Hvem var forfatteren til fiskedagen? Hvilken ugedag er fiskedag?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle, der boede i USSR, er bekendt med udtrykket "fiskens dag". For dem, der ikke fangede denne gang, så lad os forklare: Fiskedagen er en af de dage i ugen, hvor kødmenuen er erstattet med fisken.

Jeg må sige, at fiskedagens praksis var kendt længe før oprettelsen af USSR. Rødderne til dette fænomen går dybt ind i fortiden og er af rent religiøs karakter. Faktum er, at begrebet "fiskedag" har en særlig betydning for religiøse, ortodokse mennesker. Ifølge ortodoks tradition er fiskedag onsdag og fredag. Det er i disse dage, der faster, hvor det er forbudt at spise kød, men det er tilladt at spise fisk. Der er også sådanne ortodokse helligdage, der er karakteriseret ved en fiskemenu, for eksempel bebudelsen af den hellige jomfru Maria, Herrens forvandling og palmesøndag..

Author

Det er interessant at vide, hvem der var forfatteren til fiskedagen i Sovjetunionen. Men det var en meget bestemt person. For første gang blev en fiskedag indført den 12. september 1932 i henhold til et særligt dekret fra USSRs Folkekommissariat for Forsyning, som blev kaldt "Om indførelsen af en fiskedag i offentlige cateringvirksomheder." Anastas Mikoyan - det var den, der var forfatteren til fiskedagen. På det tidspunkt var han fødevareindustriens folkekommissær og var virkelig dedikeret til sit arbejde. Det var fra hans forslag, at fiskedagen dukkede op i landet.

Regeringen blev tvunget til at indføre det på grund af nedgangen i kødproduktionen - tiderne var hårde, og arbejderne skulle fodres med noget. På grund af kollektiviseringen iværksat af Stalin er antallet af kvæg i landet halveret, og får - tre gange. Så i nogen tid i catering- og fabrikskantiner blev der kun serveret fisk en gang om ugen. Der var endnu ingen hård fix for ugedagen.

Fiskedag på ledelsesniveau

Mikoyan selv (ham der var forfatteren til fiskedagen, hvis du glemte), som førhen foretrak svinekød, begyndte at spise fisk, ligesom alle andre - landets og festens opfordring viste sig at være stærkere end mavens kald. På CPSU's 17. kongres i 1934 illustrerede de grafer, Mikoyan præsenterede om svineavl og forbrug af fiskeprodukter, utvetydigt forbedringen i tingenes tilstand.

Fiskenes dag varede ikke længe. I krigs- og efterkrigsårene var der ikke noget at tale om ham, der var spændinger ikke kun med kød, men også med fisk.

Fish Day Return

Han vendte tilbage den 26. oktober 1976. Hvem der var ophavsmand til fiskedagen denne gang, eller rettere, initiativtager, vides ikke specifikt. Resolutionen blev udstedt igen af CPSU's centralkomité. Denne gang var beslutningen ikke kun forårsaget af manglen på kød, men også af ønsket om at øge tempoet i fiskeproduktionen, at skabe en kæde af butikker "Ocean".

Hvorfor torsdag

Jeg spekulerer på, hvilken fiskedag var i USSR? Torsdag blev ikke valgt tilfældigt. Der blev givet en klar og omfattende begrundelse, som folk fra forskellige erhverv havde en hånd med - statistikere, sociologer, psykologer. Torsdag som midt i arbejdsugen blev anset for den mest gunstige. På et højt niveau glemte de ikke, at en russisk person elsker at kysse et glas. I weekenden blev dette taget for givet, de særligt utålmodige begyndte "ferien" allerede om fredagen, så fredag blev ikke betragtet som en ugens fiskedag - arbejdsproduktiviteten var allerede lav. Mandag er som bekendt en hård dag, tirsdag og onsdag er hårde arbejdsdage – arbejdernes krop bør støttes med kødproteiner. Og så skete det, at uanset hvilken ugedag du indstiller fiskedagen, er den bedste mulighed torsdag.

Det menes også, at landets ledelse gik ind for torsdag, også fordi de ønskede at modsætte sovjetiske traditioner til ortodokse. Måske er det også derfor, den traditionelle fastelavn onsdag og fredag i ortodoksi ikke blev til fiskedage i USSR.

Folkets stemme

Så det skete: uanset hvilken torsdag er en fiskedag, og du vil ikke finde kød om dagen med ild, undtagen på restauranter. Den almindelige arbejdende mand måtte nøjes med det, han havde. Og det var ikke til at svælge i sovjetiske kantiner torsdag: der blev serveret sej, kulmule, lodde, sild. Alt er udelukkende fra én fisk: suppe, salat, anden. Men hvis silden blev respekteret af folket, dog kun som en god snack, så havde de ikke særlig lyst til at spise resten af fisken, og den blev leveretpå hylderne i en ret elendig form. Nu ved vi, at retter tilberedt af frisk sej er diætiske og velsmagende, på samme tid blev evig frossen sej betragtet som kattenes parti.

