Braiseret lever i creme fraiche: opskrifter og madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Braseret lever i creme fraiche er en meget velsmagende ret! Mange husmødre elsker det, fordi det er nemt at lave mad, det kræver ikke meget tid. Derfor er det nemt og enkelt at stille leveren efter arbejde til middag for hele familien. Der er dog små tricks, der hjælper med at gøre leveren blødere og mere mør.

Nem madlavningsopskrift

Braseret lever i creme fraiche med løg er den bedste opskrift. For ham er det okselever, der bliver brugt. Det skal straks bemærkes, at en sådan ret ofte viser sig at være tør, sej. For at undgå dette må du ikke koge denne type produkt for længe.

Også, efter at leveren er vasket, er det værd at skære alle venerne af og også fjerne en tynd hinde fra et stykke. Hvis du tager det op med en kniv, så er det ret nemt at gøre. Dette giver dig mulighed for at få en virkelig mør stuvet lever med løg i creme fraiche.

For denne opskrift har du brug for følgende produkter:

• Kilogram lever.
• Fem små løg.
• vegetabilsk olie.
• 50 gram hvedemel.
• S alt og peber.
• 200 gram creme fraiche med 20 procent fedt.

Forbered først selve leveren, som nævnt ovenfor. Og så begynder de at lave mad direkte.

Hvordan tilbereder man okselever?

Til at begynde med skal et stykke skæres i strimler. I denne form vil leveren koge hurtigt og se smukkest ud. Det lægges i en skål, s alt og peber tilsættes, dækket med mel. Bland alle stykkerne grundigt, så de er helt dækket af krydderier.

Løg pilles og skæres i halve ringe, så tynde som muligt. Vegetabilsk olie hældes i gryden, opvarmes, løg sendes. Den skal brune i et par minutter. Når det skifter farve, tilsæt også leveren.

Steg disse to ingredienser i cirka otte minutter, under konstant omrøring. Hæld derefter alt med creme fraiche, luk låget og lad det simre i cirka femten minutter ved svag varme. Den færdige ret kan drysses med krydderurter. Okselever stuvet i creme fraiche passer godt til pasta og kartoffelmos.

Lever med tomater og gulerødder

En anden interessant opskrift indeholder nogle grøntsager. Leveren stuvet i creme fraiche efter denne metode viser sig at være mere elegant. Det er også nemt at tilberede. Dette kræver følgende ingredienser:

• Kilogram okselever.
• Et stort løg.
• En stor gulerod.
• Par modne tomater.
• Flok persille.
• Malet sort peber - en knivspids.
• S alt efter smag.
• Et glas mel.
• Tre spiseskefulde tyk creme fraiche.
• Frygeolie, lugtfri, vegetabilsk.

Hvis det ønskes, creme fraichedu kan erstatte med vegetabilsk olie eller kombinere begge ingredienser. Du skal også bruge noget kogt vand.

Hvordan tilbereder man lever?

Tilberedt lever skåret i små stykker. Rul i mel, drys med s alt og peber. De lod den ligge sådan et par minutter på tavlen. På dette tidspunkt kan du bare opvarme vegetabilsk olie i en gryde. Leveren sendes dertil, på hver side steges et stykke i cirka tre minutter.

På dette tidspunkt skæres løg i tern, gulerødder gnides på et fint rivejern. Når leveren er stegt, tilsæt færdiglavede grøntsager, steg i et par minutter mere. Tilsæt lidt vand, kom cremefraiche og gryderet under låg i mindst tyve minutter, mens du rører i indholdet fra tid til anden.

Tomater kan skrælles. Dette er nemt at gøre, hvis du skærer frugten, og derefter hælder kogende vand i et par minutter. Så vil huden hurtigt blive fjernet. Skær tomaten i tern. Grønne er knust. Et par minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes dem til leveren. Det er også værd at prøve en ret med s alt, da grøntsager og creme fraiche tager det fra leveren.

