Agurkesuppe. Kold agurkesuppe

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Agurkesuppe tilberedes oftest om sommeren. Den serveres kold og krydres med ethvert fermenteret mælkeprodukt. I denne artikel vil vi se på flere opskrifter til at tilberede denne vidunderlige ret, som tilberedes hurtigt og nemt.

bulgarsk suppe-tarator

Dette er navnet på den ret, vi vil tale om. Vi hørte første gang om agurkesuppe i Bulgarien. For at smage ligner det meget okroshka. Det inkluderer dog ikke pølse, og suppen kaldes diæt, da man takket være den nemt kan tabe sig.

Mange husmødre eksperimenterer og tilføjer deres yndlingsingredienser. Hvis du ikke ønsker diætagurkesuppe, kan du tilføje kød, pølser og andre produkter, der er mere overkommelige for dig.

I dag er der mange typer af denne ret, som serveres ikke kun kold, men også varm. Du kan diversificere smagen med avocadoer, svesker, tørrede abrikoser, citroner osv. Lad os dog tale om alt i orden.

Opskrift på klassisk agurkesuppe

Denne ret tager ikke meget tid at forberede, men du vil være i stand til at variere din menu.

Husmødre skal jo hver dag tænke over, hvordan de kan behage familien. Ingredienser nødvendige for at lave kold agurkesuppe:

1. Agurker - 0,5 kg.
2. kefir - 500 ml.
3. Valnødder – 100 gr.
4. Dild - lille flok.

Nogle gange laver de sådan en ret om vinteren. Derefter tilsættes pickles og serveres varme.

Kefir-agurkesuppe har en frisk og original smag. Hak først nødderne med en blender, og hak hvidløget meget fint. Kombiner disse to ingredienser, bland godt og knus lidt med en kagerulle, så hvidløget slipper sin saft. Det er ham, der giver en uforglemmelig smag til retten.

Skyl derefter agurkerne godt og skær dem i tynde cirkler, og skær dem derefter i strimler. Hvis huden er hård, skæres den af. Læg agurkerne skåret i strimler i en beholder og s alt let for at frigøre saften.

Dyp dilden i koldt vand - lad den ligge et par minutter. Hæld derefter kogende vand over og hak det fint. Hvis du ønsker det, kan du tilføje andre grøntsager, som din familie elsker.

Når agurkerne har frigivet saft, så kan du kombinere alle ovenstående ingredienser i én beholder. Hæld kefir på samme sted og stil på køl i 30 minutter for at køle helt af. Nu kan du servere i portionsanretninger.

Med tilsætning af tomater

Mange husmødre elsker at eksperimentere i køkkenet. Derfor anbefaler kulinariske eksperter at tilføje tomater til agurkesuppe. Forbered retten som beskrevet ovenfor, tilsæt kun finthakkede tomater til agurkerne.

Suppen vil vise sig at være en delikat rosa eller rød nuance, og smagen og duften vil være uforglemmelig. Det hele afhænger af antallet af tomater.

Der er en anden måde at tilføje tomater på. Gnid dem på et rivejern, så skindet ikke kommer ind i suppen, og tilsæt tomatjuice til allersidst. Rør væske og stil på køl. Lad suppen køle af i 30-40 minutter. Så kan du servere.

Suppepuré

Denne ret serveres også kold. For at forberede det skal du tage 0,5 kg agurker og en flok dild. Du kan skære dem vilkårligt. Det vil sige, som du kan lide det, for udskæring er fuldstændig ligegyldigt for moset suppe.

Kombiner kefir og creme fraiche (2 kopper hver). I samme beholder tilsættes 2 spsk. l. vineddike og samme mængde olivenolie. Bland alt godt. S alt, peber og tilsæt dildagurker.

Når alle produkter er kombineret, piskes de med en blender, indtil de er glatte. Du får en agurkemossuppe, som gerne stilles i køleskabet inden servering. Hæld det i serveringsskåle, pynt med krydderurter eller citronskiver. Retten bliver ikke kun velsmagende, men også smuk.

Agurkesuppe med hønsebouillon

Som nævnt ovenfor kan denne ret serveres ikke kun kold, men også varm. Den tilberedes bedst i hønsebouillon. Det viser sig, at suppen er meget nærende, velsmagende, original og smuk.

For at forberede det skal du først tilberede kyllingebouillon, cirka en liter. Skræl derefter 0,5 kg agurkerfra skindet og skær i små tern. Kom dem i en kogende bouillon, kog i to minutter, tilsæt finthakket dild, kog i endnu et minut. Afkøl og pisk hele massen med en blender.

Hæld agurkepurésuppen tilbage i gryden, bring det i kog, s alt og peber efter smag, kog i højst et minut. Sluk og server varm. Sørg for at tilføje 1 tsk. smør. Du kan dekorere retten med friske krydderurter. For eksempel dild eller koriander.

Tip til madlavning

I artiklen så vi på, hvordan agurkesuppe tilberedes. Opskriften på hver ret er enkel og tilgængelig for værtinden. Smag er dog ikke alt. Vi må ikke glemme skålens udseende. Når alt kommer til alt, hvis det ikke er særlig smukt, vil du ikke prøve det.

Præsentation er meget vigtig for køkkenet. Derfor råder kulinariske eksperter til at dekorere agurkesuppe med lyse fødevarer. Det kan være radiser, forskellige grøntsager, friske ærter, majs, krabbepinde, ananas. Du kan også dekorere tallerkener med portioner, såsom skiver af citron eller appelsin.

Opskriften indeholder omtrentlige proportioner. Det hele afhænger af, hvor tynd eller tyk din suppe er. Derfor, hvis du har brug for tæthed, hæld mindre kefir og læg flere agurker.

Hvidløgscroutoner er perfekte til suppe. Steg brød eller brød i oliven eller smør, indtil de er gyldenbrune. Gnid dem derefter med hvidløg, afkøl og server. Croutonerne bliver blødere, hvis de lægges i blød i mælk før stegning.

Hvis suppen er lavet på kefir, så kan du inden serveringplader tilføje en spiseskefuld creme fraiche. Smagen bliver mere delikat og raffineret. Eksperimenter, lav mad af hele dit hjerte, og hver af dine retter vil ikke kun have et præsentabelt udseende, men også en fremragende smag.