Det er overflødigt at sige, at arbejdere om torsdagen ofte forblev sultne, bragte mad hjemmefra, i almindelighed forsøgte de på en eller anden måde at komme ud af situationen og forbandede den, der var forfatteren til fiskedagen. Det var især svært for dem, der var allergiske over for fisk. Forskellige historier og vittigheder blev opfundet om fiskedagens tema.

Folkens brokkeri blev hørt, men hvad kan du gøre - bestilt øverst. For at forhindre lidenskaberne i at blusse op, blev introduktionen af fiskedagen ledsaget af kraftfulde propagandakampagner designet til at udjævne utilfredsheden.

Plakater, der forestillede fisk, forfulgte bogstaveligt t alt det sovjetiske folk.

Hvad fodrede den sovjetiske arbejder

Jeg spekulerer på, hvordan menuen var den dag. Fiskedagen var for det meste ikke tilfreds med variation. De kogte norm alt fiskeboller af sej, koteletter af lodde, stegte sild og makrel. Men nogle gange gik de til ekstremer, kom med eksotiske opskrifter, sådan at arbejderne nægtede at spise den dag. For eksempel holdt hvalkødspølse i nogen tid på hylderne, ifølge anmeldelserne fra dem, der prøvede det - en frygtelig smagløs ting. I lang tid kunne de ikke finde ud af, hvad de skulle stille op med sabelfisken. Det var nødvendigt på en eller anden måde at tilberede det, så det blev mere eller mindre spiseligt – og de tænkte på det, lærte det. I enorme mængderDer blev produceret brisling - faktisk malet fiskeaffald.

Tak til Stalin for dette

Selvom det skal siges, at der også var positive aspekter, for eksempel i sovjettiden var størkebab en ret overkommelig ret. Det kostede kun tre rubler, hvilket selvfølgelig ikke var billigt, men overkommeligt for en person, der modtog en gennemsnitsløn.

Fisketorsdag varede indtil perestrojka, og sank derefter i glemmebogen. Selvom nu mange ernæringseksperter går ind for dets tilbagevenden, forklarer de, at det er yderst gavnligt for kroppen at spise fisk.

Fordele ved fisk

Men forgæves respekterede folket i Sovjetunionen ikke fisken så meget! Dette produkt er ekstremt nyttigt, fisken indeholder alle de nødvendige sporstoffer, og endda i kombination med jod, så de absorberes meget bedre. De vigtigste bestanddele i fisk er omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Hvad skal de bruge til? De opretholder et norm alt niveau af kolesterol i blodet, påvirker funktionen af det kardiovaskulære system positivt. Fiskeretter er rige på vitamin A, D, E, sporstoffer såsom jern, fosfor, magnesium, calcium osv.

Fisk er et uundværligt produkt til dem, der har maveproblemer. Fiskeproteiner optages hurtigere og bedre af kroppen. Processen med at fordøje fisk tager kun to timer, i modsætning til dyrekød (fem timer).

Det skal bemærkes, at fiskediæten ikke kun kan bruges til generel sundhedsforbedring, men også til vægttab.

Aflæsningen dag på fisken

Den såkaldte fiskefastedag er meget nyttig. Norm alt mangler en person fede aminosyrer, et let fordøjeligt protein. Det er især svært for den menneskelige krop, der bor i et område fjernt fra vandområder. Han modtager ikke de nødvendige sporstoffer. Dagen for aflæsning af fisk er designet til at råde bod på deres mangel.

Du skal kun huske, at frisk fisk kan opbevares i op til to dage og fryses - op til to måneder. Ved længere opbevaring begynder nyttige stoffer at nedbrydes. Hovedet skal kasseres, og fisken skal renses grundigt for skæl - det er de dele, der ophober giftstoffer. Det er bedre at vælge mindre fisk. Jo mindre fisken var, jo færre giftstoffer formåede den at ophobe i løbet af sin korte levetid.

Menuen på denne dag kan indeholde op til 400 g kogt fisk, du kan drikke svagt brygget te med mælk, hybenbouillon, stille vand - alt sammen op til en halv liter. De mest egnede fisk til en fiskediæt er gedde, torsk, aborre, gedde, brasen. Ofte er det ikke så nemt at få fisk fra ferskvand i butikken, så du kan foretrække havfisk - jodindholdet i det er øget, så det er endnu bedre. Den mest succesrige mulighed er rød fisk, såsom laks, pink laks, chum laks.

En omtrentlig menu for en fiskefastedag kan se sådan ud:

1. Morgen: enten yoghurt eller æg (blødkogt), te.
2. Kort før aftensmaden anbefales det at spise lidt rød fisk, 100 gram - kun kogt eller stuvet, i intet tilfælde stegt.
3. Frokost: Hovedretten til frokost er fisk med krydderurter. Det anbefales at supplere det med enten en kop grøn te eller et æble eller en appelsin.
4. Aftensmad: Tilbered fisk med grøntsager. I stedet for te drikker de kefir med lavt fedtindhold.

Det skal især bemærkes, at sådan en diæt ikke tåler s alt. I stedet forsøger de at bruge forskellige krydderier og sojasovs.

Dette er så simpel en diæt. Som et resultat kan du forbedre dit helbred og tabe dig. Alligevel var det ikke forgæves, at Sovjetunionen fandt på en fiskedag.