Selv børn kan lide denne opskrift på levergryderet i cremefraiche, fordi retten bliver smuk og delikat i smagen.

kyllingelever: lækker og hurtig

Kyllingeleverretter er ikke mindre appetitlige og enkle. De koger hurtigere. Før madlavning skal du fjerne venerne og skylle produktet grundigt.

For at tilberede kyllingelever stuvet i cremefraiche skal du bruge følgende ingredienser:

• 600 gramlever.
• 500 gram fed creme fraiche, helst 20%.
• Et løghoved.
• Et stykke smør.
• S alt og peber.

Hvis der er tid, er leveren gennemblødt i en lille mængde komælk. Dette tager omkring tyve minutter. Så bliver den sidste ret endnu mere mør og duftende.

Tilberedning efter opskriften: meget hurtigt

Denne opskrift på kyllingelever stuvet i creme fraiche kan være et rigtigt fund for værtinder. Den tilberedes enkelt og meget hurtigt.

Skær først løget - jo mindre, jo bedre. Steg i en lille mængde smør, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter leveren skåret i små stykker. Steg i cirka fem minutter. S alt og peber. Top alt med creme fraiche, dæk med låg og hold i yderligere ti minutter. Ved servering anbefales det at pynte retten med hakkede krydderurter. Passer godt med kartoffelmos.

Hvordan tilbereder man svinelever? Liste over ingredienser

Denne opskrift på svinelever stuvet i creme fraiche er ret simpel. Men på grundlag af det kan du lave mere komplekse retter. Til at begynde med er det værd at bemærke, at denne type lever hældes med koldt vand i et par timer, dette reducerer dets fedtindhold og gør det også mere mørt under yderligere tilberedning. Du kan også erstatte vandet med mælk.

For at tilberede stuvet lever i cremefraiche skal du bruge:

• 600 gram lever.
• Et løghoved.
• 200 gram fed creme fraiche.
• S alt efter smag.
• Glasvarmt vand.
• Lidt kværnet sort peber.
• Vegetabilsk olie til stegning.

Interessant nok antyder denne opskrift på levergryderet i cremefraiche, at mængden af løg påvirker saucens smag. Det vil sige, at jo mere det er, jo lækrere er det. Derfor kan du roligt tage to hoveder. Så bliver den endelige sauce lysere. Du skal også koge lidt vand først.

tilberedning af svinelever

Leveren undersøges, film og vener, der ikke kan lide, fjernes. Skær i store stykker og kom i et dørslag. Dernæst skal du skolde den med kogende vand. Dette giver dig mulighed for at lukke den, det vil sige for at forhindre, at den indre saftighed kommer ud. Denne handling gør produktet mørt og ikke tørt.

Opvarm noget vegetabilsk olie i en stegepande. Med hensyn til svinelever er det vigtigste ikke at overdrive det. Derfor er det bedre at smøre panden let, og derefter tilføje mere olie, hvis det er nødvendigt. Fordel hovedproduktet, drys med lidt s alt. Steg på den ene side i cirka tre minutter, og vend derefter stykkerne. Drys med s alt igen og steg i tre minutter.

Løg skæres i tynde halve ringe, fordeles på den stegte lever. Rør og steg disse to ingredienser sammen i et par minutter mere. Sæt creme fraiche, tilsæt lidt sort peber. Tørret selleri passer i øvrigt også godt til leveren. Lad det simre tildækket til det koger. Nu kan du hælde et glas varmt vand op, gøre det bedre gradvist og derefter simre i yderligere ti minutter, indtil leveren er klar. Pådenne mængde vand tilsat, saucen er flydende. Fans af tyk creme fraiche sauce kan reducere denne mængde. Det vigtigste er, at vandet skal være varmt eller varmt, ellers kan cremefløden eksfoliere.

Denne ret passer godt til alle slags korn, såsom boghvede eller ris.

Braiseret lever i creme fraiche er en hurtig og velsmagende ret. Du kan tilberede oksekød, kylling og endda svinelever. Men hver af disse typer produkter har sin egen tilberedningstid samt små hemmeligheder. Og resultatet er en meget mør ret med en original og enkel sauce.