Kold suppe på kefir - nogle lækre muligheder

Kold suppe på kefir - nogle lækre muligheder
Kold suppe på kefir - nogle lækre muligheder
Anonim

Kolde kefirsupper er et godt alternativ til okroshkas og botvinyas. I varmt sommervejr vækker de appetitten, styrker styrken og diversificerer menuen.

kold suppe på kefir
kold suppe på kefir

Kold kefirsuppe med rødbeder

Denne lettiske ret er perfekt til en sommerfrokost. Kold suppe på kefir er godt forfriskende og erstatter både den første ret og den kølende drik. Det kan også gives til børn fra tre år. Dette vil hjælpe din baby til at elske grøntsagsretter.

Bag små rødbeder i folie eller kog i en lille mængde vand. Du kan forskære i små stykker for at fremskynde processen. Kold suppe på kefir, ud over rødbeder, vil også kræve en lille liste over enkle ingredienser: du skal tilføje kogte kartofler, et kogt æg, en lille agurk og kogt kød til det. Egnet magert okse- eller kyllingefilet. Hæld otte hundrede gram afkølet, men ikke iskold kefir i en skål. Skær grøntsager og kød. Bland i en skål med væske. Hvis den kolde suppe på kefir viste sig at være for tyk, tilsæt vand eller rødbedebouillon til den. S alt efter smag, skær friske krydderurter og server på en separat tallerken. Dild, persille, koriander fungerer godt.

kold kefirsuppe
kold kefirsuppe

Kold suppe på kefir med nødder og hvidløg

Til denne ret skal du bruge tre hundrede gram friske agurker, dild, fire fed hvidløg og olivenolie. Kefir tage fra en halv liter, afhængigt af den ønskede tæthed af skålen. Du skal også bruge en håndfuld hakkede valnødder og s alt. Agurker kan rives på et groft rivejern, hakkes i en blender eller blot skæres i stykker af den ønskede størrelse. Kefir skal piskes med olivenolie, s alt og blandes med resten af ingredienserne. Knus hvidløget og smag suppen til inden servering. Drys retten med krydderurter, lad den trække i cirka en time i køleskabet og server med hvidt brød.

Kold suppe med kefir og zucchini

kolde supper på kefir
kolde supper på kefir

Denne originale opskrift hjælper dig med at køle af på en varm sommerdag og smide varmens lænker af sig. Den er enkel, hurtig at lave og lavet med let tilgængelige ingredienser. I løbet af zucchini-sæsonen vil det også hjælpe dig med at bruge disse grøntsager med lavt kalorieindhold. Til fire portioner, tag syv hundrede gram ung zucchini, to spiseskefulde olivenolie, et lille løg eller skalotteløg, citronskal, persilleblade, et par kviste mynte, halvandet glas stærk hønsebouillon, et halvt glas sur kefir, yoghurt eller kærnemælk. Til dekoration skal du også bruge grønt og en halv frisk agurk. Hak løget, skær zucchinien i skiver eller stave. Steg i olivenolie i cirka ni minutter. Tilsæt bouillon, skal, s alt og peber. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme, indtil det er blødt.zucchini. Tilsæt herefter hakket persille, mynte og dild. Sluk straks. Afkøl og purér i en blender. For hurtigt at gøre det koldt, kan du lægge en skål suppe i en større beholder med is. Rør til det når stuetemperatur. Takket være den hurtige afkøling har suppen ikke tid til at miste sin rige lysegrønne nuance. Tilsæt derefter kefir og agurk, skåret i meget små tern, i grøntsagsblandingen. Tilsæt krydderier efter smag og køl lidt mere af. Pynt og server med en klat fløde eller creme fraiche.

Anbefalede: