Kartoffel med bryst: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kartofler med brisket kan tilberedes på mange måder: steg på pande, bag i ovnen. Du kan bruge både råt kød, og røget eller kogt-røget. Oftest koger russerne svinemave med kartofler. Et par enkle opskrifter til denne ret er præsenteret i denne artikel.

I en stegepande

Der kræves ingen olie til madlavning. I stedet fed bryst.

Need to take:

• kartoffel;
• tilberedt-røget svinemave;
• løg;
• s alt.

Sådan:

1. Skær svinemaven i små stykker.
2. Steg den på en pande, indtil den er let brunet, og det resterende fedt er smeltet.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i stænger.
4. Flyt brystet over i en anden skål, læg kartoflerne i gryden og steg dem lidt, så de ikke er færdige.
5. Skær løget i små tern og send det til gryden med kartoflerne. På dette tidspunkt tilsættes s alt efter smag. Det er ikke nødvendigt at lukke lågetså kartoflerne er dækket af en skorpe.
6. Kom brystet i gryden, og bring retten klar.

Brysket kartoflen er klar, du kan straks sætte den på bordet og spise den med fornøjelse.

I ovnen

Denne ret har en fremragende smag. Brysten er saftig, mør, blød, mættet med duften af krydderier.

Need to take:

• 600 g udbenet svinemave;
• 1 teskefuld suneli-humle;
• et stort løg;
• 1 tsk s alt;
• tre fed hvidløg;
• en knivspids kværnet peber;
• fire kartoffelknolde;
• to laurbærblade;
• spsk vegetabilsk olie;
• én gulerod;
• honning og sojasovs;
• dild og persille.

Sådan:

1. Skær brystet i portioner, skindet kan sidde på (det bliver blødt under bagningen).
2. Placer svinekødet i et passende fad.
3. Riv løg og hvidløg, s alt og mos, indtil saften kommer frem, og overfør derefter til en beholder med kød.
4. Beklæd brystet ordentligt med løg-hvidløgsblanding, tilsæt laurbærblad, suneli-humle, sort peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje et hvilket som helst af følgende krydderier: paprika, rosmarin, merian, salvie osv. Det vigtigste er ikke at overdrive det, så de ikke overdøver smagen af brystet.
5. Rør svinekødsstykkerne, dæk til og sæt i køleskabet i en time. Du kan lægge en vægt på kødet, så vil marineringstiden blive reduceret.
6. Skræl kartofler, skær dem i store skiver, gulerødder i tern eller stave. Gulerødder, hvis det ønskes, kan erstattes med græskar. Det anbefales at skære grøntsager groft.
7. Forvarm ovnen til 200 grader.
8. For at tilberede retten skal du bruge varmebestandige retter med tæt låg, f.eks. en steger. Hvis der ikke er noget låg, kan du pakke tæt ind med folie.
9. Kom marinerede bryststykker, kartofler og gulerødder (eller græskar) i en skål. Tilsæt vegetabilsk olie, s alt og bland, så marinaden kommer på grøntsagerne. Læg svinekødsstykker ovenpå.
10. Bag tildækket i en time. Fjern derefter låget, smør med en blanding af honning og sojasovs til en gylden skorpe, drys med hakket persille og dild og sæt i ovnen i yderligere fem til syv minutter.
11. Tag brystet med kartofler ud af ovnen, lad det hvile i 10 minutter.

Server retten med en let grøntsagssalat.

Landsstil

Ifølge denne opskrift koges kartofler med bryst med ost i en gryde.

Need to take:

• 400 g bryst (det kan være svine- eller oksekød);
• 100 g ost;
• to løg;
• så mange kartofler, der er plads til i gryden;
• en knivspids basilikum, oregano, merian, mynte;
• citronskive;
• s alt;
• greens;
• vegetabilsk olie.

Sådan:

1. Skrid brystet, skåret i skiver på 0,5 cm tykt. Drys det med en blanding af urter, s alt,dryp med citronsaft.
2. Steg brystet i en stegepande, indtil det er let brunet og fedtet flyder ud, tilsæt løget, skær det i halve ringe, og steg under konstant omrøring, indtil løget er gennemsigtigt og blødt.
3. Skift brystet med løg til en anden beholder.
4. Føj olie til en stegepande, kom kartofler skåret i tern, s alt, steg til de er møre.
5. Uden at slukke for varmen, læg svinekødsstykkerne på kartoflerne, drys med groft revet ost og lad det stå på komfuret i et par minutter, indtil osten smelter.

Drys den færdige ret med friske hakkede krydderurter og server.

Konklusion

Som du kan se, er det meget enkelt at tilberede kartofler med bryst. Dette kræver de enkleste ingredienser, der altid er i køkkenet, og der tilbydes et solidt måltid til hele familien.