Soufflé "Fuglemælk": opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Til glæde for al den søde tand vil vi i dag tale om den hemmelige opskrift på "Fuglemælk"-soufflé. For dem, der er glade for lette desserter, er dette den bedst egnede mulighed. Soufflé "Fuglemælk" er utrolig let og moderat sød, den smelter i din mund så blidt og langsomt, som et snefnug, der falder på en varm kind om vinteren.

Mærkeligt nok har du brug for et minimum af produkter for at lave en magisk soufflé, så en anden fordel ved denne dessert er dens lave pris. Soufflé "Fuglemælk" kan bruges til at lave en kage. Ud over lethed, ømhed og diskret smag har denne kage et lavt kalorieindhold.

Nedenfor er to opskrifter på "Fuglemælk"-soufflé. De er lige nemme at lave, så prøv begge veje og beslut dig for, hvilken der passer bedst til dig. Du kan bruge desserten tilberedt efter dem, når du laver kager og kager.

Traditionel opskrift på soufflé "Fuglemælk"

Desserten er meget nem at lave derhjemme. Denne souffleopskrift betragtes som en klassiker, for at tilberede den skal du bruge følgende sæt produkter:

• 200 gram smør;
• fire æg;
• 240 milliliter kondenseret mælk;
• en kop sukker;
• citron;
• 15 gram gelatine;
• vanillin.

Trin for trin tilberedningsvejledning

1. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det bliver blødt. Gelatine skal hældes i en beholder og hældes med vand (200 ml) ved stuetemperatur i en halv time (indtil den svulmer helt op).
2. Når gelatinen svulmer, skal du dræne alt vandet og blande det med sukker. Læg derefter den resulterende blanding i et bad (vand) og rør ikke, før gelatine og sukker er helt opløst. Sørg for at blandingen ikke koger, hvis det sker, hærder souffléen ikke. Efter tilberedning af dette halvfærdige produkt skal du stille det til side til afkøling.
3. Tag kyllingeæg og adskil hvide og æggeblommer i forskellige beholdere. Vi mangler kun hvide, som skal piskes til et tykt skum.
4. Smør skal også piskes med en røremaskine (pisker) med gradvis tilsætning af kondenseret mælk. Pisk skal indtil cremen er homogen.
5. Tilføj langsomt den afkølede gelatine- og sukkerblanding til det tykke skum af proteiner under konstant omrøring.
6. Dernæst skal du tilføje fløde til den resulterende blanding og blande indtil en jævn konsistens.
7. Tilsæt lidt vanilje ogcitronsaft. Blend ingredienserne grundigt med en blender ved laveste hastighed.
8. Hæld den resulterende masse i en beholder og stil den på køl for at sætte sig.

Det var det! Du har helt sikkert lagt mærke til, at souffléen "Fuglemælk" med gelatine ikke er svær og ikke dyr at tilberede både i form af penge og tid.

Opskrift på cremet soufflé

Forskellen mellem denne opskrift og den forrige er, at dens base består af fløde og kondenseret mælk. Men denne opskrift på soufflé "Bird's Milk" med gelatine, ligesom den forrige, fordi denne ingrediens er nødvendig for størkning. Produkter:

• 240 milliliter kondenseret mælk;
• 55 gram chokolade;
• 155 gram luftmasse (som "Miracle");
• 15 gram gelatine;
• 20 gram nødder (dit valg);
• creme (>20%) - 250 milliliter;
• mælk - 125 milliliter.

Trin-for-trin instruktioner

1. Soufflé "Fuglemælk" derhjemme er ret nemt at tilberede, hvis du bruger en trin-for-trin opskrift.
2. Forbered gelatinen på forhånd, men brug forvarmet mælk (stuetemperatur) til at svulme den op.
3. Bland den kondenserede mælk og fløde i en skål og opvarm til kog, og kog derefter blandingen i yderligere 1 minut.
4. Bland derefter den resulterende blanding af kondenseret mælk og fløde med opsvulmet gelatine og vent, indtil blandingen er afkølet.
5. Så følger ind i messentilsæt ostemassen og pisk ingredienserne med en blender i 10 minutter (jo længere du pisker, jo mere luftig og let bliver souffléen).
6. Hæld den resulterende blanding i en beholder og anbring et koldt sted for at størkne.

soufflédekoration

Den mest foretrukne måde at dekorere en soufflé på er chokolade. Med chokolade kan du dekorere desserten på to måder:

• brug smeltet chokolade (bring den blot til en flydende konsistens i et vandbad, afkøl og hæld derefter over souffléen);
• drys den færdige dessert med revet chokolade;

Nødder bruges også ofte til at give et mere sofistikeret udseende. Til pynt, drys blot den færdige soufflé med hakkede hasselnødder, mandler, cashewnødder osv.

Slip fantasien løbsk, og brug frugter til at dekorere desserten. Kiwi, ananas, appelsin og banan egner sig bedst. For at dekorere med frugt skal du omhyggeligt placere hakkede (tidligere skåret i tilfældig rækkefølge) frugtstykker på den færdige dessert, hvilket skaber en slags sammensætning. Denne indretning vil give souffléen et festligt udtryk. Du kan bekræfte dette ved at se på billedet af "Bird's Milk"-souffléen, der præsenteres i artiklen.

kage

Sandsynligvis har du prøvet en købt kage baseret på "Fuglemælk". Det er utvivlsomt guddommeligt, men opskriften, som vi vil dele med dig i dag, giver dig mulighed for at lave mad derhjemme uden meget økonomisk ogtidsomkostninger!

Produkter:

• to æggehvider;
• 21 gram gelatine;
• 110 ml creme;
• 150 gram mel;
• 100 gram granuleret sukker;
• én kyllingeæg;
• en halv lille skefuld citronsyre;
• 100 gram smør (blødgjort);
• vanillin;
• 100 gram chokolade.

Trin-for-trin instruktioner

Tilberedning af kagen:

1. Pisk smør med sukker.
2. Tilsæt kyllingeæg og pisk ingredienserne, tilsæt til sidst vanillin (en knivspids) og pisk igen.
3. Tilsæt derefter mel og ælt dejen med hænderne.
4. Når dejen er klar, skal den deles i 2 dele. Rul hver af dem sådan, at du får en cirkel langs diameteren af den form, som kagerne skal bages i.
5. Bag i ovnen i 10-12 minutter ved 230 grader (skal forvarmes).
6. Når kagerne er klar, lad dem køle af.

Tilberedning af soufflé:

1. Smørret skal blandes med kondenseret mælk, og gelatinen skal hældes med vand i en halv time.
2. Hæld 130 ml vand i en lille gryde og hæld sukker i den, bring blandingen i kog og fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter.
3. Pisk æggehvider, vanilje og citronsyre i en separat skål, indtil de er skummende og luftige.
4. Fortsæt med at piske proteinblandingen, og hæld langsomt den varme sukkersirup i den.
5. Næste, tag den hævedegelatine og smelt den i et vandbad.
6. Tilsæt en masse kondenseret mælk og smør, gelatine til proteinblandingen. Bland alle ingredienser grundigt med en røremaskine.
7. Hæld halvdelen af souffléblandingen i den færdiglavede kageform, læg derefter et kagelag ovenpå, og hæld forsigtigt resten af souffléen derpå. Stil på køl i 4 timer.

Når kagen er klar, hældes chokolade over den. For at forberede glasuren skal du blot smelte chokoladen og fløden.