Italiens vine: klassificering, kategorier, navne

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Italien er et af de lande, der producerer en enorm mængde vin. Ifølge produktionsvurderingen af denne alkoholholdige drik er den nummer to i verden. Italien overgår nogle gange verdenslederen - Frankrig. Dette land, ifølge en gammel tradition, indsamler alkoholiske drikkevarer og opbevarer dem i sine vinkældre. Vinfremstilling i Italien blomstrer på grund af klimaet og produkternes kvalitet. I løbet af de sidste årtier har Italien øget sin vineksport til udlandet snesevis af gange.

Det gunstige klima har en positiv effekt på produktionen af en utrolig mængde vinprodukt. Italienske vine har hundredvis af navne. Dette land producerer både billig og dyr vin. Druer dyrkes i næsten alle dele af landet; der er omkring 255 druesorter. Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Sangiovese, Pinot, Grillo Nebbiolo er nogle af de mest populære varianter. Mest kendt blandt amatørerstærke drikke italienske rødvine. De adskiller sig i en bred vifte i sammenligning med andre vindrikke. Produceret af forskellige varianter og kendetegnet ved alle mulige buketter.

Hvide varianter indeholder urtenoter, de har også en unik smag. Denne drik serveres helst til fisk eller andre fiskeretter. Det hvide produkt er det næststørste i verden.

Legend of wine

Der er en legende om, at guden Bacchus ved ankomsten til de østlige lande bemærkede en plante på øen Naxos. Han besluttede at tage den med hjem, så han tog den ene spire med sig. Af en eller anden ukendt, men overraskende grund, begyndte spiren at vokse i Bacchus' hænder. Da han så dette, anbragte han det i et fugleben. Og så, da druen begyndte at vokse, transplanterede han den ind i et løveben. Og da træet voksede, kom æselbenets tur. Derefter høstede han og lavede en berusende drink af saften. Vin har angiveligt påvirket en person på en interessant måde. Først sang han som en fugl, så blev han stærk som en løve, men blev til sidst til et æsel.

Ifølge nogle kilder er vin blevet produceret i mere end seks tusinde år f. Kr. Denne drik har en rig historie, den blev nævnt i gamle legender og gamle historier. Vin kommer fra ordet Vena og er oversat til russisk som "elskede".

Som den gamle egyptiske myte siger, præsenterede solguden Ra engang vin som en gave til den langmodige Jord. Det blev antaget, at dette blev gjort for at beskytte mod gudinden Hathors vrede. Ifølge mytologien var vin i stand tilgenoplive folk.

En anden myte er bevist af kilder fra det antikke Grækenland. Den fortæller om et får, der forlod flokken og spiste de mærkelige bær fra en ukendt plante. Hyrden lagde mærke til dette og besluttede at hente dem til sin herre Oinis. Efter at have smagt indså Oinis, at han var lidt fuld af bærsaften. Derefter præsenterede han en usædvanlig drink som en gave til Dionysos.

Dionysos blev således vinens gud. En hel ferie blev skabt til hans ære. Ved denne begivenhed havde Dionysos råd til hvad som helst. Det lykkedes ham at bryde klassebarrieren mellem mennesker.

Vin fra fortiden

Traditionerne for vinfremstilling blev bragt til Apenninerne af grækerne, selv før foreningen af de romerske stammer til et stort imperium. Så erobrede Romerriget Grækenland og overtog alle vinfremstillingstraditionerne. Dette var begyndelsen på vinalderen. Italiens lande havde mange herskere. Og hver af dem konkurrerede med andre i kvaliteten af vinproduktionen.

I Italien produceres den berømte originale drik af visse kategorier af iværksættere, som ejer små jordlodder på højst én hektar. Derfor er landet, som har mere end ti tusinde sådanne besiddelser, på andenpladsen i produktionen af god kvalitetsvin.

Forskellige druesorter

Merlot er en sort, der giver vinen rigdom og dyb rød farve, der ligner granatæble. De vigtigste smagsnoter er kirsebær, blomme, chokolade.

Cabernet Franc er en sort druesort, der bruges til at lave en klassisk vin. Aromaer af urter, frugter, violer og bær dominerer.

Cabernet Sauvignon er en rødvinsvariant med en udsøgt aroma af peber og forskellige krydderier. Alle vine lavet af denne sort er forskellige. Det afhænger af den producerende region i landet. Denne sort giver god italiensk vin.

