Opskrift på nelma. Lækker fiskedag

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nelma er en ret stor fisk. Den tilhører laksefamilien. Desværre er denne art truet, så det er næsten umuligt at købe sådan en delikatessefisk i dag. Men hvis du stadig er så heldig at få nelma, så brug vores enkle opskrifter til tilberedning.

S altning

Det skal bemærkes, at nelma er rig på vitaminer og mineraler, som vores krop har brug for for normal funktion. Det er også godt, at der ikke er parasitter i, så nelmakød kan bruges til at lave sushi. Det er i øvrigt præcis, hvad de kloge japanere gør.

Opskriften på at lave nelma, som vi nu vil tilbyde, er meget enkel, men smagen og duften af denne ret vil blive husket i lang tid. Så hvilke produkter har du brug for? Dette er:

• nelma - 0,5 kg;
• løg - 2 stk.;
• eddike;
• solsikkeolie;
• s alt, sort peber, rød.

Trin for trin tilberedningsvejledning

Til s altning af nelma kan du brugeandet køkkengrej end aluminium. Det er fantastisk, hvis der til disse formål vælges en plastikbeholder med lukkelåg. Så vi renser fisken for finner, knogler og indvolde. Skær den resulterende filet i små stykker.

Hak løget groft og bland det med vegetabilsk olie og eddike. Det vigtigste er ikke at overdrive det med den sidste ingrediens, så bliver fisken mør og meget velsmagende. Dernæst drysses stykkerne af nelma med s alt (ca. 50 g) og peber (efter smag). Vi blander. I denne form skal fisken ligge i cirka 15 minutter. Smid derefter løget til fisken og bland det hele grundigt. Dæk beholderen med et låg og sæt den i køleskabet i flere timer (4-5). Ryst nelma-beholderen hver halve time.

Det var det, lækker fisk er klar! Opskriften på at lave nelma er, som du kan se, ret enkel. God appetit!

Bagt nelma under duftende osteskorpe med grøntsager

Udover s altning er nelma også fantastisk til bagning. Retten vil vise sig at være meget mør og mættende, og alle de nødvendige elementer til kroppen vil blive bevaret.

Så vi har brug for følgende ingredienser:

• nelma - 1 kg;
• hård ost - 300 g;
• løg - 4 stk.;
• tomat - 2 stk.;
• sød peber - 2 stk.;
• solsikkeolie;
• s alt, rød og sort peber.

Magningsinstruktioner

Nelma-opskriften starter med at skære fisken. Til at begynde med skæres finnerne af, derefter fjernes alle indersider. Dernæst renses fisken forfilm, knoglerne og rygraden fjernes (de kan senere bruges til at lave fiskesuppe).

Vask den resulterende filet under vand og skær den i tynde skiver. Vi spreder nelmaen i en separat skål. S alt, peber, krydr efter dine smagspræferencer.

Derefter hakkes et løg groft og tilsættes til vores fisk. Bland og lad det marinere. Alle andre grøntsager renses og skæres i halve ringe. Vi tager en bageplade, spred fisken med løg, læg grøntsager ovenpå, drys med vegetabilsk olie, tilsæt lidt s alt og peber.

Riv osten på et groft rivejern, så det dækker alle ingredienserne. Tænd ovnen, forvarm den til 200 grader, sæt bagepladen i skabet i 40 minutter. I løbet af denne tid vil fisken bage og absorbere al smagen af grøntsager.

Så vores nelma er klar, bagt under en osteskorpe med grøntsager. God appetit!

Nelma til sushi

Hvis du i dag beslutter dig for at lave sushi, så er nelma perfekt til dette.

Så vi har brug for:

• nelma - 1 kg;
• havs alt - 3 spsk. l.;
• sukker - 3 spsk. l.

Hvad skal man gøre nu?

Vi renser fisken for finner, indvolde, ryg og ben. Skær fileten i små stykker og læg den i en plastikbeholder. Bland s alt, sukker og dyp hvert stykke. Luk beholderen med låg og lad stå i 2 timer ved stuetemperatur. Det er alt, spørgsmålet om, hvordan man s alter nelma, er forsvundet af sig selv. God appetit!

Nelma med sauce

Hvis du har besluttet at arrangere en fiskedag i dag, så er nelma ideel til dette formål. Nedenfor vil vi tilbyde en usædvanlig og meget velsmagende ret fra denne fisk.

Så denne nelma-opskrift fortjener særlig opmærksomhed. Fisken er mør og bare fantastisk i smagen.

Hvad skal du bruge til denne ret? Dette er:

• nelma - 2 kg;
• gulerødder - 2-3 stykker;
• løg - 3 stk;
• friske agurker 3 stk;
• salat - 1 stk;
• æg - 4 stk.;
• greens;
• tør hvidvin – 750 ml;
• peber (ærter).

Til sauce:

• æg - 1 stk.;
• agurk - 1 stk;
• æggeblommer - 2;
• pulversennep;
• solsikkeolie - 0,5 spsk. l.;
• fedt tyk creme fraiche – 150 ml;
• citron - 0, 5 stykker;
• peber, s alt.

Næste trin

Så tag en gryde, hæld 2 liter vand, vin i, sæt det på komfuret og vent til det koger. Vi vasker grøntsagerne under rindende vand, skræller, skærer i store stykker og smider i vandet. Dette efterfølges af groft revet grønt, peber (ærter) og s alt.

Kog blandingen i ca. 30 minutter ved minimum varme (det er nødvendigt, at suppen koger let). Tag derefter gryden af komfuret og lad bouillonen køle af.

Nelma renses for skæl, finner, indvolde og vaskes grundigt under rindende vand. Si den afkølede bouillon med ostelærred. Vi sætter en ren bouillon på komfuret og kaster fisken. Efterkog, reducer ilden til et minimum og kog nelma i 25 minutter. Det skal bemærkes, at fisken ikke må koges.

Så snart nelmaen er kogt, tag gryden af komfuret og lad bouillonen trække i 2-3 timer.

Mens vores bouillon er infunderet, tilbered saucen til fisken. For at gøre dette skal du skræl agurken og tre den på et rivejern. Indholdet lægges i ostelærred og presset agurkesaft. Kog et æg til en stejl tilstand, adskil blommen og bland den med 2 rå blommer. Tilsæt derefter sennep, olie, peber, s alt. Så snart der er opnået en homogen masse, tilsæt creme fraiche, citronsaft og den resterende pulp fra agurken. Rør.

Ud af de resterende agurker, brug en lille ske med skærende ender, skær indersiden ud i form af små kugler. Dyp dem i varmt s altet vand i et halvt minut og sæt dem tilbage i et dørslag. Vi sender den færdige nelma dertil. I mellemtiden kan du hårdkoge de resterende æg.

Læg vaskede og tørrede salatblade på en tallerken, læg vores fisk ovenpå, læg agurkekugler og skivede æg rundt om. Server saucen i en separat skål.

Det var det, vores fisk er klar! Som du allerede ved, er nelma-retter meget nemme at tilberede!

Nyd!

Vi håber, at din fiskedag var en succes. Tilbered hvid laks på forskellige måder, uanset om det er stegning, kogning, stuvning eller bagning, og du vil indse, at denne fisk er meget velsmagende i enhver form!