2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 22:39
Teriyaki - hvad er det? Det ser ud til, at enhver kender af japansk køkken kender svaret på dette spørgsmål. Kødretter med krydret sauce er så glade for europæerne, at de selv begyndte at lave ændringer i den klassiske opskrift efter deres smag. I denne artikel vil du lære en masse interessante fakta om teriyaki, samt læse nogle opskrifter, der vil tilføje variation til din almindelige menu.
Teriyaki - hvad er det?
Lad os besvare spørgsmålet, inden vi går videre til beskrivelsen af det japanske køkkens vidunderlige retter. I det moderne samfund er ordet "teriyaki" almindeligvis brugt til at henvise til en sød og sur sauce lavet af sukker, sake og sojasovs. Denne definition er dog ikke helt korrekt. Oprindeligt beskrev dette udtryk en metode til madlavning, når marinerede stykker fisk eller kød blev stegt på en grill. En speciel sauce gav disse retter en smuk blank glans og et meget appetitligt udseende.
![Teriyaki - hvad er det? Teriyaki - hvad er det?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/061/image-182958-1-j.webp)
Da nogle orientalske retter har indtaget deres retmæssige plads i det internationale køkken, har den klassiske måde at tilberede dem på ændret sig dramatisk. Nu bliver de sjældent stegt på åben ild, men der tilsættes krydderier som hvidløg, peber, ingefær, og til sidst hældes de tykt med sauce. Hvor meget har ændret sigklassisk smag og om retten er blevet dårligere af dette – det er op til dig. Forbered retter med japansk sauce, hvis opskrifter er angivet nedenfor. Hvis du kan lide den originale kombination af kød, grøntsager og teriyaki, så kan du genopfylde din sparegris med enkle og sunde opskrifter til hver dag.
madlavningssovs
Så hvordan tilbereder man teriyaki? Hvad det er, ved du allerede, og du kan roligt fortsætte med at lave en vidunderlig og velsmagende sauce. Selvfølgelig kan du købe det i butikken, men det er usandsynligt, at du finder et naturligt produkt, der ikke indeholder konserveringsmidler og skadelige tilsætningsstoffer. I vores tilfælde vil det ikke kræve meget at lave mad, og du vil helt sikkert kunne lide resultatet. Så følgende produkter bliver nødvendige:
- Et halvt glas mirin (risvin).
- Halvt glas sake.
- To spiseskefulde sukker.
- En halv kop sojasovs.
Hæld alkoholen i en gryde og bring den i kog. Tilsæt derefter sukker og vent til det er helt opløst. Reducer varmen og lad saucen simre i cirka en time. Derefter kan du tilføje sojasovs og lade gryden stå i brand i 30 minutter. Vi vil med det samme advare dig om, at teriyaki, hvis opskrift vi tilbyder, ikke nødvendigvis er tilberedt efter det beskrevne princip. Det smukke ved dette produkt er, at du selv kan vælge ingredienserne og reducere eller øge mængden efter smag.
![Teriyaki kylling. Opskrift Teriyaki kylling. Opskrift](https://i.usefulfooddrinks.com/images/061/image-182958-2-j.webp)
Teriyaki-kylling. Opskrift
Denne ret er tilberedt megethurtig:
- Fire kyllingebryst skal skæres i tynde og lange strimler og lægges i et dybt fad.
- Hæld marinaden over kødet, som består af to spiseskefulde japansk sauce og en spiseskefuld balsamico. Tilsæt lidt s alt, rør rundt og mariner i 20 eller 30 minutter.
- Fritid, du kan bruge til at tilberede grøntsagssalat, ris eller nudler.
- Opvarm en stegepande, tilsæt lidt olie og fordel kyllingen i et jævnt lag. Glem ikke at dryppe den med resten af saucen.
- Det tager omkring syv minutter at stege. På dette tidspunkt får retten en skinnende og appetitlig skorpe.
- Før servering drysses sesamfrø på kødstykkerne og serveres med et tilbehør med grøntsager, ris eller nudler.
![Teriyaki. Opskrift Teriyaki. Opskrift](https://i.usefulfooddrinks.com/images/061/image-182958-3-j.webp)
Anden madlavningsmulighed
Teriyaki-kylling, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, tager lidt længere tid at tilberede og har sine egne karakteristika:
- Kyllingebryst med skind skal piskes godt, og der skal laves dybe tværsnit fra siden af kødet.
- Opvarm panden, og steg de resulterende stykker på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Hæld sauce over kylling og fortsæt med at koge i et par minutter.
