Sådan tilbereder man et kyllinghjerte: en opskrift med et billede

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kyllinghjerter er det mindste indmad. Vægten af det største hjerte overstiger ikke 40 gram. For at tilberede dem lækkert skal du følge nogle få grundlæggende regler.

Men før vi taler om, hvordan man tilbereder kyllingehjerter, så lad os finde ud af, hvordan man vælger og behandler dem korrekt.

Sådan vælger du frisk indmad

Kyllinghjerter sælges frosne og afkølede. Hvilken er bedre at vælge?

Selvfølgelig er det bedre at købe et kølet produkt. I dette tilfælde er det lettere at forstå, hvor frisk den er.

Mange distributører kan videregive optøet indmad som kølet. Hvordan finder man ud af det?

Først og fremmest skal du være opmærksom på hjerternes struktur. I et frisk produkt er det altid jævnt og glat. Ved densitet er det optøede produkt trægt. Den har en mat farve med blå pletter. Dette tyder på, at hjerterne ikke er den første friskhed, og det er bedre at nægte at købe dem.

De skal alle være ens og små i størrelse.

Emballage med kvalitetProduktet vil se forseglet ud uden skader. Udløbsdatoen og produktionsdatoen skal være angivet på den.

Brugsregler og nyttige stoffer

Før du tilbereder kyllingehjertet, skal du huske på, at dette er et fedtfattigt produkt, men det indeholder meget kolesterol.

Der er 158 kcal pr. 100 gram, hvilket er væsentligt lavere end i kød.

Du bør ikke misbruge retter fra kyllingehjerter. For at få det maksimale udbytte er 300 gram om måneden nok.

Kyllinghjerter er rige på sporstoffer og værdifulde proteiner. Fantastisk sammen med korn eller grøntsager som tilbehør.

Behandler

Før tilberedning af kyllingehjerter skal de vaskes godt og renses for alt overskydende.

Dette er en ret omhyggelig proces, da kyllingehjerter er meget små, og hver enkelt skal behandles.

Proceduren udføres i tre trin:

1. Fyld først indmaden med vand og fjern resterne af blodpropper og overskydende væske ved at klikke på hvert hjerte.
2. I andet trin skal du skære fedt og blodkar af. Mange gør ikke dette, da alle disse elementer er spiselige. Men nogle gange kan de ødelægge smagen af retten.
3. På det sidste trin, efter alle de udførte manipulationer, vasker vi hvert hjerte igen, allerede under rindende vand. Dette skal gøres indtil vandet fra under hver bliver gennemsigtigt. For at befri dem for overskydende væske,klem med hænderne. Det nytter ikke at smide det i et dørslag, da alt vandet alligevel ikke løber ud.

Før du tilbereder en ret med hjerter, kan de koges. Gør det bedre i mælk. Så bliver de mere møre og slipper af med overskydende bitterhed.

Når vi har fundet ud af, hvordan man vælger et frisk produkt og behandler det korrekt, så lad os se på, hvad der kan tilberedes af kyllingehjerter.

Hjerter i flødesauce

Meget mør og velsmagende ret.

Ingredienser:

• Pakke med 25 % creme.
• Kilogram kyllingehjerter.
• To løg.
• 350 gram svampe.
• Kværnet hvid peber og s alt efter smag.
• Et par spiseskefulde vegetabilsk olie til stegning. Det er bedre at tage raffineret.
• Flok friske krydderurter.

Tilberedningsproces

Få mennesker ved, hvor lækkert at tilberede et kyllingehjerte i fløde. Den følgende opskrift hjælper dig med at gøre netop det.

Først skal du passe på hjerterne. Behandl dem som beskrevet ovenfor. Derefter skæres hver i to og sendes til stegning på en pande i smør i 15 minutter.

Mens hovedingrediensen er stegt, vask og rens svampene. Skær dem i tynde skiver.

Derefter skrælles og skæres løget i halve ringe.

Tilføj begge ingredienser til gryden og steg, indtil de er gyldenbrune.

Hvis smørret er stegt, tilsæt lidt vand og hæld fløden i. Læg låg på og lad det simre i mindst en halv time. Fem minutter før du slukker, tilsæt bayblad, kværnet peber og s alt.

Når du har slukket for retten, skal den stå tildækket i flere minutter for at afkøle og absorbere aromaerne. Drys med finthakkede krydderurter inden servering.

Hemmeligheden ved retten er, at cremen blødgør hjerterne og giver dem en let cremet smag.

Nu ved du, hvordan du tilbereder kyllingehjerte i fløde. God appetit!

Drunken Heart

Sandsynligvis den nemmeste kyllingeaffaldsopskrift nogensinde.

Ingredienser:

• Et halvt kilo kyllingehjerter.
• Renset vand.
• Teskefuld sukker.
• Et par spiseskefulde s alt.
• Et par skefulde rødvin.
• Et fed hvidløg.
• Et par spiseskefulde olivenolie.
• En teskefuld honning. Det er bedre at bruge falsk.
• Flok frisk persille.

Tilberedningsproces

Lad os finde ud af, hvordan man tilbereder et kyllingehjerte korrekt på en grillpande.

På den første fase skal du sylte hjerterne. Allerede renset for alt overflødigt og vasket, læg det i en separat beholder, fyld det med vand, tilsæt s alt og sukker. Vi efterlader et køligt sted i flere timer, så de marinerer godt.

