Beef manti: trin for trin tilberedning

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kalorierige og utroligt velsmagende manti med oksekød absorberes perfekt af kroppen. Retten er dampet, hvilket ikke skader kroppen. Og hvis du af en eller anden grund stadig ikke har besluttet dig for en sådan bedrift at tilberede ægte hjemmelavet manti, så er det nu tid til dette. Vær ikke bange for, at retten fejler. Vi har meget detaljerede instruktioner til at lave saftige bøfmanti. Bare følg det fra start til slut. Resultatet bliver ikke kun en lækker ret, men også en masse ros til den (hun), der har skabt dette mesterværk.

Dej til manti

Hver husmor har sin egen bedste opskrift. Men vi har også en fantastisk måde at ælte en speciel dej til beklædning af produkter. Og ikke engang én. Sådan laver du dej med mælk og æg. Produktsæt:

• mælk - 1 glas;
• mel - et halvt kilo. Det kan tage lidtmindre eller lidt mere. Den nøjagtige mængde afhænger af klæbrigheden af melet, som dejen til manti med oksekød er lavet af;
• s alt - 1 teskefuld;
• mager olie - 2 spiseskefulde;
• æg - 2 stk.

Metode til fremstilling af mælkedej

Rør æg med s alt. Vi tilføjer hele normen for mælk og vegetabilsk olie. Vi introducerer forsigtet mel. Den færdige dej skal være elastisk og ikke klistret til fingrene. Vi sender det til køleskabet og pakker det i en plastikpose. Tid brugt i køleskabet - 20-30. Vi tager ud, knuser og påfører efter hensigten.

Dej på vandet

Denne dej passer ikke kun til manti med oksekød. Det er ofte lavet til dumplings og dumplings. Dette skyldes, at en sådan metode anses for at være klassisk. Komponentliste:

• vand - 1 kop;
• mel - 2 kopper;
• s alt - teskefuld;
• mager olie 1-2 spsk.

Bland vand med s alt og olie. Sigt derefter melet og ælt gradvist en stram elastisk dej. I tredive minutter skal dejen stilles et koldt sted. Efter afkølingsproceduren fortsætter vi med at skulpturere manti med oksekød.

Fyld til produkter

Fyldet har sine egne hemmeligheder. Trickene bliver givet videre til hver efterfølgende generation af unge husmødre fra deres forgængere. Her er nogle af de nuancer, der gør fyldet i manti mere saftigt og mørt:

1. Den vigtigste hemmelighed er bedre at tilberede manti med hakket oksekød. Kødhakkeren duerhakket kød er mere tørt, da saften uundgåeligt vil komme ud af kødet under formalingsprocessen.
2. Der tilsættes en ret stor mængde løg til fyldet. S altet hakket kød kun før tilberedning af manti og lad det ikke stå "til senere".
3. Nogle husmødre tilføjer kartofler, moset gennem et fint rivejern, til kød og løg. Det gør fyldet blødere og mere tilfredsstillende.

Beef manti: opskrift

Vi lærte de vigtigste punkter, der gør en fantastisk, saftig oksemanti. Og nu mere detaljerede instruktioner. Læs og gentag handlinger. Først og fremmest skal du sikre dig, at alle komponenterne på listen er tilgængelige og i den nødvendige mængde:

• oksekød - et kilogram;
• s alt - 1 niveau teskefuld;
• løg - 3 store hoveder;
• friskkværnet sort peber - efter smag;
• hvidløg - efter smag;
• mager olie - 1 spsk.

Forbered bunden ved at ælte dejen efter en af ovenstående opskrifter. Lad os sende dejen i køleskabet og begynde at fylde.

Fyldningsmetode

Vask oksemørbraden i koldt vand. Vi vil befri kødet for film og andre unødvendige komponenter. Skær oksekødet i små stykker med en skarp kniv. Det er praktisk, når kødet er lidt frosset, så det er nemmere at skære, og ternene bliver meget pænere.

Pærer er befriet fra skallen. Skyl i koldt vand. Skær alle de løg, der er angivet i opskriften, i meget små tern. Beskæftiger sig med hvidløgpå samme måde: rens og slib.

Vi tager en skål eller en pande, hvori vi skal ælte fyldet. Tilsæt kød, s alt og peber. Lad os blande ingredienserne. Tilsæt derefter løg, hvidløg og bland igen. I slutningen af processen tilsættes en skefuld vegetabilsk olie uden smag. Bland det forsigtigt i kødfyldet.

Sculpt

Tag dejen ud af køleskabet og ælt let. Vi skar et stykke af. Rul den ud i et tyndt lag. Jo tyndere manti-skallen viser sig, jo mere velsmagende og mere vellykket betragtes det endelige resultat. Det er dog stadig ikke værd at lade sig rive med. For tyndt stof er let at rive i stykker i processen med at folde manti.

Rullet ud. Vi deler i firkanter eller i cirkler - hvilket er mere bekvemt for nogen. Jeg må sige, at produkterne under alle omstændigheder bliver lækre og smukke.

I midten af hver tortilla (eller firkant) fordeles det hakkede oksekødsfyld.

Hvordan man kniber kanterne er op til værtinden igen. Der er ingen enkelt rigtig måde at knibe manti på. Handler norm alt i henhold til følgende instruktioner:

1. Tilslut, klem fingre, to modsatte sider i midten af produktet.
2. Så bliver to sider mere klemt på samme måde.
3. De resterende fire spidser er knyttet sammen i par.

Du kan gå den nemmere vej: klem produktet i form af en "pose". Men mange forsøger at forme manti, som vores mødre og bedstemødre gjorde.

Vigtige nuancer: hvordan man damper produkter

Lad os smøre ristendobbeltkedler eller trykkogere med vegetabilsk olie. Hvis dette ikke gøres, bliver det en umulig opgave at rive den færdige manti af uden at beskadige den. Vi spreder de halvfabrikata, og vi glemmer ikke afstanden mellem dem på en halv centimeter. Vi belægger toppen og kanterne af hvert produkt med vegetabilsk olie.

Lad os dampe det. Samlet tilberedningstid er en time.

Hvis der ikke er nogen trykkoger, kan alles foretrukne multikoger nemt erstatte den.

Vi tager ud efter tres minutter klar saftig manti med hakket oksekød. Server med din yndlingssauce. Creme fraiche, mayonnaise og ketchup passer godt til retten.