I 1963 blev der lavet love i Italien, som hjalp med at øge produktionen af vinprodukter og forbedre dens kvalitet. De samme regler blev indført i Frankrig. Italien begyndte således at adskille sig ikke kun i kvantitet, men også i kvaliteten af vinproduktionen.

Italiensk vin er opdelt i fire kategorier, det er lige meget. Denne opdeling blev godkendt af lovgivningen. Nedenfor er klassificeringen. Italienske vine er fremragende i smagen.

Vino da Tavola

Vino da Tavola er en af kategorierne af hjemmelavet bord og billig vin. Det blev produceret i billige pakker, norm alt papirkopper eller poser. Serveres på restauranter og i almindelige billige etablissementer. Tilhørte klassen af udkast. Siden 1996 er disse produkter blevet tappet på flaske, hvilket angiver producentens mærke og vinens farve. Det begyndte at blive solgt i private butikker og restauranter som et lok alt mærke.

DOC

Wine DOC (Denominazione di Origine Controllata) er den næste kategori. Oversættelsen af dette navn er "betegnelseskontrol efter oprindelsessted". Dette inkluderer dyrere vine. De er lavet af udvalgte druesorter. Tilvinen har fået sin respekt for denne kategori, den er testet ved forskellige prestigefyldte smagninger. Hvis dette produkt er godkendt, og det overstiger dets kvaliteter i smag, falder produktet i den næste DOCG-klasse. DOC-vine er lette og let kulsyreholdige.

DOCG

DOCG-vin, hvad er det? Det står for kontrol og garanti for oprindelsesbetegnelsen. En af klassificeringerne af italienske vine. Den tilhører kategorien dyre produkter. Denne kategori har opnået en ære blandt andre vine. Den betragtes som en elite, lukket klassifikation af Italienske vine. I 1996 oversteg antallet af arter ikke 14. I dag er deres antal steget til 35. Nu ved du, at DOCG er vin for eliten.

Disse drikkevarer gennemgår strenge regeringstests. Efter smagning er de nummereret, hver flaske har sit eget personnummer. Nummerering har to farver. Til rødvine - pink, til hvide - grønne.

IGT

IGT (Indicazione Geografica Tipica) oversat til russisk som "et typisk geografisk navn", mere præcist, en lokal vin lavet af originale druesorter. Hvis man ser efter, er det de samme bordvine. Men blandt billig bordvin kan der også fanges prestigefyldte. Kontrol over denne type produkter er ikke grundig, men eksisterer stadig. Dette er en kategori af demokratisk vin. Det refererer ikke til noget producentmærke. Produktionen har ikke specielle teknologier og varianter. Produktionen udføres udelukkende på forespørgsel. Vinkategori IGT Italien optager 20% af den samlede produktion af vin. Dette skyldes dets seneste udseende pålandets markeder.

italienske vinmærker

Hvad er de?

1. Bardolino (Bardolino). Tør rødvin, der passer godt til diverse tilbehør såsom: fjerkræ, pasta med sauce, svinekød, kalvekød. Prisen på produktet er mellem 3 og 5 euro pr. flaske.
2. Barolo. Kongelig vin, den mest berømte. Den er lagret på egetræsfade i 3 år eller mere. Prisen på produktet afhænger af antallet af år brugt i tønder, det vil sige jo længere, jo dyrere. Fra 50 til 200 euro per flaske. Fantastisk til kød og ost.
3. Chianti. Berømt rødvin. Produceret i Firenze. Serveres med kaviar og steg. Der er syv regioner, hvor Chianti produceres, som hver gør det forskelligt. Prisen per flaske er mellem 10 og 50 euro. Ideel til kaviar og kød.
4. Chardonnay. Hvidvin produceres i Friuli Trentino. Har en speciel smag. Meget berømt på verdensmarkedet. Serveres med fiskeprodukter.
5. Frascati (Frascati). Tør hvidvin fra det sydlige Italien. God til at slukke tørsten i varmt vejr.
6. Barbaresco (Barbaresco). Produktet har en kaffefarve. Vilde bær og blommer gør dens smag unik. Det er næsten umuligt at købe sådan vin i butikkerne. Den produceres hjemme og efter behag.

Konklusion

Så vi lærte om Italiens vine, klassificering, funktioner. Hvert produkt og dets smag opfylder dets krav og kvalitet. Dette land ved, hvordan man laver vin. For at smage en god italiensk drink,du skal bruge et betydeligt beløb på det.

Italienske produkter har altid været værdsat og værdsat på verdensmarkedet. Hvis du endnu ikke har prøvet en god italiensk vin lavet med sjæl, så er du foran.