Opskrift på flormelis derhjemme. Puddersukkerglasur

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskriften på flormelis til småkager eller honningkager kan betinget opdeles i tre kategorier, som hver især adskiller sig i sin konsistens. Således er det muligt at skelne sådanne typer som flydende, medium konsistens og tyk glasur. Hver opskrift på flormelis bruges på sin egen måde til hver ret for sig. Derfor vil du vælge dens typer afhængigt af, hvad du præcist vil lave mad.

Lidt om glasur

Ved hjælp af glasur kan du skabe attraktive mønstre på småkager og honningkager meget smukt og på en original måde. Proteinsukkerglasur kan farves i forskellige farver, til denne almindelige madfarve bruges. De kan være gel eller tørre, der er ingen grundlæggende forskel på dem, bortset fra at gelfarve er meget nemmere at tilføje til glasuren end tørre.

Opbevar pulveriseret sukker frarådes kraftigt ved bagning. Det er bedst at bruge fint pulveriseret sukker, det vil sige med den finest mulige formaling. Det er praktisk t alt umuligt at købe dette i butikkerne, så du skal gøre alt derhjemme selv. På udsalg er den kun tilgængelig i specielle konfekturebutikker.

Laver glasur til honningkager

Hvis du ikke ved, hvordan man laver flormelis, så er vi nødt til at tage følgende komponenter:

• én æggehvide;
• 200 g pulveriseret sukker;
• 1 ml madfarve.

Lad os begynde at lave mad

1. Til at begynde med tages protein, det skal have stuetemperatur. Pisk det let, men behøver ikke at være for stærkt, ryst det bare nok til at bryde proteinforbindelsen og lave en mere homogen blanding.
2. Tilføj ikke mere end 2 teskefulde pulveriseret sukker til proteinet. Pulveret skal bestemt sigtes: alt kan ske, det kan indeholde sukkerkrystaller eller splinter. Sådanne partikler kan ikke kun tilstoppe din dyse, men også ødelægge dit humør betydeligt, mens du dummer dig og prøver at samle en krystal op fra en konfekturepose
3. I begyndelsen vil pulveriseret sukker klumpe sig inde i proteinet, men det er okay. Sådan skal det være. Du skal kun fortsætte med at sigte pulveret, og efterhånden bliver hele massen homogen
4. Gradvist vil konsistensen af den fremtidige glasur blive mere og mere homogen. Farven vil dog også være mere grå end ren hvid. Ellers vil det påvirkedannelsen af unødvendige klumper eller tørrede partikler.
5. I alt skal du bruge fra 150 til 250 gram pulveriseret sukker til ét protein. Mængden af pulveriseret sukker, der bruges, bestemmer du også direkte, alt efter hvilken konsistens du skal bruge til glasuren. Som et resultat vil du få en hvid flydende blanding, næsten klar til brug. Det flydende look kan bruges til at pynte påskekager. Du kan dekorere honningkager med dem og tegne billeder på dem, samt lave forskellige mønstre. Hvis du vil have en tykkere konsistens, så fortsæt med at tilføje pulveriseret sukker, indtil du får det ønskede resultat
6. Glaze kan trygt kaldes klar, hvis sporet efter piskeriset ikke forsvinder inden for 10 sekunder eller mere. For at få denne konsistens skal du bruge ca. 200 g pulver
7. Hvis du vil være helt sikker på, at flormelisen til honningkager er klar, så lad det dryppe af inde på en slags bord eller tallerken. Hvis de resulterende striber ikke spreder sig og bevarer deres form, så er glasuren klar. I fremtiden vil det også klæbe godt til overfladen af honningkagen. Tilføjer du omkring 80 g pulver til glasuren af flormelis, får du en meget tyk pasta. Med det kan du skabe attraktive tredimensionelle mønstre eller endda forme forskellige håndværk ud fra det.
8. Den færdige glasur er opdelt i flere dele, som hver er malet i den farve, du ønsker at bruge. Mængden af anvendt farvestof skal justeres afhængigt af den nuance, duønsker at få noget flormelis derhjemme.
9. Den resulterende og genfarvede glasur skal hældes i en konfektpose. Du kan bruge ekstra dyser eller dekorere fade uden dem. Bind enden af posen i en knude eller stram med et gummibånd. Hvis du tegner mønstre uden ekstra dyser, skal du bare skære spidsen af posen af for at lave et meget lille hul.

Endnu en nem glasuropskrift

Vi har alle set smukke og attraktive påskekager. Denne smukke hvide glasur vil være en fantastisk dekoration til honningkager, muffins og andre bagværk. Denne enkle opskrift kræver kun flormelis og citronsaft. Dette er en meget nem måde at lave flormelis på, og også meget hurtig: du behøver ikke engang at bruge æggehvide, for citronsaft er en god erstatning for det. Du ved aldrig præcis, hvor frisk et æg er. Medmindre du selv har taget den fra under kyllingen. Med citronglasur kan du nemt dekorere ethvert bagværk til små børn. Derudover komplementerer citronsmagen perfekt flormelisen for at gøre den ikke klumpet, meget velsmagende og appetitlig.

Hvilke komponenter har vi brug for:

• 100 g pulveriseret sukker.
• 3 spiseskefulde citronsaft. Afhængig af mængden af citronsaft vil konsistensen af glasuren dannes. Hvis du bruger det til cupcakes, skal du gøre det mere flydende, men til cookies er det bedre at lave en tykkere tekstur.

