Creme til kakaokage: opskrifter og madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Chokoladecreme kan gøre ethvert wienerbrød virkelig luksuriøst. Som de fleste søde tand indrømmer, er det denne fyldning, der giver dem den største glæde. Selvfølgelig kan en sådan imprægnering laves af chokolade af høj kvalitet. Men i dette tilfælde vil fyldet til bagning koste dig et betydeligt beløb, fordi for at forberede en lækker godbid skal du have mindst tre fliser af en dyr dessert. Det er meget mere økonomisk og praktisk at lave creme til kagen af kakao.

Dette produkt er meget billigt. Efter alt, vil koncentreret kakaopulver i pakken holde dig i lang tid. Når du beslutter dig for at lave en lækker kage, bagværk, cupcakes eller blot nyde en luksuriøs chokoladedessert, så husk en gylden regel: Hovedingrediensen skal være af højeste kvalitet. Ellers vil du i stedet for den forventede fornøjelse opleve bitter skuffelse over udseendet af substansen med en dyster farve og dens dunkle smag.

Ellers madlavningcreme til kakaokage er ikke svært. Du kan nemt lave en lækker dessert, selvom du laver dit første konfekturemesterværk.

Kakao- og kondenseret mælkefyld

Det er med denne imprægnering, at det er bedst at starte dit bekendtskab med konfektfantasiernes verden. Det er meget nemt at tilberede, kræver ikke dyre produkter og fås altid selv af uerfarne kokke. Creme til kage med kakao og kondenseret mælk kommer ud moderat flydende, rigt sød og meget chokoladeagtig. Dette fyld er ideelt til iblødsætning af tørre kager, såsom vaffel eller puff.

Ingredienser

For at lave en creme skal du bruge følgende ingredienser:

• en dåse kondenseret mælk;
• en teskefuld vaniljeessens (valgfrit);
• halvt glas frisk mælk;
• tre dyngede spiseskefulde kakaopulver.

Easy Creaming Guide

1. Hæld frisk mælk i en lille gryde. Fedtindholdet i produktet er ligegyldigt, så brug gerne den, du har i køleskabet. Stil gryden med mælk på komfuret, indstil varmen under den til moderat. Tilsæt kakaopulver med det samme. Rør massen for at opnå ensartethed.
2. Hæld den kondenserede mælk i, så snart de store pulverklumper er opløst. For en rig cremet smag, brug et højkvalitetsprodukt lavet af sødmælk. Bevæbn dig med et håndpisker. Pisk indholdet af gryden medi et par minutter, og fjern derefter skålen med fløde fra varmen.
3. Fortsæt den aktive blandingsprocedure, indtil du kan se, at cremen har fået en glat, ensartet tekstur. Når dette sker, hældes vaniljeekstrakten i fyldet. Det vil give delikatessen en delikat aroma. Rør hurtigt igen.
4. Fløde til kakao og kondenseret mælk kage er klar. Du kan begynde at smøre kagerne ud umiddelbart efter, at de er kølet af, eller sende fyldet i køleskabet (dækket med husholdningsfilm) indtil det rigtige tidspunkt. Du kan opbevare denne creme i op til 72 timer.

Imprægnering til bagning af kakao og creme fraiche

Denne creme har længe vundet konditorernes universelle kærlighed. Han er sød, lydig og meget blid. Dens tilberedning tager et spørgsmål om få minutter, og resultatet er en lækker delikatesse, der kan nydes selv alene. Creme fraiche med kakao er ideel til en kiksekage, cupcakedekoration, et lag luftige franske kager eller fyldrør, kurve.

All-Purpose Chokolade Treat kræver:

• tre glas fed naturlig creme fraiche (fra 20 %);
• et glas granuleret sukker;
• tre spiseskefulde kakaopulver (uden et objektglas).

Trin-for-trin forberedelse af en delikat dessert

1. Placer afkølet creme fraiche i en praktisk dyb beholder. Retterne skal være ret store, fordi produktets volumen vil stige betydeligt under piskning. Prøv at bruge hjemmelavet creme fraicheproduktion, er den ideel til at skabe en creme. Hvis dette ikke er muligt, så undersøg omhyggeligt emballagen med produktet. Det skal være creme fraiche, og ikke så populært på det seneste et mælkeholdigt produkt, så vellykket forklædt som et kvalitetsprodukt. Ved at bruge sådan en ersatz kan du kun opnå en fordærvet smag og udseende af både selve cremen og den færdige bagning.
2. Begynd at piske creme fraiche ved den laveste mixerhastighed. Efter et minut, uden at stoppe med at piske, øger du enhedens kraft og tilsæt en tredjedel af sukkeret. Pisk i cirka 60-90 sekunder. Indsæt den anden del af sukkeret. Pisk igen i halvandet minut. Og til sidst tilsættes det resterende sukker. Pisk det hele sammen i yderligere 2-3 minutter. I løbet af denne tid skal alle sukkerkorn smelte, og massen vil stige betydeligt i volumen og blive frodig. Lad dig ikke rive med med at piske, for hvis du overdriver det, så begynder cremefraiche at blive til smør.
3. Det er kun tilbage at tilføje kakaopulver, og derefter arbejde med piskeris i yderligere 1-2 minutter.
4. Det var det. Det tog ikke meget tid og kræfter at tilberede creme fra creme fraiche og kakao til kager, cupcakes og andre konfekture lækkerier. Fyldet kan sendes i køleskabet, lukkes tæt med en pose eller film og også straks bruges til det tilsigtede formål.

