Lækker kalkun azu: forskellige tilberedningsmuligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Azu fra Tyrkiet viser sig ikke kun meget velsmagende, men også sundt. Når alt kommer til alt ved alle, at denne type kød er diæt. I dag vil vi se på to forskellige måder at tilberede en orientalsk ret på, hvoraf den ene er lavet i en gryde på komfuret, og den anden ved hjælp af en moderne køkkenanordning - en langsom komfur. Begge præsenterede muligheder er så velsmagende og tilfredsstillende, at de endda kan serveres ved det festlige bord.

Hvordan laver man en kalkunazu på komfuret?

For at lave sådan en ret er det bedst at bruge en dyb gryde. Når alt kommer til alt, er azu tilberedt ikke kun af kød, men også af andre saftige produkter, der danner en duftende og tyk bouillon.

Påkrævede ingredienser

For at lave en kalkunazu på komfuret skal du forberede:

• røde modne store tomater - 2 stk.;
• hvidløg - 2 hoveder;
• kølet kalkunfilet – 600 g;
• lugtfri vegetabilsk olie - 6-7 store skeer (til stegning af kød);
• storfriske gulerødder - 1 stk.;
• aromatiske krydderier samt s alt og friske krydderurter - tilsæt efter eget skøn.

Forberedelse af de vigtigste produkter

Azu fra Tyrkiet, hvis opskrifter vi vil overveje i dag, bør du begynde at lave mad med behandlingen af hovedkomponenterne. For at gøre dette skal du vaske den afkølede filet og derefter frigøre den fra skindet og knoglerne og hakke den i små stykker. Dernæst skal du hakke det søde hvide løg og de røde modne tomater i små tern. Du bør også rive friske gulerødder på et stort rivejern.

Varmebehandlingsproces

Når hovedingredienserne er tilberedt, skal du sætte gryden på høj varme og hælde vegetabilsk olie i den. Når fedtet varmer lidt, skal den tidligere hakkede kalkunfilet hældes i retterne. Det er ønskeligt at stege et sådant produkt, indtil den første rødme vises (ca. 16-20 minutter). Dernæst skal du til kødingrediensen tilføje løghvide løg, gulerødder og lægge modne tomater ud. Alt dette skal smages til med krydderier og lukkes med låg. Stuvning i dine egne juiceprodukter skal være omkring 45 minutter. Hvis væsken fordamper under tilberedningen, er det tilladt at tilsætte lidt kogt vand til gryden.

Hvordan serverer man til middag?

Den færdige kalkunazu serveres ved bordet sammen med solide tilbehør såsom pasta eller spaghetti, kogte ris eller boghvede. Derudover serveres retten desuden med hvede- eller rugbrød, friske krydderurter, samt en form for rågrøntsagssalat.

Azu frakalkuner i en langsom komfur: en trin for trin opskrift

Denne metode til tilberedning af en orientalsk ret er ret lig den forrige. Der er dog stadig nogle forskelle. Så for at skabe en solid og velsmagende azu skal du købe følgende komponenter:

• enhver del af kalkunen - 500 g;
• syltede agurker - 2-3 stykker;
• tomatsauce - 3 store skeer;
• grøn peberfrugt - 1 stk.;
• stor gulerod - 1 stk.;
• lilla løg - 1 hoved;
• havs alt og peberkorn - smag til;
• drikkevand – valgfrit.

Hovedproduktbehandling

For at tilberede en så enkel, men velsmagende ret, skal kalkunkød vaskes godt, fri for alle ben og skind. Dernæst skal kødstykket hakkes fint. Du skal også skære syltede agurker, bulgarske grønne peberfrugter og lilla løg. Det er tilrådeligt at rive gulerødderne separat på et stort rivejern.

Varmebehandling af retten

I modsætning til den forrige opskrift tilberedes azu fra kalkun i en langsom komfur uden foreløbig stegning af kødkomponenten. Det skal placeres i enhedens skål sammen med ingredienser som syltede agurker, revne gulerødder, grøn peberfrugt og lilla løg. Desuden skal alle de anførte produkter være smagt til med tomatsauce og sort peber i form af ærter. Derefter skal komponenterne blandes, hæld vand i en mængde1-1, 5 kopper, luk låget og sæt bageprogrammet i en time. Periodisk anbefales det at åbne azu'en og blande grundigt med en ske. Som et resultat af sådanne handlinger bør du få en velsmagende og rig orientalsk ret med duftende bouillon.

Hvordan tjener man korrekt?

Kogt azu i en langsom komfur bør serveres til bordet sammen med et tilbehør, der kun er varmt. Takket være den duftende tomatsauce vil en sådan middag vise sig at være meget saftig og tilfredsstillende. Prøv det og se selv.

Nyttige tips til husmødre

Det skal bemærkes, at sådan en lækker orientalsk ret som azu kan tilberedes ikke kun med kalkunkød, men også med kylling, svinekød, oksekød eller kalvekød. Frokost bliver ikke mindre lækker med dem. For at give sovsen smag og passende tæthed anbefales det desuden at tilsætte hvedemel fortyndet med vand på forhånd samt revet hvidløgsfed. Hvad angår den sidste ingrediens, skal den lægges ud ved den allersidste drejning, efter at du har slukket for komfuret eller afsluttet den valgte multicooker-tilstand.