Lad os starteforbered glasur til påskekage

Hæld pulveriseret sukker i en skål, og tilsæt en spiseskefuld citronsaft. Gnid blandingen med en ske. Hold øje med konsistensen og tilsæt langsomt citronsaft. Når tykkelsen er som ønsket, kan du dekorere afkølede kager, muffins, rundstykker og boller. Du kan simpelthen vande dem med en ske. Hvis du maler honningkager eller småkager, så tag en tæt madpose lavet af polyethylen, klip et af hjørnerne af for at lave et meget lille hul. Fyld posen med flormelisglasuren, og pres langsomt blandingen ud for at skabe et mønster.

Sukkerglasur til honningkager vil lægge sig perfekt og stivne meget hurtigt. Hvis alt er gjort korrekt, vil det se smukt ud. Dette er en grundlæggende glasuropskrift, som er meget nem at lave og tilføje til din smag. I stedet for citronsaft kan du tage appelsin eller friskpresset. Fortynd opskriften med vanilje eller madfarve, alt efter hvilken farve du ønsker. Uanset hvilken mulighed du vælger, vil enhver cupcake eller andet wienerbrød helt sikkert se meget attraktivt ud med sådan en interessant glasur.

Icing til cupcakes og påskekager

Det tager kun 1 minut at forberede, og hele glasuren behøver ikke mere end 5 minutter at tilberede. Glasuren kan ikke kun bruges til cupcakes og påskekager, men også til næsten alle søde kager, såsom honningkager,boller, donuts, småkager eller eclairs.

Hvilke komponenter har vi brug for:

• et glas pulveriseret sukker;
• 3 spiseskefulde citronsaft.

Lad os begynde at lave mad

1. Citronsaften skal sis. Tilsæt pulveriseret sukker forsigtigt, så det ikke støver, før det gennem en sigte i en beholder, hvor glasuren skal tilberedes. Takket være dette vil du helt slippe af med eventuelle klumper og i høj grad lette hele tilberedningen.
2. Citronsaft med sigtet pulver skal blandes, tilsæt det gradvist i meget små portioner, og bank hele blandingen ned med et piskeris.
3. Pisk massen, indtil den er jævn, når flormelissen er helt blandet med citronsaft.
4. Stop med at piske blandingen, når den bliver meget tyk. Det skal dog være sådan, at det er svært at påføre det på påskekage eller kage. Hvis blandingen er for tynd, kan yderligere pulveriseret sukker tilsættes som fortykningsmiddel. Omvendt, hvis konsistensen er for tyk, så tynd den ud med citronsaft.
5. Frys ikke kagen, før den er helt afkølet. Hvis du anvender glasur på påskekage og desuden bruger hjælpepynt eller konfektetopping, så skal du gøre alt meget hurtigt. Glasuren sætter sig øjeblikkeligt.

Tip til madlavning

Opskriften på flormelis er selvfølgelig fantastisk til dekoration af citronmuffins.

Til cupcakes er det bedre at gøre glasuren mere flydende, så resultatet bliver flotte striber påbagning efter påføring. Til påskebagning skal glasuren være tykkere, så den ikke breder sig meget og bevarer den velkendte kasket på toppen.

Grisen bør først påføres, efter at kagen er helt afkølet til stuetemperatur, ellers breder den sig og stivner ikke.

Endnu en interessant opskrift

Der er én væsentlig ulempe ved glasuren: Efter tørring bliver den meget skør, den kan ikke klæbe godt på kagen og hænge sammen, når de skæres. Lad os tage et kig på en frostingopskrift, der ikke klæber til dine hænder, ikke smuldrer eller går i stykker, når den tørrer, og alligevel forbliver blød, attraktiv, hvid og ensartet.

Hvilke komponenter har vi brug for:

• 100 g sukker eller pulveriseret sukker;
• 2 skeer vand;
• 1 g vanillin;
• 1 ske gelatine;
• 2 spiseskefulde vand til at fortynde gelatinen.

Trin for trin opskrift

1. En teskefuld gelatine skal hældes med vand, blandes grundigt og stå et stykke tid til at svulme op.
2. I en separat gryde placeres pulveriseret sukker, tilsæt vanillin eller et par dråber citronsaft.
3. I den samme gryde, tilsæt to spiseskefulde vand, bland alt grundigt, så der ikke er en klump pulver tilbage. Sæt beholderen på komfuret og tænd for medium varme.
4. Rør konstant i blandingen, vent til det koger, så snart siruppen begynder at koge. Fjern det fra komfuret, og tilsæt fuldt opsvulmet gelatine indeni.
5. Rør blandingen grundigt, så gelatinen er helt opløst.
6. Før den resulterende masse er helt afkølet, piskes den med en røremaskine ved høj hastighed for at få et stærkt og snehvidt skum.
7. Så snart du mærker, at massen begynder at tykne, betyder det, at glasuren er helt klar. Det tog os ikke mere end 5 minutter at forberede, hvilket resulterede i en snehvid og blank glasur med en tyk konsistens.
8. Hvis du vil lave farvet glasur, skal du på dette tidspunkt tilføje den valgte madfarve. På grund af det faktum, at gelatine stivner meget hurtigt, er det bedst at placere beholderen i en skål med kogt vand, mens du smører prikken over i'et.

Når påskekagerne er kølet af, skal du begynde at dekorere dem med glasur. Den korrekte konsistens skal ligne tyk creme fraiche. Du kan påføre det med en pensel, en silikonespatel eller blot dyppe kagerne i en beholder med glasur. Inden glasuren har sat sig, kan du dekorere den med konfekturepulver, nødder eller kandiserede frugter efter eget valg.