desuden købes sneglehuse separat. De vaskes grundigt i varmt vand, og lægges derefter på et håndklæde og får lov til at tørre helt. Hak derefter skalotteløg fint, tilsæt blødt smør, revet hvidløgsfed og hakket grøn persille til det. Alle ingredienser krydres med s alt, friskkværnet hvid peber og gnides godt ind.

Hvad angår sneglekød på dåse, smides det i et dørslag og får lov til at dryppe al marinaden af. Og den sidste er reddet. Det vil være praktisk til at fylde skaller.

Til sidst gnides parmesanost på et fint rivejern, og mandelkernerne hakkes også fint. Begge ingredienser kombineres i én skål og blandes godt.

Former en fransk ret

Næsten alle snegleretter tilberedes nemt og enkelt. Men før den sættes i ovnen, skal en fransk middag være ordentligt dannet. For at gøre dette lægges alle tørrede skaller på en bageplade, og hæld derefter ½ af en lille skefuld af den tidligere tilbageværende marinade i dem, tilsæt 1dåsesnegl og en lille smule smør med hvidløg og krydderurter. Som et resultat af sådanne handlinger skal alle skaller fyldes og tilstoppes med en tyk sauce. Til sidst dyppes de i en blanding af mandler og parmesan (åben ende) og begynder at varmebehandles.

Bag i ovnen

Efter at fadet er formet og lagt på en bageplade, så fyldet med smør ikke siver ud under varmebehandlingen, sendes fadene i ovnen. Ved en temperatur på 250 grader bages sneglene, indtil indholdet syder. Dette kan tage dig omkring 3 minutter.

Hvordan tjener man?

Druesnegle (prisen for 1 kg af produktet blev præsenteret ovenfor) serveres kun ved bordet i varm tilstand. De indtages ved hjælp af en speciel gaffel, som bruges til at tage det duftende kød ud af skallen. Der serveres også altid en fransk baguette eller et par skiver almindeligt brød til retten.

Tilberedning af snegle i creme fraiche sauce

Hvordan tilbereder man en vindruesnegl derhjemme hurtigt og velsmagende? For at gøre dette har vi brug for følgende komponenter:

• skalotteløg - 1 stk.;
• Parmaskinke - omkring 100 g;
• hvedemel - stor ske;
• smør - 2 store skeer;
• brandy - 5 store skeer;
• druesnegle på dåse - omkring 36 stykker;
• tyk creme fraiche - 30 g;
• æggeblommer - fra æg;
• citronsaft – påfør efter smag;
• hvid peber og s alt– tilføj til din smag;
• butterdejstarteletter - valgfrit;
• grønt løg - 2 fjer.

Behandling af ingredienser

Før du begynder at bage retten, skal du omhyggeligt behandle alle ingredienserne. Skalotteløgene hakkes fint, og skinken skæres i tynde skiver. Sneglene smides i et dørslag og tørres.

Pladevarmebehandlingsproces

Efter at have behandlet hovedkomponenterne i en gryde, smelt smørret og tilsæt derefter skalotteløg og skinke. Begge ingredienser er godt stegt. Derefter tilsættes hvedemel til dem, dåsesnegle, creme fraiche og brandy tilsættes.

I denne sammensætning opvarmes produkterne langsomt over lav varme og omrøres, indtil de danner en tyk homogen sauce.

Efter de beskrevne handlinger tages gryden af varmen, og derefter tilsættes s alt, æggeblommer, frisk citronsaft og peber.

Former en eksotisk ret

Når sneglene i creme fraiche sauce er klar, fortsæt til dannelsen af fadet. For at gøre dette skal du tage færdiglavede butterdejstarteletter og fordele en tidligere lavet ret over dem. Desuden er der ikke kun creme fraiche sauce i hver tartelet, men også en snegl.

Server en lækker sneglemad til bordet

Når alle tarteletterne er fyldt, lægges de på en flad smuk tallerken (hvis det ønskes, kan du pynte med salatblade). Derefter lægges alle produkterne i fadene og drysses generøst med finthakket grøntbue.

Server denne ret til bordet, helst som en varm eksotisk snack.

Summarize

I denne artikel blev du præsenteret for to af de mest populære opskrifter til madlavning af druesnegle. Ved at bruge dem i praksis kan du lave ikke kun en meget velsmagende, men også en sund og eksotisk ret. Tro mig, ingen af dine familiemedlemmer vil nogensinde nægte sådan en middag. Af ledig nysgerrighed vil selv de mest sarte mennesker helt sikkert prøve det.