Creme til kage med kakao, smør, kondenseret mælk

Sandsynligvis husker alle, der blev født i 80'erne og 90'erne, de virkelig vidunderlige kager, der var så populære i de dage. Vi taler om den berømte kage "Prag", elsket af mange netop forden fantastiske smag af cremen, som kagerne fra denne smukke chokolade mand blev gennemblødt med. Desværre svarer den dessert, der nu ofte findes på hylderne i konfektureafdelinger og har et så velkendt navn, slet ikke til sin originale. Og det er ikke engang i kagerne, men i selve cremen. Det blev på en eller anden måde smagløst, ikke chokolade, og slet ikke sådan. Denne opskrift giver dig mulighed for at huske den ægte, meget rige smag af "Prag"-cremen. Dette fyld er ikke kun velegnet til et lag af kager, kager og ruller. Den kan også bruges til at dekorere dine konfekturemesterværker, fordi cremen holder sin form perfekt ved enhver temperatur.

For at forberede fyldet, tag:

• halvanden pakke blødgjort smør (270 g);
• en dåse kondenseret mælk;
• en halv kop kakaopulver.

Udførlig guide til fremstilling af "Prag"-creme

1. For at blødgøre smørret godt, tages det ud af køleskabet et par timer før den påtænkte tilberedning af fyldet. Læg det opvarmede produkt i en dyb skål. Åbn dåsen med kondenseret mælk med det samme, så du ikke behøver at blive distraheret senere.
2. Tag røremaskinen, og tænd for den ved højeste effekt og pisk smørret. Efter et minut vil produktet få pragt. Det betyder, at du kan tilføje kondenseret mælk.
3. Pisk alt sammen i cirka 2-3 minutter. I løbet af denne tid vil massen blive homogen og øges let i volumen.
4. Tilføj nu kakao-pulver. Fortsæt med at piske fløden et par minutter mere. Til sidst vil du få en ret tæt og glat masse.
5. Dæk skålen med fyldet med husholdningsfilm og stil på køl i 15-20 minutter. Denne tid er nok til, at laget får den ønskede struktur. Derefter kan cremen af kakao og smør til kagen og andre lækkerier bruges til det tilsigtede formål.

Chokoladedessert lavet af mælk og kakao

Denne creme er god, fordi den kan få enhver ønsket konsistens. Vil du gerne have en chokoladesauce, der er det perfekte supplement til pandekager, pandekager eller hytteostkugler? Intet problem, tag blot flødegryden af varmen lidt tidligere end opskriften siger. For at få en tyk kakao- og mælkekagecreme skal du blot følge de detaljerede instruktioner omhyggeligt.

Ingredienser til lagdeling:

• et ufuldstændigt glas granuleret sukker (160-190 g);
• to spiseskefulde mel (med et glas);
• en halv liter mælk med et fedtindhold på 3,2%;
• to spiseskefulde kakaopulver (uden et objektglas).

Guide til at lave den ultimative mælkechokoladecreme/sauce

1. Først skal du tage den tykkeste gryde, du har. Hæld mel og kakao i det. Løse ingredienser sigtes bedst gennem en sigte. Dette vil spare dig for udseendet af store klumper og forskellige snavs, der kan være til stede i melet. Tilsæt sukker og bland alle ingredienser godt.
2. Hæld en tredjedel af mælken i. Rør blandingen godt rundt med et håndpisker. Tilsæt resten af mælken. Bland det hele igen med et piskeris, for at opnå, at klumper forsvinder.
3. Sæt nu gryden på et lille bål. Rør konstant den fremtidige fløde med et piskeris, bring den i kog.
4. Dernæst er flere muligheder mulige. Hvis du vil have chokoladesauce, skal du tage gryden af komfuret ved det første tegn på kogning.
5. For at få en tyk kagecreme skal du vente, indtil der kommer en masse bobler på overfladen af massen. Det tager ikke mere end 1-2 minutter. Hvis du vil lave en pasta, der ligner den berømte Nutella, skal du koge massen lidt længere, hvilket bringer den til den ønskede konsistens. Bare husk på, at blandingen efter afkøling bliver endnu tykkere.
6. Afkøl den færdige fløde med kakao og mælk, og dæk beholderen, hvori den er placeret, tæt med husholdningsfilm (så der ikke dannes en tørret skorpe). Brug derefter fyldet til det tilsigtede formål. Du kan opbevare sådan en godbid i en tætlukket krukke ved at stille den i køleskabet i højst 7 dage.