- Pynt den færdige kylling med mayonnaise, en skive citron og krydderurter. Du kan servere denne ret på bordet med en salat af daikon, agurker og wasabi. God appetit!
![nudler medteriyaki sauce nudler medteriyaki sauce](https://i.usefulfooddrinks.com/images/061/image-182958-4-j.webp)
Glasnudler med kylling
Denne enkle, men lækre ret tilberedes som følger:
- Skær kyllingefileten i tynde strimler og mariner i en blanding af karry og peber.
- Steg kødet på en varm pande, krydr med s alt og stil til side.
- Skær løget i halve ringe og steg i samme skål som kyllingen.
- Kog nudlerne og skyl under rindende vand.
- Zucchini, aubergine og peberfrugt skåret i strimler og steg lidt.
- Bland kødet og grøntsagerne i en dyb skål, tilsæt hjemmelavet sauce til dem og varm dem lidt op på bålet.
- Om et par minutter er nudlerne med teriyakisauce klar! For et orientalsk præg, drys med sesamfrø før servering.
Afslutningsvis
Vi vil blive glade, hvis du kan lide de opskrifter, som vi har samlet til dig i denne artikel. Nu hvor du ved alt om teriyaki (hvad det er, hvordan det tilberedes, hvad det bruges til), kan du selvstændigt opfinde nye versioner af klassiske retter og derefter forkæle dem med dine kære og venner.
Anbefalede:
Urtete: hvor kan man få det, hvordan er det nyttigt?
![Urtete: hvor kan man få det, hvordan er det nyttigt? Urtete: hvor kan man få det, hvordan er det nyttigt?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/003/image-7250-j.webp)
Te-ceremonier i østlige lande har været en integreret del af enhver betydningsfuld begivenhed i mange århundreder. Disse traditioner fortsætter den dag i dag. Og ikke altid er råvarerne til denne drink indsamlet på teplantager i Fjernøsten. Te kan jo godt være urte. Det omfatter ikke kun blade, men også frugter, rødder samt blomster af forskellige planter
Eddikesyreessens: hvordan opnås det, i hvilke forhold fortyndes det, og hvordan påføres det?
![Eddikesyreessens: hvordan opnås det, i hvilke forhold fortyndes det, og hvordan påføres det? Eddikesyreessens: hvordan opnås det, i hvilke forhold fortyndes det, og hvordan påføres det?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/009/image-26846-j.webp)
Bruges eddikesyre-essens kun til madlavning? Hvordan opnås denne flydende eddike og bordeddike? I denne artikel finder du svar på dine spørgsmål samt folkeopskrifter til behandling af hærdede hæle og sænkning af kropstemperaturen
Khvorost: hvordan man tilbereder det og serverer det
![Khvorost: hvordan man tilbereder det og serverer det Khvorost: hvordan man tilbereder det og serverer det](https://i.usefulfooddrinks.com/images/014/image-41784-j.webp)
Penstetræet tilberedt i form af roser er smukt. Hvordan man laver mad? Ret nemt. Læs artiklen for alle detaljer
Er det muligt at fryse gærdej, og hvordan gør man det rigtigt?
![Er det muligt at fryse gærdej, og hvordan gør man det rigtigt? Er det muligt at fryse gærdej, og hvordan gør man det rigtigt?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/016/image-45254-j.webp)
Hvis du virkelig ikke har tid eller ikke vil bruge den på traditionel dejtilberedning, kan du købe færdiglavet: frosset og pakket i et nærliggende supermarked. Men hvis det kulinariske lys i dit hjerte ikke er døde ud, så lav det selv - både til dagens tærter og i reserve. I fryseren "døver" dejen så længe det er nødvendigt, bevarer alle dens egenskaber, og efter optøning får du en fremragende frisk, som om den lige var æltet
Salater med teriyaki sauce: opskrifter, funktioner, ingredienser, fotos og anmeldelser
![Salater med teriyaki sauce: opskrifter, funktioner, ingredienser, fotos og anmeldelser Salater med teriyaki sauce: opskrifter, funktioner, ingredienser, fotos og anmeldelser](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-14135-8-j.webp)
Hvad er teriyaki-salater? Hvorfor er de gode? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. Teriyaki sauce betragtes med rette som en af de mest berømte retter i verden og hører til det japanske køkken. Kokke bruger den som dressing til fisk og køddelikatesser, den indgår i forskellige marinader til kylling, svinekød, oksekød og friske grøntsagssalater. Hvordan man laver salater med teriyaki sauce, find ud af nedenfor