Imens tilberedes saucen. For at gøre dette skal du blande honning, vin og olivenolie. Smelt honning i et vandbad. Hak hvidløget fint og tilsæt resten af ingredienserne. Bland alt, indtil der er dannet en tyk masse.

Når hjerterne er marineret, fjern dem for overskydende væske vedtryk på hver og dup tør med et køkkenrulle.

Uden at skære, sæt hver på et spyd og hæld den resulterende sauce over. Steg i en forvarmet pande i højst fem minutter på alle sider.

Drys med hakket persille før servering.

Hvordan tilbereder man et kyllinghjerte? Opskrift med kartofler

Ingredienser:

• Et halvt kilo kyllingehjerter.
• Et kilo kartofler.
• Par løg.
• En halv kop creme fraiche.
• Et par fed hvidløg.
• To glas renset vand.
• vegetabilsk olie.
• Kværnet peber og s alt efter smag.
• Et par laurbærblade.
• Flok frisk persille.

Tilberedningsproces

Rens og skyl indmaden.

Dernæst fordeles på en forvarmet pande og steges i mindst 10 minutter i vegetabilsk olie.

Derefter overfører vi det til en beholder, som vi vil grydere i. Det er ønskeligt, at det er en støbejernskedel. I ekstreme tilfælde vil en gryde med kraftig bund duer.

På næste trin steges det finthakkede løg på en pande og sendes til hjerterne.

Skræl, vask og skær kartoflerne på sædvanlig måde som til stuvning. Tilføj det til ingredienserne i gryden og fyld til toppen med vand.

Dæk til og lad det simre. Efter en halv time tilsættes pillede og skåret hvidløg, laurbærblad, s alt og peber. Kog i yderligere ti minutter og hæld cremefraiche i. Efter det strakssluk for varmen, og lad retten trække i et par minutter.

Hak persille fint og pynt inden servering.

Hjerte i honning

Ingredienser:

• Et halvt kilo kyllingehjerter.
• 15 gram ingefærrod.
• Et løghoved.
• To mandariner.
• En gulerod.
• Rødvin.
• Et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
• To spiseskefulde flydende honning.
• S alt og kværnet hvid peber efter smag.
• Flok friske krydderurter (persille eller dild).

Honning kyllingehjerte. Hvordan man laver mad? Opskrift med billede

Etape. Vi renser og vasker kyllingehjerterne. Tør og skær hver i to.

Tape to. Vi forbereder marinaden. For at gøre dette skal du presse mandarinjuice ud. Til det gnider vi på et fint rivejern roden af ingefær, tilsæt vin og kværnet peber. Ryst alt godt.

Trin tre. Marinering af hjerter. Hæld marinade over indmaden i en halv time.

Fjerde fase. Pil løget og skær det i små tern. Riv vaskede og skrællede gulerødder.

Femte fase. Steg grøntsager i vegetabilsk olie og tilsæt allerede syltede hjerter til dem. Lad det simre tildækket i mindst 15 minutter. Åbn derefter låget for at lade al væsken fordampe.

Sekse fase. S alt grydens indhold og tilsæt honning. Bland det hele godt og lad det simre et par minutter mere.

Syvende fase. Før du slukker, skal du tilføje hakket grønt.

Tape otte. Anret på flade tallerkener pyntet med salatblade. Retten er fantastisk som forret til stærke alkoholiske drikke.

Kyllingelever og hjerte med grøntsager. Lækkert og sundt

Ingredienser:

• 250 gram lever og hjerter.
• Et løghoved.
• Par tomater.
• Tre peberfrugter. Det er bedst at vælge forskellige farver til rettens farverige udvalg.
• S alt, kværnet hvid peber efter smag.
• Et par laurbærblade.
• Et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
• Friske krydderurter til pynt før servering.

Tilberedningsproces

Lær at tilberede kyllingelever og hjerte, så det ikke kun er velsmagende, men også sundt:

• Skyl de halvfærdige kyllingeprodukter, skræl og skær i små stykker.
• Skær løget i halve ringe.
• Blancherede tomater og skåret i små firkanter.
• Bulgarsk peber er renset for frø. Skær som en tomat.

Når alle ingredienserne er klar, skal du begynde at lave mad.

Hæld olie i en støbejernskedel og læg leveren med hjertet. Steg dem i 15 minutter og tilsæt laurbærblad. Fordamp den overskydende væske, og tilsæt først derefter s alt og peber.

Fordel alle grøntsagerne, undtagen peberfrugten, og gryder medåben låget ti minutter. Rør med jævne mellemrum kedlens indhold med en træspatel, så grøntsagerne ikke brænder på.

Fordel peberfrugt fem minutter, før du slukker.

Når du har slukket for den, drys den stadig varme ret med krydderurter.

Hemmeligheder ved madlavning af indmad

Du kan koge hjerter ikke kun i mælkesauce. Ketchup eller tomatsauce fungerer godt.

Udover de sædvanlige krydderier som s alt, hvidløg og peber passer hjerter godt til timian, avocado, koriander. Med dem vil enhver ret få en usædvanlig udsøgt smag.

Du kan bruge sojasovs som marinade til dem.

Selvfølgelig, hvor er det velsmagende at tilberede et kyllingehjerte i en gryde, i en kedel eller i en slowcooker - alles valg. Det vigtigste er at kunne vælge dem og kombinere dem med de rigtige produkter.